一整套引流文案拿去用，让餐厅自动赚钱不是梦！
一整套引流文案拿去用，让餐厅自动赚钱不是梦！
西塘 尖刀文案 2019年04月17日
如果用一整套餐厅引流文案帮助餐厅实现销量逆袭，你用还是不用？
必须用啊，还要马上用！
今天笔者就为大家分享一套为餐厅引流的文案方法，希望可以帮助到更多的餐饮人。
餐厅要想多赚钱，必须学会360度营销自己
大家一定看过马蜂窝和boss直聘的广告，这样的广告烦不烦人？简直是咆哮体广告。可是像他们这么有钱又花重金请广告公司，为什么愿意用这么烦人的广告形式呢？
答案很简单，因为有效！
咆哮体就是通过短时间内多次提醒重复自身卖点，来达到占领用户心智的效果，甚至催眠顾客，让顾客自愿关注你。
那么，比起他们，很多餐饮品牌花不起巨额广告费。能不能挖掘低成本广告位，进而360度宣传自己的餐厅？
当然可以！
不放过任何植入广告文案的地方
要想用餐饮文案为餐厅引流，必须先罗列出餐厅可以植入广告文案的地方。我们不妨把自己想象成一位顾客AI一键帮你写论文，你正在逛街或者进入一家商场。
这个时候，你的选择非常多，各种玲琅满目的餐厅在你眼前，你该如何选择呢？
此时，你的目光所到之处就是广告文案的投放阵地。从餐厅远处、近处、引导牌、门头、海报、菜品灯箱、电视屏、吊旗、墙面、地面、桌面、菜单、桌牌等这些地方都可以植入广告文案。
你的餐厅是否这样做了？如果还没有做到也不必担心，下面我逐个分析下如何进行广告文案植入和应用。
01
餐厅户外引流广告
餐厅户外引流广告，巴奴做的最到位。往往会在自家餐厅周围，长期密集的投放广告，达到引流的目的。这种广告引流效果非常强，但需要花费一定的资金，比较适合中大型餐厅品牌。
02
商场内部引流广告
商场内部引流广告主要有巨型吊旗、刀旗、围栏广告等。这些一般是针对入驻到商场内的餐饮品牌，品牌知名度大小不限，对于逛商场的顾客有非常强的引导效果。
▲西贝莜面村的巨幅吊旗广告
▲鹅夫人的楼梯扶手广告
▲焦耳食堂在商场内的刀旗广告
很多餐饮品牌商场店采用导视系统，在餐厅周围用大幅标识来引导顾客，这类文案很简单，有品牌名字和引导语。目的是告诉顾客，我就在附近，找到我很简单。
▲巴奴进京后的围挡广告文案
宣传的范围越大，才有可能抓住更多的顾客，前提是顾客按着简单的引导语能够找到你，为他们带来方便而不是麻烦。
哪里是可以用的广告位呢？人在哪里，广告就要放在哪里。比如在餐厅有效辐射范围内，任何顾客可能停下几秒钟的地方，都可以放置易拉宝或者展架，用文案和顾客发生交流。
商场中庭空间、电梯箱四周、扶梯侧面、墙壁转角处等，都可以设置品牌的温馨提示和引导语等，轻松做软广。
03
餐厅门头广告和门头海报
顾客在远处时可能主要通过颜色和符号来识别品牌。当他们路过你的餐厅，能不能拖住顾客的脚，就看门头和外壁海报的吸引力。
▲西贝莜面村的门头两侧大海报
▲老碗会门口大灯箱广告
对外要抢眼，如果餐厅是街边店，可以利用外壁广告，起到让顾客路过就注意到的效果。
顾客站在街道上，你的餐厅和别的餐厅一起，都是陈列在货架上的货物，如何让顾客能一眼看见你，并且愿意拿起来仔细琢磨，最终选择你，取决于货物上的标签。
▲老娘舅新版门头
门头是一个餐厅的免费广告牌，一定要醒目，尽可能展示品牌的核心信息，你是谁，你有什么，给顾客留下最直接的印象。虽然上图老娘舅的门头被很多人喷，但从广告引流角度来讲餐厅引流，是非常成功的。
当顾客靠近，最先看到的就是餐厅的脸面——门头。门头是品牌和顾客第一次正面交流，品牌要做好自我介绍。
符号化的LOGO 、易识别的品牌名、主打品类名或者品牌口号，你的门头给顾客什么感觉，你的品牌形象在顾客印象里就是什么样子。
04
地面、墙面、天花板、吧台广告
一旦顾客走进门店的时候，才是品牌真正展示自己的时候。门店作为一个整体的品牌形象，更容易对顾客形成全方位的刺激。
比如杨记兴臭鳜鱼，还未进入餐厅，地面就有广告灯文案。
▲杨记兴臭鳜鱼地面广告
▲巴奴墙面广告文案的植入
▲巴奴食材展示区广告文案
▲巴奴等候区广告文案
▲巴奴明档上方广告文案
