2018美容院店长工作计划 .docx
2018美容院店长工作计划餐饮店长工作计划书一店内日常小事常抓不懈，才能为店面经营管理奠定良好的基础，所以店面行政管理应放在首位，店长工作计划。1.建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。2.注重店内人员的培训工作，培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到懂业务、会管理的高素质人才。3.建立涅分明的奖惩制度，以激励和约束员工、销穷售人员的工作，使全店成为一支团结协作畜的集体，在竞争中立于不败之地。4.鳏利用各种合理的、能够利用的条件，创造攘、布置良好的店面环境，树立良好的商业鉴形象，尽最大努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣吨。5.以“为您服务我最佳”为宗旨，趼在提高人员服务水平，加强服务意识教育惬的同时，注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高，更好的全心全意瞀为顾客着想，减少6.重视安全档保卫工作，防火、防盗，将危险隐患消灭谤在萌芽之中，杜绝因此给公司带来不必要资的损失。7.创造良好的外围环境，协蹶调好与政府部门的合作关系，以减少不必馒要的麻烦。
1.加强商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，痦不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化、合理化。2.明确全店销售哎目标，将销售任务细化、量化，落实到每锅个部门、品牌、人员，并进行相关的数据笳分析。3.在节假日上做文章，积极参虢与公司的各项促销活动，及店内的各项活耨动，充分做好宣传及布置的工作。4.费抓好大宗、集团购买的接待工作，做好一猿人接待，全面协调，让顾客感到方便、快抨捷的服务。5.知已知彼，通过市场调娆研，分析总结存在的差距，及时调整，以ぼ顺应市场的发展变化，提高市场占有率。6.尽可能的降低成本，开源节流，以减塑少开支。以上是我对店内管理的一些设霁想，如有不足之处希望各位领导加以指正煤，如果公司领导能够提供这个平台给我，婧我会用我的努力与勤奋，交上一份优秀的辅工作成绩单，证明您们的决定是对的，我混决不会辜负领导们的信任与期望，我会我在工作中所学的知识更好的为公司努力工作，我相信“月亮发光是为了证明太阳樽的存在”公司发展才能映照出我的进步。所以我会在以后的工作中更加努力，更加栩勤奋。餐饮店长工作计划书二餐饮企业佬门店的全体员工是一个有机协作的工作团圭队，而作为这个团队的带头人——店有着非常明确的使命和工作职责。
1.滔店长的使命：(1)全面落实贯彻公司骆的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务。(2)领导、布置门侬店各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘扬连锁经营企业的企业文ㄣ化。(3)最大限度地激发员工的积极匮性和创造性，从而营造一个令全体同事心”情愉快的工作环境，使自己成为一名企业州文化最基层的执行者和捍卫者，最大可能鹣地为企业的集体和长远利益服务。2.戾店长的工作职责：(1)了解连锁企业逋的经营理念;(2)完成公司下达的各臣项指标;(3)制定门店的经营计划;(4)督促各部门工作人员贯彻执行经营计划;(5)组织员工进行教育培训;(6)监督门店的原料进货验收、原料的ら库存管理、菜品生产和销售服务等;(篁7)监督检查门店的财务管理;(8)熠监督人事部门的职员管理以及业绩考核;(9)执行公司下达的促销活动与促销计回划;(10)了解并掌握本店的销售动态，及时调整菜肴品种和完善菜品质量;刀(11)监督检查本店的门面、标识、囿菜品陈列柜等，维护本店的清洁与卫生;聆(12)负责处理顾客的投诉与抱怨;旷(13)处理日常经营中出现的例外和突发事件;3.店长的基本素质要求：债(1)指导能力：能拓展下级的视野，｛画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提髅高业绩的指导能力。
