深夜加班急需红牛，轻松下单一秒搞定；炎炎夏日酷热难耐，手指一点冷饮立达；身体不适缺医少药，送药上门暖心治愈……

从送餐饮到送万物，以“线上下单、门店发货、商品小时达”为核心的即时零售，已逐渐由“野蛮生长”走向精细化运营，品类愈加丰富、配送持续提速、服务日趋多元、理念不断更新，赢得了越来越多消费者的青睐。这种新型零售业态因何站上“风口”，未来又会迎来怎样的发展机遇？5月下旬，记者对此展开采访。

立等可得便利加倍即时零售引领消费新风尚

“家里的蔬菜水果快没了，又懒得逛超市，在线下单，便宜又快捷！”5月21日，省城市民周倩慧打开某连锁超市App，选择附近门店进行挑选，一瞬间，琳琅满目的货物便跃然指尖，这些货物分门别类有序排列，方便用户按需查找、快速锁定。“不到半小时，新鲜的蔬果便送上餐桌。因为距离超市3公里以内，还免了配送费！”从“手推车”到“一键购”，她对这样的购物体验深表满意，并主动“安利”给身边众多亲朋。

如遇事发突然、时间紧迫的情况，即时零售的优势便愈发凸显。“前阵子孩子学校搞活动，小男生需要化蓝色眼影，我平时也不化妆，情急之下，赶忙求助外卖平台，终于在附近的一家美妆店顺利买到，总算没有耽误孩子的演出。”太原市民刘女士向记者回忆道，“外卖小哥也很给力，15分钟就送货上门了！”

小到日用百货便利店新零售方案，大到厨房家电，实体门店本地配送，海量选择应有尽有。自疫情以来，线上购物成为人们的生活常态，手机轻滑、随心选购，一键支付、即买即得，即时零售的应用场景不断拓宽。根据中国连锁经营协会发布的相关数据，即时零售近五年的市场规模增速高达81%，预计2025年将突破万亿门槛。

今年“五一”假期，家住晋中市榆次区的郭怡竹带着2岁女儿来了次“轻旅行”。“除了必备的奶粉和洗漱用品外，其他物品我都没有怎么准备，主打一个‘轻装上阵’，缺什么就点外卖。”郭女士笑呵呵地说道：“丢掉大包小包，一个背包走天下！”

随着年轻群体跃升为旅游市场的主力军，过去“负重出行”的场景渐成历史。美团闪购发布的《五一出行消费趋势报告》显示，“五一”期间，美团闪购异地订单同比增长220%，参与商家与品牌数量同比增长101%。

山西省零售商行业协会会长王仂表示，与电商平台的快递服务相比，即时零售极大缩短了用户与商家之间的距离，依靠强大的即时配送能力，货物可在极短时间内送达，彻底改变了传统的零售格局，“万物皆可到家”正成为新趋势。

转型线上拓宽业态百货门店拥抱“大市场”

“叮咚，您有新的外卖订单，请及时处理。”5月20日，夜幕降临，太原市迎泽区的一家便利店里，外卖提示音不时响起。店主周帆推着购物车穿行在货架间，两袋零食、一支牙膏、一把挂面……熟练地分拣打包后，不到片刻，外卖员便进店取走了商品。周帆告诉记者，四年前，他开始经营这家便利店。“疫情期间，我接入了线上平台，最初一天只有几单，后来订单越来越多。尤其是去年卡塔尔世界杯期间，即使到了深夜，依旧有订单陆续飞来。”

小店走向线上，画出更大的销售半径。通过即时零售平台提供的线上商圈和高效的配送网络，门店的商圈辐射能级和用户覆盖范围向纵深延展。近日，毕马威和中国经营连锁协会联合发布了《2023年中国便利店发展报告》，该报告指出，2022年已有超9成企业开通线上业务，其销售占比为2021年的2倍。未来，便利店将致力于打造线上线下一体化全场景渠道，更好发挥24小时营业优势，满足消费者全天候多场景的需求。

积极入局的不止有街头小店，大型商超、百货商场等也主动拥抱即时零售，积极应对形势变化和消费者行为变化，在新一轮电商角逐中大显身手。美特好线上运营总监刘康表示，目前，美特好App注册用户数为368万人，用户日均访问量达3万余人次，月活跃用户数突破100万人次。“我们承诺‘29分钟达’，主推‘优鲜多歌’预制菜、自有品牌等多种品类，服务更多的家庭和人群。同时，每天搭建不同主题的消费场景，吸引用户登录平台进行访问浏览。”他认为，这种“无界零售”让消费者可以随时随地、省心省力地自由畅买，赋能传统零售业完成转型。晋中市天美杉杉奥特莱斯通过线上销售平台，融合线上线下新消费模式，“杉杉奥莱”小程序“五一”期间线上销售额达80万元，较2022年同比增长18%。

“在即时零售浪潮的推动下，入驻各平台的实体商户数稳步增加，便利店、传统商超、夫妻社区店等竞相涌入，搭乘即时零售的东风，正在破茧重生，焕发新的活力。”王仂认为，即时零售既对本地经济发展有所贡献，又能深度服务消费者的多样化需求，切实带动实体经济增长。

政策加码需求升级绘就经济发展活力底色

即时零售打开消费新局面，而政策的持续加码也为其创造了更广阔的发展空间，助推新业态落地生根。今年中央一号文件明确提出：全面推进县域商业体系建设，大力发展共同配送、即时零售等新模式。《商贸物流高质量发展专项行动计划（2021-2025年）》《城市一刻钟便民生活圈建设指南》等文件，对繁荣行业生态、培育新兴产业提供了更为细致的政策指导。

随着政策驱动和消费者需求升级，众多电商企业加速布局，几大头部“玩家”表现亮眼：美团通过即时零售和优质线上线下供给，全方位满足用户消费需求；京东凭借“京东到家”和“京东小时购”驶入增长快车道，目前已实现全国超1800个县市区“全品类好物小时达”；阿里和盒马也抵达“小时达”赛场，在小时级体验基础上继续突破。

即时零售也为本土企业贡献了肉眼可见的增量。来自美团的数据显示，自唐久便利上线美团外卖以来，最高能为单店带来50%的销售增量。据了解，唐久总部开发了数字化中台统一管理外卖业务，包含加盟店在内的全部门店与总部信息打通，总部通过数字化中台了解每个门店的库存、订货、外卖销量等情况，更好地调配资源、服务消费者。

刘康表示，今后便利店新零售方案，即时零售将在消费端呈现出客群更广、场景更多、诉求更全的特点，在供给端呈现出品类更全、品牌更多、地域更广的优势，从一二线城市加速向三四线及以下城市、乡村渗透，成为完善县域商业体系的“助推器”。此外，还可以借助数字技术和物流网络的建立，实现配送速度向“闪电级”跃迁、配送服务向智能化迈进。平台也将会以更加开放的姿态，汇集包括直播在内的更多零售场景流量。

“站在‘风口’，即时零售已成为新的消费增长点。”王仂认为，有关部门还应进一步完善相关政策，为行业健康发展营造良好的外部环境，从而更好地保障消费者权益；同时，统筹推进现代流通体系建设，充分释放消费潜力、助力消费升级。

郭慧 刘慧芳

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