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随着人们生活水平不断提高，对饮食的要求也越来越高，特别倾向于悠闲舒适消费的向往，社会经济背景的繁荣为悠闲餐饮企业的发展提供了机会，比如说蛋糕店。下面是我为你带来的蛋糕营销方案，欢迎参阅。蛋糕营销方案1一、蛋糕店概况1。本店发属于餐饮服务行业，名称为麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2。本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3。本店需创业资金9。5万元。二、经营目标1。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。三、市场分析1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。2。竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。

因此竞争是很大的。四、经营计划1。先是到四周几家蛋糕店刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招2。开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3。据了解发现一套消费定率：顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略：降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住4。蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。5。可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效6。蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。蛋糕营销方案2前言随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样性，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。

既然蛋糕具有如此美好的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺少的点缀!蛋糕消费近些年来呈现出越来越旺的趋势，除了蛋糕本身所具有的美味与美丽让人们赏心悦目外，它还能帮助人们传达感情，使人们在相互交流时更含蓄，更有品位。策划目的1.门前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，本策划希望通过适当的营销手段进一步打开校园市场，抢占市场份额;校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式，并很容易吸收新事物，本策划中采取的营销方案专为在校学生而设，希望能在消费者心中树立良好的形象，提高蛋糕房知名度;3.打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增强消费者的满意度和忠诚蛋糕店在长沙校园消费市场营销现状宏观环境分析1.经济环境分析。人们生活水平不断提高，对饮食的要求也越来越高，特别倾向于悠闲舒适消费的向往，社会经济背景的繁荣为悠闲餐饮企业的发展提供了机会。政治环境分析。中国政府注意到了西方餐饮在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的餐饮食品工业。且有针对性地对国内较好的餐饮企业实施财税优惠政策。3.社会环境分析。人们的健康意识日益增强，投资健康、重视饮食、吃好吃精是群众普遍关心的大事。4.人口环境分析。

中国人口众多，大学校园个体空间被压缩，人们学习工作压力越来越大，寻求一种第三空间微观环境分析环境对于消费者的情绪、感受具有重要影响，蛋糕房的环境状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验。受不同环境的影响，学生消费者消费行为可随之改变。从我们现场调查来看，蛋糕消费者希望在明亮、宽敞、舒适、整洁，卫生的蛋糕房中消费。因此，蛋糕房环境的质量与形象直接影响消费者的态度和消费行为，蛋糕房应努力创造良好的环境来提高消费者的忠诚度，并以此来吸引潜在的消费者。STP策略分析市场细分1、从产品上进行市场细分，烘焙类、炭烧类产品，还有很大特色产品，通过视觉表现让消费者产生试试看的尝试。2、从品种用途上进行市场细分，如生日蛋糕，庆祝类蛋糕，小型面包糕点，按使用场合制作不同尺寸产品。3、根据消费者喜爱口味区别，生产适合每位顾客口味的蛋糕，如巧克力和各种水果味等等。4、根据消费行为分为普通专区和会员专区。目标市场的选择1、只要的目标客户为在校大学生和美食爱好者。2、各类特殊日子需要糕点的人群蛋糕营销，比如生日、聚会、庆祝等人群。3、目标消费者心理分析90后大学生消费容易出现潮汐现象，即一个新事物、新品牌在大学生市场会在某一个节点呈现突然的高峰。

其根源在于大学生高度一致的群体认同感，加上集体生活与通讯尤其是网络的普及，使大学生中信息的传递有着高度集中性。由追求独特性消费带来普遍消费。大学生普遍追求独特、新奇、时髦的产品，但与此同时，独特、新奇带来的往往是流行、普及。3.实惠仍是大学生考虑的最重要因素。在流行与实用之间，更多大学生选择的是实用。在各类产品的选择标准中，价格适中总是大学生欢迎的三种促销方式是：打折、派送和赠送小礼物。4.情感消费成为重要组成部分。当代大学生普遍认为，同学、朋友、师生的交往，谈恋爱，都离不开必要的经济支持。5.在品牌的选择上趋于理性。蛋糕店市场定位新的蛋糕店产品定位的是中高端系列，蛋糕房理念：时尚，健康，品味。不但有其丰富口味满足感官及精神上对蛋糕的需求，还补充消费者对于其他产品的需求，店内推出例如品种繁多的各式小西点、牛奶饮料和果酱等，其产品代表消费者对时尚、健康的追求。更加推出消费者亲手DIY制作蛋糕的项目，符合了当代大学生与众不同的创新意识。蛋糕营销方案3一、活动背景母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。

二、活动目的提高销量，塑造形象。三、活动策划加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。四、活动主题甜蜜母亲的心五、活动内容1、价格。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。2、抽奖：凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是xx门票一张。3、制定母亲节套餐蛋糕蛋糕营销，赠送全家福照片或红酒一瓶。六、活动宣传1、宣传单，dm单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。 2、店内吊旗、彩条、展板宣传;店外海报。 3、电台宣传。 七、活动预算 八、活动执行 1、促销礼品的准备要到位。 2、促销人员到岗到位，确保蛋糕促销正常进行。 3、前台接待人员要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销活动 的解答问题。 常见的促销有消费后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。但这些是有人气 基础的店增加销量的常用方式。 你要聚人气的话可以选择： 1、到人流量大的地方派发代金卷; 2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制作这个小糕点的领用券对 外分发赠送。 3、十一限时折扣销售; 蛋糕店如何做好促销活动促销的方法是极为重要的。

一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下 几种： 体现个性，清晰可见的点面外观优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计 店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金 色的拱门- 已成为快乐的象征。应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高， 以致不敢贸然进入消费。在这种情况下，若在店外显著的位置设立精 美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。 自制店内广告店内广告，它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上 的价格单等。 在制作店内广告时应注意以下两点： 1.选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特 色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产 电视台、电台、报纸等大众传媒蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖 情况可以帮你写爆款文案的AI系统，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出 其交叉点，创造最佳促销效果。 街头传单的利用在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许 多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚 微，为此应考虑以下几点： 广告的内容不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、 地址、简明地图等。

同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏 价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并 规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。另外 可以定做5000-10000 只广告气球，要比宣传单更省钱实惠。 重视对分发员工的培训 不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。 赠送礼品。六.吸引流动顾客的交通广告。 一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买 食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌 椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。 优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营 之本，只有在提供优质服务的前提下，其它几种促销策略才可能生效。 蛋糕营销方案范文