“凡事预则立，不预则废。”五一即将来临，餐厅不可错过的节日营销，餐厅预先做好有效的营销策划，短短四天让你的餐厅盈利翻倍。

明确营销目标

餐饮店想做好五一劳动节的营销活动策划，必须要有一个正确、合理的营销目标。所谓营销目标是餐饮营销活动想要达到的效果和目的。通过对自己餐饮企业的营销目的，一般目的有以下几种情况：

01

促进营业额增长目标

通过营销活动来增加餐饮店的营业额或销售额。提高市场占有率，获得更多的利润。

02

塑造餐厅形象目标

餐饮店社会形象的培育是品牌建设的重要工作，在进入品牌竞争的今天，餐饮店通过有计划地开展宣传店面形象的促销活动餐饮店优惠活动方案，能够获得长远的销售利润和市场地位。

有了明确的目标，我们可以根据实际情况确定有效的营销主题。

营销主题就好比是整个营销活动的脸面，一个好的活动主题更能吸引人，应该做到：

1.简练、直接的告知消费者营销的内容；

2.触动消费者心灵，对消费者参与活动有巨大的号召作用；

3.树立和维护品牌形象；

4.成为整个营销活动的灵魂，所有宣传都以活动主题为核心，营造出热烈的促销活动气氛；

同时与产品利益或品牌利益密切挂钩。

制定宣传方案

制定一个优秀的活动方案是必要的，但是活动的宣传也是至关重要的一个环节。随着网络媒体的不断发展，微博、微信以及各大网络平台都逐渐成为宣传的渠道，做节假日的营销活动，自然少不了借助这些平台来实现。

微博、微信、微信公众平台是新兴的媒体平台，具有快速、高效的传播能力，而且受众范围广泛，是餐饮店在进行活动宣传推广过程中，不可忽视的一部分。可以将活动文案或海报发布出来，进行大量转发，注意热点话题、关键词的添加，来增加粉丝关注度。

除了线上推广宣传外，也不可以忽视线下的传统方式。在活动开始前一到两周左右，在店门口张贴节日的活动海报，在店内醒目位置摆放活动宣传页、易拉宝等，供来店用餐的顾客浏览，服务员还可以对顾客进行活动的简单介绍，增加客户的兴趣。除此之外，酒店还可以安排员工到附近人口比较密集的商场，社区，公园、网吧等地，进行活动宣传但也得发放。

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那，五一具体可实施方案有哪些？今天森系分享给大家。

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价格营销

方案1：错觉折价——给顾客不一样的感觉。例：“花100元买130元商品”错觉折价等同打七折但却告诉顾客我的是优惠不是折扣货品。

方案2 ：临界价格——顾客的视觉错误。例：10元改成9.9元，这是普遍的促销方案。

心理与情感营销

方案1：货比三家——顾客信任多一点。例：售前劝告“货比三家”提高客户的信任度。

方案2：吃出幸运——为幸运而疯狂消费。例：餐厅消费可抽奖，消费多抽奖几率高，获奖留影张贴墙上，广告词“幸运，越多越好”。优势：商品优势餐饮店优惠活动方案，顾客可以拒绝买但吃饭是不会拒绝的；幸运比例优势，消费额度高抽的奖项高，中奖率高，这样中奖比例是由店铺控制的不仅不会亏本还会激发顾客积极性。

方案3：档案管理——让顾客为之而感动。例：在五一当天送上短信礼品问候，顾客来店消费可送与本店相关的礼品，为劳动人民致以劳动的问候。

方案4：亲情攻势——针对老人与儿童，给予社会的无限关爱。例：餐厅摆放儿童座椅，在顾客的潜意识里就会对本餐厅增加好感，对于老年人可以在服务上多照顾周到，并且对儿童餐，老年餐给予相对优惠。

五一餐饮店除了搞活动，做营销之外，要保证自己的餐品味道高于他家，服务周密到位，自然会收获超出你的预想的期望值。

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