餐饮外卖店老板们，是否注意到，在外卖平台的店铺中，有一个收藏功能餐饮外卖营销方案，这个功能被大部分新店老板所忽视，因为，它并不能直接促进销售餐饮外卖营销方案，似乎没什么作用，其实，这是一个可以提高单量的好工具。

一方面，顾客收藏了，以后在点外卖，你们家就会优先显示在前面，如果你家店铺收藏很多，甚至会影响你家店在平台上的权重排名，搜索排名靠前，想必是每个店主的梦想把。

而且，据外卖平台调研数据，当顾客不知道想吃什么的时候，很多顾客会打开收藏，找找灵感，这自然会增加下单机会。

那么，怎么来引导顾客收藏呢？首先就是门头引导，你家外卖店主页顶部的店招位置，是可以自定义的，这是一块最好的广告位，除了放店名和商标，还可以加入一个引导收藏的提示，因为这个位置离收藏按钮很近，引导效果很好。

除了告知提醒，自然还要给些好处，常规的操作有，收藏领优惠券，收藏换购酒水菜品。

这个环节做得好，也会促进销售，比如，你可以弄一款小众饮品，成本不高，但可以定价高一些，比如六元，八元，顾客如果收藏店铺，就可以一分钱换购，或者是设计一款，成本不高，看起来又很好的专属菜品，进行换购。

那是怎么促销的呢？外卖平台的 顾客，通常点单时像逛街一样，这家转转那家转转，当你家收藏就可以一分钱换购八块钱的餐品时，那个吸引力是很大的，因为，点一份餐也不过二十左右，结果很可能因为这个活动，让顾客选择了你们家，其实成呢，本也就一块多，不仅促销了，还赠加了一个收藏。

可能你还是觉得，加几个收藏用处不大。其实，做餐饮这行，特点就是比较零散琐碎，赚不赚钱，也都是这些细节积累出来的，不及硅步何以至千里，生意不是一下火起来的，把每一个细节都做好，好生意就不远了。

作者简介：美国全球餐饮连锁品牌Tutti Frutti中国区总裁、清华大学EMBA总裁班讲师、餐饮领域投资人