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很多商家都会面临这样的问题，平时很喜欢去搞活动，一旦搞活动的时候就很多客户，但是不挣钱，一旦停止了活动，客户就很少，比不做活动的时候还亏，所以只能经常性的去搞活动，或者一开始打折的力度也很大，亏钱拉客源，觉得客源差不多了，把活动力度降低，或者取消活动，客源就没了，这个是个什么问题，我先说一个故事：

在小区里面有个公园，有两位老人家每天都喜欢到这个小公园里的草地坐着聊聊天，安安静静地享受阳光，但有一天，有一群小孩子经常来这个草地玩，非常吵闹，这两个老人家受不了这种吵闹，但又不能直接把小孩子赶走，于是他们就想了一个办法。

老人家对那群小孩子说，我很喜欢热热闹闹的，以后你们每天都来玩，每次我就给你们10块钱，果然第二天那群小孩子都来了，就这样过几天，老人就对那群小孩子说，我不能每天再给你们10块钱了，明天开始每人5块，那群小孩子有点不高兴，毕竟10块钱对于他们来说很多钱了，第二天还是继续来了，再过了几天，老人家只给他们1块钱，这些小孩子非常生气，一元太少了，谁还会再来，从此以后他们再也不来了。

这个故事和我们餐饮店的打折做活动是有异曲同工之妙。

很多餐饮店打折活动刚开始是五折，后来六折、七折、八折、九折，最后呢，就没有活动折扣了，当折扣活动结束的时候，顾客都不来吃饭了。久而久之，就只能搞折扣活动的时候顾客就来，不搞折扣活动的时候顾客就不来，顾客只有在搞折扣活动的时候才来吃饭，这才是最可怕的。

为什么说可怕呢？我们接触过很多餐饮店，一直打折，从开业就打折学校餐饮营销方案，最后把自己耗死了，光亏本不盈利店开不下去了。

所以说呢，打折就好比吸毒。客流量多但是亏空的是餐饮店的资金。

对于顾客来说打折活动，对他们没有任何伤害，但是对于一个餐饮店来说伤害是最重的。陷入光有人气不赚钱的尴尬循环。

那么怎么做才能让打折活动结束后，顾客还能来吃饭呢？

四步走：

1.做好产品，有能够让人记住的爆品更好

2.做好服务，不强调多个性，至少有不同，用真心即可

3.打造环境，做好场景，场景思维辅助产品的输出。

4，打造自己的客户社群学校餐饮营销方案，维系好老客户

1，2，3，4解决掉，一心做好活动营销策划就可以了。

虽然说了这么多，当然您也可以继续打折，毕竟，餐饮店是您自己的。

小结

一个好的活动策划方案就是一份好的指南，但是要想有好的效果，最重要的还是在于执行。只有落地的方案才会是一份好的方案。以上的活动策划方案是给大家提供了一种做活动的思路和方法论。具体怎么操作，活动内容是什么，还是需要大家根据实际灵活调整的。