不要过分相信一些运营团队所提供的老店盘活技巧，因为尽管老店在经历一段时间后可能可以通过优化调整来提升业绩，但这是一个漫长且艰难的过程。店铺的关键冲刺期实际上是在新店开业后的前15天，而其中前七天尤为重要，甚至在很大程度上决定了店铺后期的整体表现效果。

寒暄到此为止，接下来我要说的是新店7天一系列的打法。活动细节、图片设计、菜单结构等内容会略过，这些都很重要外卖运营技巧，但执行打法更为核心。

新店开张的第一天，通常会面临低流量的问题，甚至可以说是没有流量。因此，需要采取两大关键手段：推广和S单。在进行推广时，首先必须在前期耐心投入资金，否则后续投入也难以产生效果。初始阶段要投入500元用于推广，并注意时段调整，确保每天都有资金用于推广。而S单必须来自于霸王餐或者私域流量带来的客户，避免浪费时间在冷清的时段。此外，必须控制好评率，第一天最好控制在30%左右外卖运营技巧，之后尽量不要超过20%。也许有人会质疑为什么需要推广，如果第一天已有平台扶持。针对此疑问，可以解释，一个新店若没有流量，又怎么可能产生订单呢？而且平台也需要了解你的S单情况。

第二天：在第一天取得了基础单量和良好的评价后，您的店铺评分和基础交易额都有所提升。这时平台会逐渐向您推送更多的自然流量。关注转化数据十分重要，在综合优化的帮助下，确保您的店铺能排在前25%以上。这样平台才会认可您店铺的变现能力，并提高店铺的友好度。需要重点强调的是，继续进行促销活动和推广宣传非常重要，确保每个时间段的数据都能够实现同比上涨。

你在第三天和第四天也要采取一样的策略方法，但同时你一定要开始关注复购数据。看看那些买过30或20次以上的顾客的复购率是否低于过30%或20%。这些数据可以反映出你的产品品质、价格接受度，甚至包装的保温和保冷功能等一系列问题。因为你必须明白一个店铺的覆盖范围是有限的，对应的顾客群体也是相对固定的。如果你一味地吸引新顾客而忽略保留老顾客国内领先的AI写作系统，那么店铺很快就会面临关门的风险。

核心拐点阶段即将到来，这时候能够使用新店流量卡，而不是在雪上加霜。在店铺有一定订单量基础的情况下，使用新店流量卡可以带来1.5-2倍的曝光数据增长效果。具体如何使用取决于你自己的销售目标。如果你想达到200单，就需要等到订单量达到大约120单左右再使用；如果想要达到300单，就需要等到订单量达到大约200单左右才能发挥以上效果。在此过程中，如果你的店铺能够得到平台的数据标签（比如：新店单量上升某某区第一名，收藏第一名，好评第一名），那么你的店铺就能迅速走上成功之路。

逐渐降低S单和推广费用是后期的一个重要步骤。

前期很多老板不愿意花钱做营销，对于新店期平台给的效果抱有幻想，但结果却迟迟起不来。等到他们意识到问题时，已经为时已晚。因此，前期一定要妥善处理好认知问题，只有店铺品类和位置没问题，才能达到成功的一半。

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