如今，餐饮店遍布大街，行业竞争激烈，现在的餐饮老板都知道几招营销手段，最多的就是打折降价，但是光靠打折促销，这样的营销方法千篇一律，顾客早已见怪不怪，实际效果也是差强人意。

今天给大家分享几招非常有效的餐饮营销技巧，比起简单粗暴的打折，这些营销方法的效果更好。

一、利用从众心理，误导人气

多数消费者都有从众心理，尤其是一些顾客对商场、商家不是很熟悉的时候，当看到一家餐饮店门口有满满的人在排队，就会下意识地认为这家店很火爆，也就等同的认为这家店的品质很好。为了抓住顾客的这种心理，餐饮店老板可以使用一些针对性的营销策略。

1.雇人排队，营造人气火爆的现象，但是这个做法不是长久之计，最终还是需要回归到产品的本身。

2.在制作产品的时候，故意放慢制作的速度，让门店形成等位，这也是下策，容易消费顾客的耐心。

3.想方设法在等位区留住人制造热闹气氛，比如在等位时去打印照片、玩游戏、免费美甲、手机贴膜、抓娃娃等。

4.抓住大部分消费者贪图小便宜的心理，赠送一些小产品，吸引更多的消费者。

5.通过一些有意思的活动留住消费者，比如，抽奖活动、玩游戏赢打折、试尝新菜品等等。

二、利用挑战心理，玩打折营销

在餐厅的营销手段里，打折促销是最常见的，关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴地直接送折扣，那往往是赔本赚吆喝，玩多了还自贬身价。

但是如果你跳出惯性思维，换种玩法，往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果!比如说将打折促销和项目挑战结合起来玩。

案例：麦当劳三口吃完一个汉堡

马来西亚麦当劳店推出了一款新麦香鸡汉堡，这款汉堡比一般的汉堡都要大。但是如何才能让消费者更直观地感受到这个变化，并且购买呢?

他们决定不直说，而是给消费者一个挑战，让他们自己去感受，这个挑战就是只要三口能吃完一个汉堡，就能免费再领一份。

很快这个活动，就在年轻人间流行起来餐饮会员卡营销方案，大家很热衷于这种挑战，纷纷在facebook上直播，甚至拉动朋友一起比赛，于是三周内，店铺的销售额翻了一翻，这次推广活动，不仅推广了新品，还让新品成为了畅销品。

三、用品质提升价值感

在消费升级的背景下，绿色健康成为餐饮的一大趋势，很多消费者更愿意为高品质食材买单。

餐厅可以把食材摆出来，这样顾客就能看得见新鲜食材。既能提升食材品质、又强调了食材的原产地，虽然会一定程度上增加餐厅成本，但相应的收益也会增加，更重要的是提升了菜品在消费者心中的价值感餐饮会员卡营销方案，这种“价值感”会为餐厅带来更多意想不到的收益。

四、赋予产品高附加值

产品都有价值与附加值的问题，顾客到餐厅吃饭，首先就会关注产品本身的价值，其次也会留意这种食品是否有营养价值、包装好不好、食用环境如何等等，这些就是附加值。

例如同样卖生煎包，一个是路边摊，一个是干净整洁高雅的餐厅，后者的客单价必然比前者高。

另外，实体店营销中还有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。

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