近年来，随着社会进步以及经济飞速的发展，人们生活水平不断提高，这无疑促使了人们对衣食住行等方面提出了更高的要求。以生活中最为常见的食品、果蔬、菜品为例，人们已不再仅限于买的实惠与买的方便，而是更加注重其新鲜程度、菜品品质以及来源安全等问题，这在一定程度上为生鲜行业发展提供了新的方向。

钱大妈作为我国社区生鲜连锁品牌的开拓者生鲜店经营模式，经过多年的稳健经营，现已在全国多座核心城市及重点地区布局了3000余家加盟店，并为消费者提供八大品类、500余种生鲜产品，满足众多消费者的一日三餐。

据了解，钱大妈十年来始终坚持“不卖隔夜肉”的优质经营理念，为消费者带来新鲜、便捷、优选的食材。而为了将“新鲜”贯彻到底，钱大妈各地加盟店实行“日清”模式及“定时打折”机制，即：每天晚七点开始打折清货，每隔半小时再降低一折，到十一点半后全场免费赠送。这不仅很好地解决了各门店的库存压力与菜品损耗，更是保障了隔日菜品新鲜上市的策略。

此外，在食材安全及源头方面，钱大妈连接上下端产业链，通过基地直采、冷链运输等方法从源头处保障食材新鲜安全。与此同时，钱大妈还建立了高效的“T+2”供货模式，即：加盟门店需提早两天订货，供应链进行整合订单并传达至供应商，供应商在次日晚上完成资源交付，接着供应链要在当天晚上将货品分拣完成，再由配送体系在凌晨五点半之前送达终端加盟门店，最终确保了当日食材新鲜上市的准则。

如今生鲜店经营模式，钱大妈不仅积极保证各门店菜品供应及时，更是为消费者送去新鲜与高品质的菜品。相信未来，钱大妈也将严格坚守“不卖隔夜肉”的经营理念，以更多新鲜优质的食材收获更多家庭青睐。

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