一、设计背景

1、从2020年开始，我国处于社会大变革的第三个阶段，也就是从中等收入发展国家往经济发达国家转型的最关键阶段，这个阶段也是我国社会阶层逐步固化的阶段，窗口期大约是十年，所有商业模式必须根据圈层为核心进行设计。

2、每逢社会转型期，社会财富就会进行再分配，消费类行业，比如白酒行业就会迎来巨大机会，就会成就一批有底蕴，敢于创新，拥抱变化的新型企业家。

3、新时代对于每个企业来说，挑战大于机会，过去成功的经验必将束缚自身变革的推进，每一天都处于十字路口；此时的大格局就是跳出行业，潜心研究每个圈层的内心焦虑和精神需求，匹配相应的产品和服务。

4、对于有家族传承需求的企业主来说，除了对家族传承过程中内部责权利平衡分配设立防火墙，更要对在时代巨变过程中出现的种种不可控因素（战争、疫情和自然灾难）设置护城河。

二、设计原则

1、资源整合，商业要素重构；围绕用户来建构的新平台、新模式；

2、专注卖酒，生产环节与品牌运营完全分离，在每个细分市场分设不同品牌，也就是在每个圈层市场，都有我们的核心品牌；

3、护城河（核心竞争力）和防火墙（风控）并重；

4、核心业务和周边业务、衍生业务有机结合。

三、总体目标

1、八年百亿：通过八年的时间，打造一个年销售额过百亿的酒业新商业平台！

2、百亿酒业比例：高端市场：10亿；中端市场：70亿；低端市场：20亿；

3、基于核心业务形成的周边业务、衍生业务成为千亿规模的去中心化、分散式商业生态链。

四、平台组成（防火墙原则：成立十二家公司运营）

1、第一部分：募资平台

投资管理有限公司：职能是团结志同道合的合作伙伴一起进行模式探索、永续发展，理念一致比钱更重要！

2、第二部分：运营平台

2.1会员运营服务管理有限公司：职能是会员资料管理、会员服务预约和会员产品研发等；这是平台的核心资产！

2.2汾州王府菜餐饮管理有限公司：山西大院形式；会员落地服务和吸引会员的物理载体；这是平台模式成功的关键要素。

2.3销售经纪有限公司：职能是卖酒（个人会员20万/年，企业会员50万/年）和艺术家经纪业务。

2.4模式标准化输出管理有限公司：菜系+酒类+增值服务模式的落地推广公司，职能是招募加盟商和输送管理模式、管理团队。

3、第三部分：品牌平台

3.1高端酒品牌：

高端尊享酒业有限公司：只做国宝级艺术家联名款和国宝级艺术品组合款。

3.2中高端酒品牌：

3.2.1中高端清香型酒业有限公司；注册在杏花村

3.2.2中高端酱香型酒业有限公司；注册在茅台镇

3.2.3中高端浓香型酒业有限公司；注册在邛崃

3.3.4中高端葡萄酒酒业有限公司；注册在烟台

4、低端酒品牌：

4.1时尚酒业有限公司；（低端市场，面向都市年轻人和特殊渠道）

4.2大众酒业有限公司；（低端市场，面向普通消费者）

五、高端酒销售思路（达到年销售额10亿）

1、高端酒启动时间应该是中端市场模式成功后一年。

2、高端酒市场的核心是时间沉淀和身份地位的反复确认，基本没有新进入品牌的机会，跟酒体品质和公关广告投入关系不大，就是圈层的心理认知。

3、高端酒的消费场景简单，聚焦在送礼、宴请和收藏三方面，购买者和使用者往往分离，我们可以把稀缺性和尊贵性做足文章后就有机会。

4、我们第一选择国宝级艺术家做限量联名款，比如画家、书法家、陶艺大家、玉雕大师等等；第二选择和国宝级艺术品做限量组合款，比如和沉香大师的作品组合，和制茶非遗大师的作品组合等等；

5、产品形成后，参加全国的艺术品拍卖市场，只参加保利、嘉德和佳士得等一线拍卖公司的专场，高价送拍然后自拍自买即可；

6、注意两个事项：第一是艺术家只能选择国家认可，年龄70以上的国宝级，以防艺术家突然出现的个人道德瑕疵给我们品牌带来伤害；第二是高端酒销售场所前期只在我们自有的汾州王府菜山西大院里。

