大连高新区开启无人快餐时代
中国科技网·科技日报 本报记者 郝晓明
在自助售货机的屏幕上或在手机上的小程序里，选择“香煎鸡柳饭”后再点击“加热”，随后扫码支付完成付款，就能取出香喷喷的饭菜……而完成这一系列动作，全程仅需要1分多钟，一份热腾腾的便当就会从取货口中送出来。
5月23日，大连高新区在员工较为集中的办公楼和企业投放了20台共享售饭机，为当地员工开启了无人快餐时代，也率先在大连开启了无人快餐模式。
临近中午，大连文思海辉信息技术有限公司的内部就餐区，就陆续有员工在自动售饭机前拿着手机准备扫码尝鲜。“以后加班再也不用饿肚子等那么长时间的外卖小哥了!”一位年轻员工感慨道。
“是啊，饿肚子等外卖的滋味太难受了！这回好了，下楼就可以拿到饭菜。喔，这还有吉野家呢，还有盒饭，还有面条、水果呀。”两位女孩子边排队边聊着。一位点了炸酱面的就餐者，拿出来就打开盖子边走边吃,随后对前来准备购买的人说道，“味道不错，份量也可以！”
长期以来，在高新区工作的员工吃饭时，要么是就近找食堂，要么是步行到周边就餐，或者是直接买外卖等快递小哥送上门，时间紧或赶上开会时错过饭点时，就很难吃上可口的饭菜。
“特别是晚上加班，吃饭就更成了让员工们头疼的问题。” 大连高新区总工会唐鑫说。
为了解决大连高新区员工的“就餐难”问题，让年轻的创业者能够在加班时也能迅速找到好吃的饭菜共享厨房餐饮，而且还要让他们吃得营养卫生又物美价廉，工会这几年来没少想办法。此前，他们推出了共享单车、共享电动车、共享图书柜等服务项目，这次推出的共享售饭机，主要是为了缓解员工们的吃饭难这一问题。
“首批投放20台无人售饭机，饭菜分别由饭美美和宅人私厨供应，他们都经过了严格的入市准核。”大连高新区总工会唐鑫介绍，在技术条件成熟的情况下，高新区工会整合了饭美美和宅人私厨两家快餐服务公司，通过他们为高新区员工提供共享售饭机，把便利的服务，和快速、安全、美味的餐品及时提供给员工。
据了解，饭美美快餐自产菜品达400多种，宅人私厨则是吉野家、亚惠等品牌餐食的定点服务商，其价格实惠，口味多样，可以保障园区里的员工在就餐时能够有多元化的选择。同时，售卖机只需占地一平方米左右，就可以解决快餐车进驻园区带来的卫生环境等问题。
记者看到，首批投放的自动售饭机大多设在写字间里，每台机器一次性供应80盒左右的餐品，商家可根据大数据提供的信息随时补货，实现24小时不间断服务。自动售饭机设有冷藏与加热双重功能，低温储藏，微波加热，保质期由大数据监控，“这样可以充分保证盒饭的品质和口感。”启动仪式上，饭美美的一位服务人员介绍。
“中午食堂拥挤，过了饭点或晚上加班时又很难吃上饭，现在不用出门也不用等外卖小哥，他们就能快速地吃上一份热气腾腾的健康美食，这既满足了员工们的味蕾，又提升了员工的幸福感共享厨房餐饮，也为企业解决了困难。”大连文思海辉信息技术有限公司负责人说。
以往，就餐者在中午叫外卖时通常要等上一个小时左右才能拿到，而现在，只需下楼花上一两分钟就能拿到热乎可口的饭菜，这为白领们节省了不少时间，也是无人售饭机相对外卖最大的优势。业内人士分析，这种基于互联网数据分析的新餐饮与新零售模式的结合，让企业把更多精力投入到中央厨房和企业食堂等餐饮经营中，这也将是未来餐饮市场的一个方向。
据了解，今年大连高新区计划在企业和员工集中的区域开设50个自动售饭机网点，每天提供餐品4000余份，园区员工可享受到“零距离”“全天候”“高品质”的就餐服务。未来，大成家和台宝食品也将有更多的餐品放进这些无人售“饭”机，成为大连乃至更多城市里更多人的快捷午餐或者晚餐。
