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抖音的外卖生意 真的做得好吗?

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12月5日,抖音与达达、顺丰同城、闪送达成合作,为抖音生活服务商家提供“团购配送”服务,逐步实现团购套餐“全城平均1小时达”。

12月7日,河南本地即时配送平台UU跑腿也宣布与抖音生活服务达成“团购配送”合作,将为抖音本地生活用户提供团购配送服务。

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伴随着配送板块搭建完成,抖音也开始在本地生活餐饮服务中提供“外卖”服务。

12月13日,燃次元打开抖音本地餐饮,最上方筛选栏目中已经出现“可外卖”选项,部分商家也提供“外卖到家”服务。

在北京、成都等地,商家主页的“到店团购”旁,陆陆续续上线了“外卖到家”的套餐;而在南京,“外卖到家”已经可以直接跳转饿了么小程序。

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抖音的“外卖”准确的表述应该是“团购到家”服务,因为打开抖音本地生活商家提供的外卖产品,多数是团购套餐,而并非传统意义的,类似美团外卖、饿了么的自选餐品外卖到家。

同时,作为消费者也难感受到抖音“外卖”的诚意。首先在价格上,抖音“外卖”目前提供的套餐价格均在100元左右,以及更高。在仔细查找后,燃次元才看到价格在42.9元的水煮鱼单人套餐,以及69.9元的牛肉汤套餐。

而与之相对的是,多位外卖用户平时点外卖的价格在30元左右。

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抖音的外卖生意

在正式官宣配送试点之前,抖音已经低调酝酿了一段时间。

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近三个月来,抖音生活服务在外卖业务上的尝试,可谓动作不断。

先是在8月,抖音和饿了么达成了合作,后者以小程序的形式接入抖音,为用户提供外卖服务。尔后不久,在借助外力的同时,抖音也在酝酿平台自配送的业务。抖音生活服务在今年9月底就成立了团购配送业务,有亲自下场做外卖的打算。

早在两个月前,心动外卖就已经重启试点。成都是第一个试点的城市,随后还有上海和北京,主要接入的品类则以烤串烤肉、蛋糕、小龙虾等为主。

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在试点城市里,部分商户的抖音主页已经有“到店团购”和“外卖到家”两个选项,付完款即可选配送时间。而在抖音搜索“心动外卖”、“外卖”等关键词,用户可以直接看到家附近可点外卖的集合页。除了本身价格定位较高,抖音“外卖”的价格也比不过美团外卖、饿了么两大外卖平台。12月13日,在抖音平台点的69.9元牛肉汤套餐为例,该商家并未在美团外卖、饿了么上线同一套餐,但如果套餐中的每一餐品单点,在不使用平台红包的情况下,美团外卖、饿了么的价格与抖音外卖持平;而若在两大外卖平台中以优惠套餐组合,同样的商品点下来,在不使用平台红包的前提下,美团外卖、饿了么也比抖音外卖便宜。从消费者的反馈和抖音的定位来看,抖音“外卖”似乎意不在“一天三顿外卖管饱”的都市打工人,而是在家聚餐用户。

“它那些(抖音外卖到家餐品)是聚餐,不是外卖吧?就不是日常外卖,而是叫上朋友聚餐又不想出门,所以点外卖那种。”有用户猜测。另一位用户也表示,“我朋友前几天刚买过一个抖音外卖抖音团购真的有便宜吗,烤肉送到家,5荤5素,写着2-3人用,但4个人吃也足够了,才99元,据说味道还不错,挺划算的。”但如果仅瞄准聚餐要求,所谓的“外卖”仅是提供“团购套餐配送到家”服务,抖音的“外卖”未免市场太窄了些。用以参考的是,目前已经成熟的美团外卖、饿了么与小店、低价关系紧密。一份可查的数据是,2021年3月美团外卖发布《2020年中国餐饮外卖中小商户发展报告》抖音团购真的有便宜吗,其中,披露外卖平台中的中小商户数量占比超8成,也有不少消费者怀念以前“几块钱可以吃外卖的日子”。若是仅依靠点外卖完成在家聚餐这一目的的用户,抖音外卖最终指向多大的市场份额?客单价和商家配送成本等问题,也在一定程度上框住了抖音外卖大范围、高频次被使用的可能性。和饿了么的合作,则能在一定程度上丰富抖音外卖商户资源,为抖音的用户补充更多低客单价的外卖商家选择。抖音也能利用其配送团队,来完成履约环节。短期内这不失为一个启动阶段的好选择。在抖音生活服务目前重心仍放在到店团购的当下,这至少能够帮助抖音的用户建立点外卖的心智,还能让饿了么的商户接触到抖音平台的流量,推进其后续直接入驻抖音。但长期来看,和外部平台的合作,终究还是存在着成本和持续性等各种问题,抖音如若真打算去切外卖这块蛋糕,履约体系的建设,将会是其必须要去考虑的选择。

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