现在很多的餐饮门店都会做活动，不论是开业还是节日都有活动餐饮开业营销方案，不同类型的餐饮门店，活动多种多样，只要你的门店有活动，很多人会带着“薅羊毛”的心理，蜂拥而至的到你的店铺，然后出现短暂的红利期。

但是随着活动的结束，单价回升，门店的客流量就会迅速下降。可一旦红利消失，很多餐饮店为了防止盈利亏损，就会继续做一些活动，但是这种情况下只会让顾客对你的店感觉很便宜，不会在意你的品牌或者产品的价值，一旦活动结束，还是会离开，再次寻找下一家便宜的门店。所以活动期间，客流量确实比较大，但回头客就很少。

与其一直搞活动，不如先反思自己的产品是否适应消费者，适应市场，然后看店铺的服务是否到位，店员的服务是否优质。

很多餐饮人不管是做开业活动还是节假日活动也好，纯粹是为了开业、节假日而做，没有一点连续性，这样做出来的活动是没有灵魂的。餐饮人必须懂得做活动是为了辅助店铺，然后产生持续性效应拉动复购顾客才是真正重要的！

做活动没有流量的三个原因

1.对客户不了解，没有精准客户。

2.没有明确的活动目的，只为吸引客户。

3.活动细节没有设计好。

检验餐饮店活动的成败体现在活动的效应能够持续多长时间，学会客流的稳定才是问题的关键所在。

一、要明确活动目的和目标客户

新店开业餐饮开业营销方案，我们的目的是宣传品牌，吸引大量客户进店消费；隔壁新增一个竞争对手，客户变少了，活动目的就是抢夺客户；餐厅客流量稳定，活动目的就是维护老客户，刺激老客户再次消费，明确活动目的和目标客户后，我们就可以策划具体的活动内容了。

二、活动安排要合理，模式要明确

我们做任何一次活动的最终目的，是让客户和我们产生更深层次的关系。是粉丝也好，成为会员也好，如果没有达到这样的目的，不管一次活动有多么火爆，都是昙花一现。

1、要考虑餐厅的接待能力；

2、要考虑成本；

3、保证产品和服务质量。

以上3点都做好了，我们才能更好地实施活动，也不是说一定达到很高的能力，最起码让活动保持在我们承受的范围内。

现在免费活动的模式也多种多样，比如单纯免费、首单免费或者本次收费，下次免费。

像本次收费，下次免费，这种模式可以更有效地增加客户的复购率，但可以稍微改进一下，比如回店宝功能中消费返利：本次消费将以百分比的金额返还给客户的账户中，然后顾客下次来进店消费可以将这金额1:1使用，这种模式的目的就是增加客户的复购率，还能够培养客户的消费习惯。

三、线上线下相结合提高转化和留存

做活动不仅要顾及线下，线上也可以利用起来，要想提高用户的转化和留存防止客户的流失，最好的办法就是搭建私域流量池，为什么不用公域流量池呢？

公域流量池的用户，触及困难，难以进行转化留存，而且在公域流量池内，流量是平台所控制的，但在私域流量池内商家可以随意触达用户，培养客户，然后对客户进行留存，刺激转化。

搭建私域流量池最简单最好的组合就是企业微信+小程序，通过企业微信做载体将客户储存起来，然后通过小程序功能设置一些活动，比如像回店宝中：抽奖转盘、会员卡包、团购、消费返利等，都可以帮助商家引流、留存、转化、复购。

做创建的活动可以直接在朋友圈和企业微信内进行转发，然后通过用户的反馈，进行门店的改善，给用户提供更加精细化的服务。

有关回店宝小程序中抽奖转盘、团购、会员卡包等的介绍，大家可以参考往期文章，我有具体介绍。

每一个活动都有相应的作用，做活动前要选择一个适合我们自己的，不要盲目去选择，邀请出自己想要的是什么效果，以及如何能够将客户进行转化、留存。一旦内功练扎实了，餐饮门店想获利润，就不会受像疫情这种大环境下太多的影响了。

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