提起当前最火的APP，抖音当之无愧。截止到2018年12月，抖音国内日活突破2.5亿，月活突破5亿。或许，抖音火不火你并不关心，但当因为一条抖音，餐厅单品卖断货、持续排队、疯狂加盟、并且不断刷屏时，餐饮人们，这样你们还会不在意吗？

今天小编就跟大家探讨一下抖音对餐饮的影响。

随着互联网行业的蓬勃发展，餐饮的营销方式也不只是停留在传统的营销模式上，原本的图文宣传已经不是很能满足现在消费者猎奇创新的物质追求了。

那些被抖音“抖红”的餐厅

从海底捞、coco，到答案茶，越来越多餐饮品牌借助抖音又火了一把，抖音已经成为新一代的网红店的标配。接下来就说一些案例：

案例一：松本町

在这里吃饭，能够免费穿和服拍照，并且门店环境有非常好的配合；美女网红、和服打卡拍照，在微信图文上宣发后，营业额没有明显提升，但经由抖音发布，视频形式，门店的营业额翻了一倍，连续排队排了一个多月。去过的人都会穿和服拍照打卡，4个月的时间，开出了第二家店。

策划思路：

现有的日料店，从环境比对，没有跟松本町有类似的，并且免费穿和服方式，在南昌也属首例。

从营销的唯一性跟独特性出发，以和服和环境做突破口，邀请高颜值网红参与，网红+和服，再录制网红用餐介绍产品，强传播的属性，顺其自然的带出了品牌，让大家猎奇参与。

案例二：来点烤肉

来自于长沙的烤肉品牌，湘派烤肉品牌在微信图文首推时，连续排队一个月，经由南昌美食抖音策划发布之后，门店再次开始排队，红火至今，并且此条抖音成为来点烤肉品牌，播放点赞评论最高的一条。

策划思路：

烤肉新吃法，湘派烤肉，腌料现拌，把品牌的外来属性利用好，并且门店环境，ins简约装修，结合烤肉本身给人以视觉的强烈冲击；

店内的烤肉标准吃法，食材经过重新组合后，教你怎么吃，让顾客有记忆点。会愿意来打卡，所以，即使没有促销活动，门店也能因为一条抖音，再次排队。

从以上案例可以发现：社交短视频，不但让营销变得更为立体和生动，同时帮助餐厅更加全面直观地表达商品内容、品牌信息。

那抖音到底是什么样的一个神器呢？它到底有何魔力短时间内让“平凡的餐厅”被“抖红”？

一、超强的用户群

抖音已经有了自己超强的用户群，并且这些用户群体以年轻人居多，而年轻消费者正是大多数餐饮人的目标客群。

二、自带传播属性

APP的社交属性使得他们能自发传播，不仅成本低，而且速度快，能在短时间内看到效果。他们不仅能用来宣传美食，还能宣传品牌，甚至只需要某个新奇的点就能吸引到消费者的兴趣。有人拍了自己喜欢喝的奶茶搭配，于是没喝过的人也想尝一下；有人拍了自己喜欢的海底捞花式吃法，于是没那样吃过的也想试一下。

三、二三线餐饮人“福利APP”

抖音之所以有这样的热度，不仅仅是内容的好玩有趣，还在于它是属于大众的。微信的用户群再多，说到底它带有封闭性，不是好友就看不到朋友圈，甚至还可以设置权限，营销面相对较窄；微博则相反，开放性使得它就像一个难以估量的无底洞，甚至是一个明星们聚集的场所，营销面太广。

由此可见，抖音营销是吸引顾客的很好途径，可以通过不同吃法、不同玩法、场景代入等。通过媒介与用户建立深层次的情感连接，来增强品牌黏性，进而促进销售。

餐饮人该如何利用抖音借势营销？

好的营销就是塑造一个超级话题。华与华曾说过：对品牌超级话语的创作要求是——“一目了然，一见如故，不胫而走。”

根据我们的运营经验总结，以下几点能够让你的抖音，更能带客。

1.选出一道或几道极具传播力的菜品

这一点大家都不难做到，这几道菜品的选择，可以是你的餐厅内的爆款菜品，点击率本身就高，亦或者为此提炼开发出“抖音菜品”，比如：

（1）跟顾客有互动的菜品

（2）现场烹制的菜品

（3）高颜值、吸引眼球的菜品

2.创建相关话题

打开短视频App，搜索餐饮相关话题，你会发现挑战话题与微博上的#话题#类似。

首先，由发起人发布一种美食或者吃法，接下来大家可以用此话题争相发布视频进行挑战。熟悉玩法之后，建议餐饮人创建与自己餐厅关联度高的话题，并拍摄相关小视频发布。

3.找会玩的人专门负责

之所以会掀起“短视频热”线下门店短视频引流，是因为其操作简单，所以对于一般年轻人来说，发布抖音、维护抖音都非常简单。

餐厅可以将此作为一个兼职，让店内员工专门负责。更可以将此开发出一个PK项目：哪个部门、哪个人在维护短视频的过程中点赞量、浏览量最多，就获得相应的奖励。

或是寻求第三方的策划公司，帮助代运营，策划拍摄。让专业的人做专业的事情。毕竟策划短视频营销是一个专业的活儿，一般餐厅并不具备自创能力，且很难通过优质内容提升粉丝量和品牌影响力，所以建议各位餐饮老板尽量寻找市面上类似华平传媒等专业短视频拍摄机构来进行品牌短视频营销。

之后大家再利用一切可以利用的资源，诸如朋友圈、微信、顾客群等，转发，第一步提高点击量，有了点击量之后，可以找相关人员进行引导，维护，多转发并且多更新，进一步达到宣传、营销的目的。

不过，最后还是要说一句，拼创意是引流，这是第一步，但是引流之后呢？能不能把这批“头回客”变成自己的“回头客”，就不能仅靠创意了，而是靠口味。

你能被网友捧红，同样也有可能死在网友手里。假如他们尝鲜之后大失所望，一样会在网络上爆出，这就是你的问题。

好了线下门店短视频引流，以上就是小编跟团队小伙伴们，关于抖音运营的一些看法，你们有什么更好的建议或者看法吗，欢迎下方留言，跟我们一起讨论呦。

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