入壁垒。

统一运营管理能够帮助外卖平台监管外卖生产过程,能够确保C端用户吃到安全生产的外卖。这种管理制度得到了食药监的认可。

如果只是租赁共享厨房,还远远不能满足商户的需求。鹏在创业之初共享厨房团队介绍,就确定要为外卖商户提供外卖餐饮生态链所有环节的整套解决方案,包括原材料采购、厨房自动化设备、水电燃气资源、品牌打造及数据分析等。

“外卖从业者的整体水平还是偏低的,毕竟外卖只有两三年的发展时间,就像淘宝刚火的时候,许多人涌进这个行业,真正懂得怎样专业运营的人只有很少一部分,外卖也是一样”。

共享厨房按照食药监统一进行装修,水电燃气等设施完备,商户进场时由熊猫星厨工程部负责设备安装,可实现拎包入驻。另外有店经理负责解决店面的突发事件,各加盟商店铺的正常运营。

熊猫星厨有专门的市场团队帮助商户做平台对接、品牌推广、数据分析等。新店开业,会为入驻商户统一做地推活动。商户在运营过程中产生的需求,如logo设计优化、菜品图片拍摄、平台对接、软文推广等,也都能得到满足共享厨房团队介绍,并且熊猫星厨还会整合行业内的资源,为商户提供成体系的运营培训。

通过系统地为商户提供场地服务和运营支持,熊猫星厨希望提高外卖行业的整体管理水平,让外卖更加正规、专业的发展道。而在外卖现阶段的发展中,卫生和品题成为最受消费者重视,同时亟待解决的问题之一。

熊猫星厨各共享厨房采用严格的中央厨房式管理制度和食材溯源制度,从源头起把控外卖的生产过程,并采用了双向动态监管模式,加强安全食品落地能力。

双向是指共享厨房的实时动态,进驻品牌方可以通过远程随时监管,而在共享厨房内部,专有服务团队会亲自监测卫生质量水平。动态则是指对进驻的品牌,实行每周考核,如果没有达标则要进行标准培训,到每季度都会淘汰部分表现不达标的品牌。

依靠安全生产标准的建立和规范化的集中管理,共享厨房得以为外卖市场提供更加优质、安全的外卖餐品。去年,熊猫星厨还申请通过了ISO国际体系认证,加盟商在熊猫星厨共享厨房内生产的合格餐品,可获得认证标志。共享厨房的每一份餐品都由人保,为外卖食品安全助力。

目前熊猫星厨旗下有50多个餐饮品牌,有30%的创新品牌和70%的成熟品牌。创新品牌有很多在此完成了初始积累,成熟品牌则更多的利用熊猫星厨成本低、便捷等优势加速扩张。

由搜狐高管创办的「肉夹小馍王」,第一家店就开在熊猫星厨的厨房中,从最初的一个想法到6家店铺,只用了不到一年的时间。

而从传统餐饮转型做外卖O2O的,如「小表弟海南鸡饭」,入驻共享厨房后也得到了快速发展,经营半年拓展到四家店,月营业额超过百万。

成熟餐饮品牌,像「小恒水饺」、「仔皇煲」等,都有一定的开店计划,进入共享厨房体系有助于他们成本和开店周期的压缩,加速资本回流速度,从而实现快速开店扩张,抢占市场。

如今熊猫星厨已成为全国最大规模的共享厨房,2016年10月,公司顺利完成了千万级的PreA轮融资。2017年,熊猫星厨将继续深耕外卖服务体系,主体业务会向其他一线城市渗透,计划在上海、深圳等多地建立共享厨房,为更多B端商户提供更优质的服务,提高行业效率,为外卖行业的健康、快速发展贡献力量。未来我们也将持续关注熊猫星厨的发展。