想做外卖却不知怎么选址？这里有一份超详细的策略……
外卖摆脱了对人流量、“黄金地段”的依赖，但是并不意味着你可以随便找个地方就开始干！实际上外卖餐厅的选址，有着一套跟线下餐厅完全不同的逻辑。那么外卖如何选址？下面一起和《餐之道》小编一起来看一下：
外卖选址
1、 从密集度上分析看周围是否有写字楼和住宅楼扎堆
外卖虽然摆脱了对人流量的依赖外卖店经营方法，但是依然要选择在写字楼和住宅楼扎堆的地方。第一是因为人流量够大，这样才会有足够的外卖用户，第二因为距离近能在第一时间为客户送上热腾腾的饭菜，便于良好的用户体验。
2、 了解用户的年龄层次和消费能力
分析用户群体是一个比较复杂的事情，因为各异从各个维度去分类，即使同样是写字楼，面对的用户可能也不一样，尤其在北京，有的是创新公司比较多，有的是金融公司比较多，有的是传统公司比较多，这些不同公司的消费能力、消费特点都不一样。
住宅小区
第二是看一下周边有没有大学，因为大学生的消费能力和消费理念跟白领又有不同。另外，针对住宅楼，就是要了解住宅价格外卖店经营方法，包括二手房和新房的价格，因为价格代表了这个小区的消费能力。还要看小区的年轻人是否多，因为现在年轻人很少在家做饭，虽然中午小区订餐较少，但晚餐和夜宵也会带来巨大的单量。
三、数字化是餐饮选址的重要依据
选址调查很重要。做外卖不比堂吃，要考虑临街或者是人群密集的地方，但是和堂吃餐厅一样，关于选址的商圈是很有讲究的。外卖，一般消费人群都不是那些每天在街上走动的，而是很多在室内工作的人群，而这样的人群聚集地也是有划分的，所以，在选择的时候要通过强大的外卖市场数据以及商圈数据。
通过这些数据我们可以知道外卖市场空间、市场容量，了解消费者规模、竞争对手规模，可以通过比对消费者人群特质、消费能力、消费频次等来锁定目标群体，继而做到对门店位置的初步判定。而搜集这样的数据的方法也很多，比如点餐平台的数据，一般都能准备的帮你分析出。
菜品
四、商圈地段，选址十级为止
商圈密集的地方，对于外卖餐饮是很有利的，然而在这样的有利位置上选择店址，也是很有技巧的，比如有家烤肉店老板说，选址上一直坚守“一级商圈十级位置(CBD商圈的写字楼)”的标准。十级为止，覆盖面积广，能更大程度的覆盖自己目标客群，
五、熟悉的成熟商圈
选址的时候很多人都会知道，每个商圈除了人群密集这个特点，其实很多商圈都会有各自的特点，所以做餐饮外卖，虽说不用你去了解全世界所有商圈，但是选择店址的时候一定要注意，去自己熟悉的商圈，了解商圈是以商业为主还是休闲为主的商圈。
外卖
结合自己的消费群体总结这个地点适不适合自己经营，结合自身的市场定位，明确商圈布局，知道那些地方能开店，那些地方不能开店，为自己确定优先选址的重要区域，了解自己的目标客户在城市的主要分布地区，选址就要选顾客经常出没的地方。
小结：
传统线下餐饮存在了几十年，早就有一套完整的、成熟的、针对各类门店、各种品类的选址模型。而外卖是在O2O盛行之后出现的新的餐饮的模式，它的选址跟传统线下餐饮的选址，是不同的逻辑。更系统的选址方法，还需要在实践中不断摸索。本文整理的几个方法，可操作性很强，希望对餐饮人有帮助。
