李老师认为，任何营销活动的首要前提是明确目标。开业营销的核心目标是什么？是提升知名度，提升影响力新开业餐饮的营销方案，让更多的人知道开业了。所以，开业营销的所有策略要围绕这个点。

通常做法：

1、要提前布局，开业前一个月开始做一定的推广，逐步积累客户，将客户积累到开业当天，以确保当天不冷场；

2、不计成本做促销，手段包括打折，惊爆价，买赠，免单，换购，优惠券等，以低价格为切入点，引爆新店开业场面；

3、要营造现场火爆，通过优惠，人气氛围营造新开业餐饮的营销方案，让现场有热度，从而引发过路顾客的加入；

4、开店同庆生日宴，做一份大蛋糕，若干小蛋糕，开业当天过生日的，可以领一份蛋糕或者同食大蛋糕；

左一：著名品牌营销专家 李华老师 左二：著名咨询专家 许元德老师 右一：著名咨询专家 王海兵老师

5、要成交，促销策略一定要配合上，选择出一个大让利单品，形成抢购；

6、价格，最主要，东西比市面便宜；

7、奖励，小恩小惠的奖励更吸引人；

8、满额抽奖活动，满一定金额可以参与抽奖，设立几个等级的奖项；

9、顾客粘性，要采取措施让顾客成为会员，提前支付和充值，这样就能确保一定时期的客源；

10、抓钱，特制的抓钱盒子，放一些硬币，满一定金额进行抓钱。节目，最好有节目能把大家的眼球吸引过来；

11、要善于借势。比如当地的热点事件，比如和顾客孰知信任的品牌合作营销。

特别策略：