把“顾客为王”定义为餐饮企业的一种战略后，接下来的事情就是怎样服务这个战略。从小南国的运营探索以及我的思维角度，小南国董事长王慧敏认为主要有三个方面：第一是互联网思维;第二是行业资源共享;第三是整合。下面就请和中国餐饮商机网小编一起来看看详情吧!

首先，传统时代中，我们每一个餐饮企业都是单打独斗，彼此基本是不通往来，至今没有出现一家像电商行业那样的寡头，更何谈要走出国门参与世界竞争;其次，在互联网时代，尽管现在一些企业说通过APP、O2O等手段进行了所谓的互联网化，但没有在本质上改变餐饮行业的产业模式，而一些互联网企业反而成了餐饮行业里的“分食者”。问题出在哪里?我认为作为餐饮行业的主力经营者—我们，自己没有认识到怎么做互联网。互联网化不是说我们自己开发个APP就叫互联网了。而是说让自己的思维互联网化，并把互联网作为一种工具，为我所用。

假如我们自己不改变，我们的行业就会被互联网企业颠覆，如果，餐饮行业也出现一个“携程”，那就等于掌握我们的钱袋子，餐厅就变成了互联网企业的代工厂。因此我最近正在发起餐饮行业的资源整合平台，这个平台的理念就是把餐饮行业里所有的上下游、供应商、餐饮企业整合在这个平台上进行资源共享。举个例子餐饮资源共享服务模式，我们的小南国若是创造了一个好的生意模式，我自己可以在上海做，要是在别的城市，则完全可以交给当地的有实力的餐饮企业来经营或是管理，反之，我们小南国也可以通过加盟或是代运营方式做其他餐饮企业的品牌。这样做的好处，就是有效降低新城市开拓成本，有效避免消费者对品牌不熟悉等现象，同时帮助彼此开展本地市场拓展，甚至在统一采购食材、统一租约商铺时，由于量化而大举降低成本。

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互联网思维的重要特点是开放和人性化，通过搭建这样的一个平台餐饮资源共享服务模式，我们的餐饮行业就能够摆脱过去的传统发展模式，变成资源集中优化、资源利益共享化的新型产业模式。

关于整合，除了上述用互联网进行行业内部整合之外，另一个思维是跨界整合。最近我们做了一个“乐扣乐扣日”，是我们和韩国乐扣乐扣公司共同发起的。这个活动内容就是，凡到小南国门店用餐的顾客，就有机会免费获赠乐扣乐扣提供的保鲜餐盒，并将剩余饭菜打包回家。这种不同行业的交互，是一个三方得利的整合：一方面乐扣乐扣品牌定向在中高端消费人群中传播;另一方面小南国传递了自己的环保理念，而且创造了顾客惊喜;同时从顾客来说，得到了实惠。“乐扣乐扣日”事件也说明，“免费午餐”在未来一定会实现。

中国餐饮行业会出现真正的巨头企业，但不会是传统模式里的企业，一定是用互联网思维来做企业，会利用互联网这种工具，并深刻弄懂“顾客为王”诉求，以及能整合行业内外各种资源能力的餐饮企业。

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