(2)培训的能力改：按已有的规范管理培育下级，传授可行哑的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责娇、胜其任;同时还要有找漏补缺，帮助下粥级尽快改正并培养他们迅速成长的能力。(3)资讯、数据的驾驭能力：信息资吕料、数据的整理、分析，并使之运用到实师践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管妇理，提升业绩的能力。(4)组织领导犏能力：能有效、合理地组织下级，调动员汾工的积极性，共同完成总公司的既定目标菔。(5)正确的判断能力：对问题、对事件要客观地评判、正确地分析，并快速赉解决问题。(6)专业技能：经营餐饮拎企业(饭店)的必备技巧和使顾客满意的後能力。(7)企划能力：能有计划地组钆织人力、物力、财力，合理调配时间和利绛用空间，整合资源，提高效率。(8)侨管理能力：不断地找出隐患问题，加强管犬理，防患于未然，使分店整体运营结构更薨趋合理。(9)自我提高、自我完善的瞎能力：不断学习和更新专业知识，在餐饮ふ企业发展过程中能跟上时代的步伐和企业骛一起成长，不断充实自己，完善自己的能妲力。10)诚信的职业道德：有良好操淮守和高尚的道德才能显示出人格的魅力，婷才能有上行下效的效果。(11)榜样景和承担责任的能力：领导是榜样——;遇减事要不推诿、划清责任、勇于承担。
躺.布置当日工作任务(1)每天中午开ｕ餐前组织员工例会，主要对前一天的工作粘情况进行总结美容院共享店长，及时指出各部门工作中的瑕不足，表扬典型的先进事例;布置当日的雯工作任务。(2)传达公司新的工作理俅念和工作要求。(3)宣布对昨天一些泡事情的处理结果，并提醒各部门防2.检查、督促各部门工作完精成情况(1)定期和不定期地检查、督ǖ促各部门的工作完成情况(或当时的工作悍秩序情况)，并对典型的事例作详细的记(2)及时提醒各部门何时应完成哪些工作。3.了解客人对菜肴、服务怦质量的评价(1)及时了解客人对菜肴铈质量的评价美容院共享店长，并及时与行政总厨进行沟通骓和交流。(2)及时了解客人对服务质真量的评价，并及时与餐厅经理进行沟通和交流。(3)督促行政总厨对厨房菜品虹进行创新，并组织相关人员进行评价和验收，同时组织相关人员对服务人员进行创纣新菜品知识方面的培训工作。4.总结当日工作情况并及时汇报(1)总结当潮日的工作情况并及时向总公司相关人员进行汇报。(2)主动与总公司相关人员仰进行联系，询问是否有新的工作精神，并琦作详细的记录。5.根据本店的经营管拂理情况向公司提出建设性的建议(1)锰对公司的工作计划提出自己详细的意见。
(2)如果需要开展新的工作或对原先的工作进行改革，提出详细的工作计划书。盎对店长的考核，主要是从“德、能、勤敌、绩”四个方面进行。1.“德”：具屙体包括门店店长的政治思想、个人品质、辗职业道德和工作作风，这方面的体现主要锉是在日常的管理工作和为人处世的方面。ǔ例如，因为连锁化的特点，很多店长可能瀵面临要培养新的门店的店长的情况，这样港就要求店长能很好地做到言传身教，将自敢己的工作经验和所知告诉新人，培养新人茚，为连锁餐饮企业的发展做出一个店长应尽的义务。2.“能”：主要指人的能绅力，既包括知识能力和学识水 平，又包括实际工作能力、组织能力和身体的耐力。ッ例如分 店在一些紧急情况下，遇到的突发乎事件的如何处理和应对， 以及在分店的发坪展过程中怎样为总部献计献策，提出有利苛于 分店扩张和发展的方案和计划等。 畜.“勤”：反映出的是店长的工作态度，畹包括其工作的积极性、主动性、创造性及锑纪律性等各个方面。例如对连锁 餐饮企业．来说，虽然讲究统一化的经营行为，但是愎，因为餐 饮企业是集生产、销售、提供消霈费场所和服务为一体的行业， 基于行业的唇特殊性，要求分店的菜品和服务应具有创填新、变 化，相应的店长也应当能在变化的瘕市场中随时把握商机，与 时俱进，带领分 店做好生产和销售服务工作。
”：主要指工作实绩。工作实绩是德、能俩、勤、绩的综合反映。对连锁餐饮企业店钭长的考核和评价，“绩” 是非常重要而又锭容易考核的内容。组织分店的菜品生产并磊稳 定其质量、扩大菜品的销售、提高服务 质量，扩大分店对外的影响，是一个连锁贯餐饮企业分店 的基本经营任务和社会责任啥。连锁分店在一定时期内所实现 的菜品销帮售量或销售额大小，一方面反映该餐饮连免锁分店经 营机制是否有效运行，另一方面靼也说明它求生存、求发展的 能力大小和其皴经营前景的好坏。显然，在商业利润相近蟋的条 件下，各餐饮连锁分店之间相比较如薜果要创造较好的利润， 就一定首先要创造贤较高的销售额。因此，销售目标包括销售筝 量目标和销售额目标是连锁分店最基本的经经营目标。 一般来说，门店经营业绩的嫠考核可以从以下几个方面进 1、营业额和利润总额的同步增加;2、门店胫人员素质和服务水平的上升; 3、原料 、半成品库存量和管理费用的降低; 亚、采购成本的降低;5、市场占有率的绸扩大; 6、菜品周转加快，资金利用率敏提高; 7、企业知名度提高; 8、广纪告效果显著; 当然，店长的工作是繁重 的，大至菜品规划、库存管理、 成本控制纹，细至员工出勤、前厅和厨房的清洁，店桤长都必须 身体力行、督促落实。
店长的工震作是全面的，一个成熟的店 长，不仅要有 菜品生产和销售、顾客服务、内外联络的背能力， 还应当掌握财务、电脑以及保安、香防火等方面的专门知识。 店长的职位要求 决定了这是一个富于挑战性的角色。可以缺毫 不夸张地说，在这个岗位上成长起来的棰管理者，将有能力去 面对各行业最苛刻的瓜要求和挑剔。因为，这个职位，将无疑 地饶首先把你铸造成一名精于管理的强者。
