餐饮经营重营销，营销能提升餐厅业绩。营销方案是否起作用要看执行得好不好，好的执行必须要懂得心法，从营销的角度来说，所有的营销方法、策略、技巧，都是通过心法的演变最终落地。

很多餐饮老板都知道要营销，也找到了很多营销方法，但终究还是落不了地，也不怪他们，其实营销最大的难题就是落地，有很多人学习几年的营销都没办法最终落地。为什么这么难呢？今天就为大家来分析下原因。

有人说：我学了很多营销策略，却没有解决我生意的问题，是不是有那种更高级的方法跟策略，能快速使我的餐厅生意红红火火？营销策略是有高低之分的餐饮营销方案大全，但并非一般性的策略就不起作用，所以首先你这个思维就是错误的。

没错，就是思维。思维决定行动的方式，思维结构是营销方案落地能否成功的根本所在，有了好方法、好策略、好技巧后，还需要靠你的思维指引你去执行，最终才能收得成效。所以我们要从真正的根本上去解决问题，学习营销不仅要学习某个方法、策略、技巧，还要改变思考方式。

当你遇到问题的时候，要善于从思维方便把握变化，你才能够有源源不断的思路出现，从而找到更多的角度突破。学一套知识不是要死搬硬套的，死记硬背那些策略和方法，是没有任何效果的，就像你看了一部武打电视剧，学了很多招，但是你永远成不了武林高手。

学习还需要转化运用，结合自己店的经营情况去运用。

在执行的时候，你一定要给自己的大脑植入一个思维，这个世界上没有难做的事情，之所以难是你没找到正确的方法，记住了，当餐厅生意不好的时候，不要找借口，只为成功找方法，失败的人有无数个借口，无数个理由，成功方法只有一个，那就是去干，去执行，去落地，是现在去，马上去，立刻去。

当你认为困难是理所当然的时候餐饮营销方案大全，说明你已经停止了思考，这是每一位餐饮老板必须要深深记在心里的。

不管你是营销策划人，还是开餐厅的，其实很多时候不能有效地突破，主要源自于自我的认命原则，以及认为有些东西就是理所当然的，认为这件事就是有困难的，过不去，这个时候你就要突破这种思维，不要被局限。

我们一定要思考，这个世界上没有难做的事儿，之所以感觉难，是因为没有找到正确的解决方法，这这是一种信念，也是一种思考的方式，所以说这是一个前提，我们往往没有把它当做当成自己一种行为的引导方向。

开餐厅本来就是累，开餐厅本来就是要看别人的脸色，其实没有你想象的那么难，只是你没有找到更多的方法，能找到更多的方法，就是要我们看到更多的解决问题的角度。

其实不管我们去外面听课，还是看书学习，我们学习的目的不是给你一把机关枪，然后去扫敌人，我们学习的目的终归是为了让你发现更多的问题解决问题，所有的一切都是围绕如何解决问题去学习。而之所以很多时候解决不了问题，就是因为我们的思维模式固定，或者思考的角度太小，太少了。

举个简单的例子，现在我们开店要避开竞争，那我们的大脑里就只有一个角度，那就是打价格战，就像顾客进店消费。前提只有一个那就是价格，你就没有其他角度思考，所以说我们学习的目的是为了找到更多的思维方式，让你去解决问题。

你有没有留心过，你身边的成功者，之所以成为商业大亨，之所以成为国内外著名的营销策划专家，能够创造商业的财富，他们始终坚信一点，天下没有难做的事情。

营销就是解决客流的问题，解决营业额的问题，当问题出现之后，就要想方设法去解决，如果我们的餐厅生意不好。菜品，服务，环境都没问题，那一定是营销的问题，我们始终相信一定有一个方法可以解决这个问题。

要一直秉承着这样的信念去做，所以说营销不是一个神奇的机关枪，可以拿着去扫敌人，而是让你找到更多解决问题的方法，思维和角度。当我们有了这个概念了，不管以后遇到什么问题，设计营销方案，营销策略的时候，我们就没有局限性了。

很多人看了竞争对手，看了别人家的营销方案，开始死搬硬套，直接复制，从来没有测试的想法，从来都不总结，从来都不适用，这是学营销最大的难题，还有一个最核心的就是心态，这个比任何技术策略都关键。

我们在做营销方案的时候，设计的一定是一套有效的营销方案，只要你在执行的过程中，听话照做去执行就可以了。

那你可能要问了，厉害的营销策略是怎么思考出来的？必然是经过系统地学习思考，抓住最核心的问题就是研究人所有的环节都是围绕着顾客，和老板最终达成的目标去打造，而你之所以想不出来这些，就是因为你没有深入去研究你的目标顾客。

在设计营销方案的时候，一旦脱离了老板员工和顾客，你这个方案，是无效的，是必死无疑的。

所以一定要分析清楚目标顾客担心的，关心的，渴望得到的。这样的营销方案一定是，简单、快速、直接、有效落地。