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隔壁新店开张?老店如何才能战胜新开张的邻居餐馆

wxianyue2年前 (2022-04-23)共享店铺3244

现在的街上,多少人是一出门就能闻到饭店餐馆的饭香的。

随着社会的发展,消费水平的提高新开业餐饮的营销方案,餐饮界开店的老板也是越来越多,很多餐饮店都是店挨着店。

隔壁新店开张?老店如何才能战胜新开张的邻居餐馆

很多新店刚开业,就用折扣促销的手段吸引顾客,导致隔壁老店的人流量机会为零。

两家店铺相争,老店如何才能战胜新开张的邻居餐馆呢?

一、保持镇静:

《兵法》中说“敌不动,我不动,敌欲动,我先动”。

作为两家相互竞争的餐饮,少不了的就是比较店铺打折、赠品等优惠活动,以此来争夺顾客。

隔壁新店开张?老店如何才能战胜新开张的邻居餐馆

如果遇到竞争这种情况,首先自家店铺要保持镇静,仔细策划营销方案。

切勿为争夺顾客资源,折扣优惠直接折扣到免费吃等这一地步,这样的吸引顾客方式,不仅拉低了店铺的品牌价值,自身店铺还回不了本,后期运营计划也容易被打乱。

遇见这种情况,仔细策划营销方案才是可行的办法,这样可以防止后面邻家餐馆突然的促销,自家店铺也能立即拿出促销方案,客流量也能留一些。

二、保持恰当的创新周期:

许多老板看到隔壁邻居低价促销,就像比他更优越一步,就想创新并低价。

店铺创新虽然是一种吸引顾客的方式,但是不注重创新周期,店铺被记住的几率也会很低。

创新周期长了,店铺没新品,老顾客也不愿意回头;创新周期短了,新顾客记不住,回头率变很低。

因此店铺老板需要注意新品创新周期,另外新开业餐饮的营销方案,店铺内的产品质量需要一直保持,没有任何一位顾客会喜欢难吃的口味产品。

三、差异特色化:

差异化、特色化经营,才能让顾客精准地记住。

现在很多店铺的餐饮类型都是一样的,想要得到顾客的专宠,店铺就要和隔壁的店铺有差别。

现在很多快餐店,很多快餐店都是店挨着店。

例如麦当劳和肯德基,两者都是属于快餐店,可是两者打造的定位不一样。

麦当劳是以汉堡为特色,肯德基是以炸鸡为特色。

隔壁新店开张?老店如何才能战胜新开张的邻居餐馆

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通过产品的经典定位,来直接划分顾客的选择。

差异特色不仅在产品,还可以在用餐餐具、服务上,只要与同行不一样,让顾客满意即可。

四、顾客满意的服务:

既然上一点说到了服务,那么,就来说一下服务如何让顾客满意、喜欢。

一家好店铺,得到顾客认同的店铺,在服务上是一定下了功夫的。

餐饮界被顾客公认服务好的店铺—海底捞,那是人人称赞的。

隔壁新店开张?老店如何才能战胜新开张的邻居餐馆

别家店铺有的你家要有,别家店铺没有的,你家店铺也要有。

例如现在的奶茶店,有些店铺因赶时间就会直接给顾客,而有些店铺会询问顾客是否现在喝,还会帮助顾客插吸管,递纸巾等服务。

隔壁新店开张?老店如何才能战胜新开张的邻居餐馆

这就是一切以顾客为主,为顾客服务的店铺,生意往往都很好。

面对一些打价格战的隔壁邻居店铺,商家自身要保持镇静,及时策划一套促销方案,来应对隔壁店铺的突击,另外,一定要保持店铺品牌价值,高质量的产品、产品的定位和专注的服务。

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评论列表

访客
访客 IP:江苏省
10个月前 (08-17)

写的餐饮引流的方法和技巧很捧

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访客

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