六、中高端酒品牌销售思路

1、具体模式是：菜系+酒类+增值服务；这是新平台、新模式的核心部分和生命线，也是实现高端酒、低端酒销售目标的支点；

2、样板市场图示：卖酒是核心；先围绕中高端酒品牌打造好酒产品（储酒、定制和流通品牌），然后以酒品牌命名山西大院，整合艺、医和易作为增值服务来吸引有钱有闲的用户来成为会员。

销售过程中必须要突出酒的金融属性和社交属性！

会员来源：各大银行核心用户，各大商会成员，县级科长夫人圈子等

3、表现形式：以山西大院和汾州王府菜作为一个销售酒的物理平台，结合线上会员管理中心联合运营

3.1线上平台为会员管理中心：包括会员对接、信息发布、产品和服务展示、服务预订等功能；表现形式是微信公众号+小程序

3.2线下以汾州王府菜山西大院为物理载体，是实现酒类销售、会员实际消费和服务的场所酒水营销新方案，也是会员身份象征所在；

3.3山西大院除了餐饮包间外，还要有：大师工作室、共享艺术空间（大厅）、茶室、棋牌室、会议室、阅览室等等，是一个动静结合的综合型社交场所。

4、我们的产品和服务核心四部分：汾州王府菜+艺+医+易

4.1山西大院汾州王府菜前期可以租凭物业运营；

4.2艺：艺术的所有类别：手工艺、表演类等；

4.3医：全国名医和名老专家，前期以山西中老名医为主；

4.4易：全国实战性名家老师。

5、盈利模式：以酒为媒，搭建有钱有闲圈层聚会交流的平台，性别不限；每个大院的年销售额一个亿起！

5.1会员费：个人会员20万/年，企业会员50万/年；会员可配备相应的酒产品+服务（限定人次餐，限定次数医和易的服务，限定次数的艺术品鉴分享会和限定次数的明星party等等），具体内容另行设计；会员一年内使用完自己权益后，可按会员折扣享受服务。

2、经纪服务：包括品牌建设和互联网服务，比如视频创意和拍摄、销售和运营；服务人群是：工艺品艺术家、表演艺术家等；

3、汾州王府菜：人均收费，500元起，酒水另付；

4、周边业务：酒的周边配套产品和服务；

5、衍生业务

5.1商品售卖：自有品牌系列：酒、茶、燕窝、绿色农产品等等；

5.2居间服务费：投融资；名医、易经老师、特定资源对接等；

5.3国内外高端游学等。

6、一个山西大院只服务500个会员，也就是一个大院的每年销售额一个亿起（个人会员20万，企业会员50万），超过500个会员必须新建大院，保证会员服务体验的尊贵。

七、注意事项

1、山西大院模式适合在政治资源集中、人口基数200万以上的地方开设，比如省会城市、计划单列市等；

2、启动前建议找寻到四到五位志同道合的战略合作伙伴共同投资，但主体运营权必须在自己手里；

3、一年半的时间在太原打造出1.0版商业模式，成熟后启动融资模式，吸引更多有价值的深度合作伙伴；

4、商业模式走出山西的第一站是北京，可以是北京宫廷菜+酱香酒+增值服务；用我们这种模式在销售酒发展会员的过程中会有很多人希望加盟，我们输出标准化模式和运营团队，无论是哪种酒，都只能选择我们平台自有酒类；

5、根据护城河和防火墙原则，平台上的分项分类业务成熟后都必须分拆成独立公司运营；因为每个分项分类业务本身就是利润中心！

6、酒业新商业平台成败关键在于太原第一个样板店，第一个店规模可以小一些酒水营销新方案，比如达到服务300个会员的规模即可，样板店成功后，马上在太原开设服务500个人的旗舰店，第三个店即可进军北京，然后走向全国。每个大院就是承载一个亿酒的销售任务，八年时间我们在全国用标准化模式开办100个大院就是百亿白酒销售规模！

7、千万注意：这只是一个战略规划，在实际启动时要精心核算和设计！！！

八、低端酒的销售思路（达到年销售20亿）

1、做低端酒市场是家族企业传承的战略要求；

2、做低端酒是社会责任，必须是良心酒，粮食酒；

3、低端酒市场在中高端酒模式成功后半年内启动；

4、自有团队开发市场；

5、从中高端酒的会员中招募到代理商、经销商。

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