在广告文案硬植入方面，巴奴毛肚火锅做的炉火纯青。这么多卖货文案360度朝顾客涌过来，顾客早就被催眠了，加上过硬的菜品，顾客还能有别的选择吗？
▲巴奴新品广告文案
除了地面、墙面，天花板也不能放过，天花板上可以做吊旗，让顾客抬眼望去，再次吸引注意力。
▲杨记兴天花吊旗广告文案
▲愚掌柜的隔断、门上布满广告
偶然在大众点评看到这家餐厅，谁说铺满广告的餐厅可以失去美？愚掌柜就是一个特例，店家在门上做了信任状“掌柜三绝”，在隔断上也放着餐厅的logo、口号和主打菜品的海报，可谓心机满满的全方位营销，不放过任何一个角落。
05
餐厅桌面广告营销文案打造
当顾客落座以后，我们还不能放过文案营销的机会，因为顾客坐下来后的用餐时间是最长的。如果之前的广告行为仅仅为了引流吸引注意力，那么顾客落座就餐才是真正的文案营销大戏。
从落座、等餐、就餐、餐毕，这一系列过程当中，会营销的餐饮品牌是不会放过任何一个营销自己的机会。
▲西贝放置在餐桌的新品广告
▲蔡澜牛肉粉的桌牌新品广告
06
菜单营销文案打造
好的菜单文案是餐厅品牌宣讲师。顾客到餐厅的主要目的是用餐，能不能找到自己满意的饭菜，很大程度上取决于菜单文案的介绍。让菜单讲出你的卖点和特色，讲出你的品牌价值，讲出顾客选择你的理由，才算完成菜单的使命。
▲杨记兴菜单广告文案
除了菜单本身，你再也没有机会在短时间内向他们高频率地介绍自己。菜单在顾客手里停留时间长，所以一张会营销的菜单尤为重要。
▲巴奴在一张A4纸上尽展文案技能
巴奴之所以牛，是因为很多细节做的太厉害，一张小小A4纸上，重要的菜品都做了文案描述餐厅引流，让顾客点菜的时候也要看。
07
菜品仪式营销文案打造
很多餐厅上菜品就是上菜品，但在谭鸭血火锅，每上一个锅底，都有开锅文案植入，再次给顾客一个惊喜。
▲谭鸭血的“开锅营销文案”
谭鸭血火锅每个锅底都带有封套，红红火火的喜庆感扑面而来，独特的仪式感吸引顾客自不必说，单是这么一个小小封套上，也不忘了展示品牌文案。
有的顾客会说，这么多地方要宣传，我写什么呢？要写的内容太多了，比如餐厅限时限量的优惠活动，是不是要和顾客们强调一下？比如餐厅的爆款菜，是不是可以重复宣传一下？
在这里我们提一个小技巧，重复不一定是一模一样的照搬，我们可以换角度去讲同一件事情。
比如你是一家做海鲜的餐厅，要强调自己的海鲜干净鲜活，可以说“采自国家自然保护区水源地、2小时从湖里到餐桌、不会蹦的不下锅”。这样的表达，既不会让顾客觉得烦，又强调了产品卖点。
08
打造有声宣传的活媒体文案
除了静态的文案系统，服务员和餐厅的循环播放系统是有声的推销员。
顾客在吃饭时，大多数状态下处于非常放松的状态，注意力集中时间短暂又不定，所以循环播放系统作为顾客打发时间的工具，同时能够宣传品牌，可谓一举两得。
如果为品牌独特的工艺流程和严格的食材选择标准配上文字解说，顾客头脑中留下的画面也自带画外音，生动又持久，比服务员的介绍更加可信。
从进门的迎宾语到点菜、上菜、送客离店，服务员也是品牌的具象代表。服务员对品牌的宣传不用太多，但一定是最画龙点睛、最能够让顾客感受到品牌价值主张的一个环节。
09
打造可以带走的营销文案
顾客就餐完毕要离开餐厅时，一样可以通过一些物料的文案来延伸品牌的影响。
比如顾客打包带走的菜品，你的包装袋上有品牌宣传文案吗？还有常见的优惠券，除了优惠条件，是不是有更多的文案来吸引顾客再次消费呢？
餐厅售卖的其他产品，介绍和宣传文案都必须和品牌保持统一调性，扩大品牌的影响力，为品牌增势。
在扩大知名度阶段，品牌宣传就要“见缝插针”，把一套经过系统策划的文案内容展示在店外、店内的免费广告位。
从菜品品类、品牌特性、品牌文化到爆品卖点、权威背书，多角度刺激顾客视觉和听觉，足以打造出360度立体循环广告片，让你的品牌名声不胫而走。
小结
餐厅门店的自传播在品牌宣传途径中占据一半的权重，充分挖掘门店的免费广告位，导入核心文案语言，让顾客深入了解品牌，带动顾客的二次传播，是最根本最有效的品牌宣传策略。
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