在传统餐饮业不断向现代餐饮服务业转型升级过程中，大众对于餐饮的选择便利化、体验个性化、点餐支付在线化、价格折扣力度的要求越来越严苛。APP平台订餐、点餐、支付、评价、分享等新元素的渗入，大大加速了餐饮行业的转型发展，同时，餐饮行业面临的挑战也越来越激烈......

数据化是新餐饮时代的核心特征

线上线下一体化的新餐饮时代，最典型的特征是：模式化、品牌化、数据化、在线化与体验感，其中最核心的就是数据化。移动互联网的高速发展为餐饮大数据的收集提供了基础，通过对消费行为与餐厅经营数据进行分析，以辅助企业进行经营决策，并实现精准营销。

金蝶运营魔方挑战新餐饮行业痛点

外卖平台的综合选择症

餐饮企业加入外卖服务平台，同质化现象严重，用户争夺白热化，企业对各大平台商户端的运营投入、骑手的外送补贴以及红包活动等方式来留住吸引客户的成本投入不断增加，同时用户消费数据分散在各大平台，数据杂乱，不利于商家进行数据利用和分析决策。

在餐饮数字化转型过程中，金蝶运营魔方通过获取各服务平台数据，分析各平台的营收、成本、导流量等数据，让商家可以一眼看出各平台的收入及利润情况，辅助商家及时调整针对各平台的投入方式及内容，同时根据数据进行客户画像分析，提供个性化的优惠活动和精准营销策略，实现餐饮企业在各外卖平台的排名提升。

翻台率的宫心计

对于快餐连锁餐厅来说，翻台率是决胜的“命门”。

金蝶运营魔方通过对单品、套餐的用餐时间，以及各时段的等待时间进行精细化分析，为商家提供餐品优化、人员匹配等运营分析数据，达到提高翻台率的目标。

套餐搭配的学问

商家每天都在思考推出什么样的餐品吸引更多的客户？在什么时间段推出哪个餐品进行促销？如何将几种餐品在不同的时期进行套餐组合从而带来营收的提升？

金蝶运营魔方通过数据分析帮助商家解决每天思考的问题，用销售金额、销售数量精确获得核心餐品，TOP餐品数据，进行套餐组合设计，以达到最大程度的营收提升。

优惠券的苦恼

你是否遇到过领取了优惠券餐饮连锁数据共享，总消费反而更高的情况？这就是商家的套路和期待。如何发放优惠券又成为商家头痛的问题。

金蝶运营魔方通过对不同优惠券带来的收入金额进行分析，计算出更适合某门店某时段某最低消费额匹配的优惠券内容，从而推出更多种类的优惠活动。

节假日的手忙脚乱

节假日人流量增多，商家会推出各种营销活动来吸引客流，而活动带来的效果如何评估呢？

金蝶运营魔方通过跟踪节假日的日均客流量、进店量、订单量、收入等关键指标，及时调整促销活动，在关键时期短时间内产生最大收益，并可结合同期数据进行销售预测。

金蝶运营魔方快餐连锁数据分析解决方案

经营赋能：经营状态实时展示 数据指导经营决策

分析主题赋能：接入POS、ERP、EXCEL等数据，实现数据整合，搭建销售总体分析、每日信息分析、活动统计分析、季节指数分析、外卖平台分析等主题。

销售总体分析主题：销售管理精细化，提供平台销售、门店销售、节假日销售、产品销售占比、每小时数据、客单价等数据内容展现。

每日信息统计分析主题：每日销售追踪 ，从销售额信息、销售额预算完成情况、其他信息分析，时时掌控每家门店销售情况，按时间段展示周期波动数据，帮助分析波动原因，以制定相应的营销策略。

活动统计分析主题：活动折扣力度精准化，通过UPT列表分析（单品、套餐、门店）、优惠券使用及分布，迅速了解门店经营情况，让数据直接定位问题，及时发现活动盲点餐饮连锁数据共享，实时调整活动方案。

季节指数分析主题：洞察销售季节性波动趋势规律，通过趋势分析、季节指标分析等数据，为商家做季度性营销调整提供参考。

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节假日分析

套餐组合搭配分析

UPT（千次购买率）列表分析