万州区举办2021年度餐饮服务单位食品安全管理员培训

(记者 李静)民以食为天，食以安为先。11月30日，记者从万州区市场监督管理局获悉，为进一步加强餐饮服务单位食品安全管理员队伍建设，提升食品安全管理员理论知识水平，切实保障广大消费者饮食安全，我区2021年度餐饮服务单位食品安全管理员培训正式拉开帷幕，辖区各类学校、托幼机构、养老机构、建筑工地、机关企事业单位的食品安全管理员参加培训。

据了解，此次培训将持续至12月底，旨在进一步提高辖区各餐饮服务单位全面履行食品安全主体责任，规范餐饮服务经营行为重庆味共享餐饮有限公司招聘，不断增强从业人员的食品安全管理能力和水平，有效提升食品安全风险防范意识和规范操作意识，为广大市民提供安全放心食品。

培训会上，市场监管部门及第三方培训机构就《食品安全法》及《餐饮服务通用卫生规范》、“互联网+明厨亮灶+AI智能监控”、餐饮服务领域食品安全风险防控及“重庆阳光餐饮”APP运用进行了详细讲解和介绍。同时，市场监管部门针对餐饮服务单位经营过程中存在安全隐患较多的环节，如食品原辅料采购及进货查验、原料贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行了详细讲解，并介绍了食品安全事故应急处置知识，进一步提高参训人员餐饮服务食品安全管理能力和突发事件应急处置能力。此外，还对长江禁捕、野生动物保护、城区禁止活禽交易宰杀、餐厨垃圾集中收运处置、秋冬季疫情防控等相关政策进行了宣讲。

通过本次培训，进一步明确了餐饮服务单位的食品安全主体责任，增强了食品安全管理人员的食品安全意识、综合素质以及保障食品安全的工作能力，提高了食品安全管理人员对食品安全的辨别能力和防范意识，为促进辖区餐饮行业健康发展、营造放心消费食品安全环境提供了有力保障。

接下来，市场监管部门将继续把食品安全管理员培训工作列为工作的重点，加强餐饮服务单位人员上岗前培训和强制性培训重庆味共享餐饮有限公司招聘，加快从业人员培训体系建立，不断强化餐饮从业人员责任意识，提升餐饮服务单位自身管理水平，保障餐饮食品安全。