餐饮引流是什么意思呢（餐饮店引流的五大步骤）
开餐饮店要想赚钱，最重要的就是客流。大部分餐饮店都会做引流活动，但很多效果都一般。为什么产品不错，营销方案也没少做，可就是没顾客呢？
可能是你打开市场的方式不对，或者说不知道如何开发顾客。具体来说，可以归纳为两点：一是思维没有打开，二是营销方案有问题。
先说第一条，思维。很多餐饮老板都是小本经营，这就导致了他们小农思想观念重，就想着自给自足，够自己用就行了，也不指望赚大钱，这种思维按理说也没啥可指责的，但是思想保守，思维固定还不爱学习的话，很可能会慢慢被市场淘汰，最后连饭碗都保不住。
还有的老板天生思维广阔餐饮推广引流方案，天马行空，于是做营销的时候也是想一出是一出。结果呢，不符合餐饮经营的逻辑，设计出的营销方案也难以执行，最后效果也很不好。
经营一家餐饮店，这两种思维都不可取。老板应该做的是，紧跟时代的步伐，把学到的经典理念和最新的市场变化结合起来，才能吸引更多顾客。
说到如何吸引更多顾客，就是第二点了，营销方案的问题。餐饮店之所以做营销，最重要的还是引流！只要突破了引流环节，后面的一切都好解决，无论是留客锁客，都可以在此基础上依次完成。
有人说，做引流不就是发点传单发发朋友圈吗？事实上想把一场营销方案做好，远没有那么简单，你至少应该遵循以下五步：
第一步，调研：分析店内目前存在的问题，分析市场和竞争对手的状况餐饮推广引流方案，分析做营销的目的。
第二步，策划：应该如何做这次营销方案？在策划的时候把各种突发状况和细节都想到，在执行过程中才会更加流畅。
第三步，测试：所有的营销方案在执行之前，都要进行小范围测试并调整，把风险和执行成本降到最低。
第四步，执行：在执行过程中，一定要密切关注各种数据。
第五步，总结：对效果进行评测和反馈。为什么很多餐饮店明明做了很多活动，却依然效果不佳，就是因为他们从来不总结。不知道哪些地方做得好，哪些地方做得不好，下次还是会在同样的地方犯错误。
一套营销方案在执行的时候分为三个部分：策划期、预热期、引爆期。这三部分，每个时期都非常重要，一定不能掉以轻心。
好的营销方案一定是为解决问题的，问题解决了，营销的目的就达到了。至于打折、集赞、发传单的做法，表面上吸引了客流，实际上治标不治本，吸引来的都不是忠实顾客，问题没解决，从长远来看还折损了利润，得不偿失。而那些不管不顾，一心寄托于大环境好生意就好的店，就等于慢性自杀。
好的餐饮老板，就是能够在生意不好的时候，想出各种办法来解决问题的人。这是一种能力，但这种能力不是天生的，而是不停地学习，不停地从经验里总结摸索出来的。
当餐饮店出现问题时，他们知道如何对症下药，能够用简单的方法，快速解决当前的问题，而不是病急乱投医。
所以，当你的餐饮店生意不好时，有两种方法解决问题：一是吸引大量顾客，二是吸引精准的顾客，至于结果如何，就要看你引流的方案高不高明了。
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