2015年是各个O2O平台大起大落的一年，“共享厨房”由此诞生，至此已经发展出了2C的家庭式共享厨房和2B的集中式小餐饮商户共享厨房两种模式。经实践检验，家庭式共享厨房因卫生安全监管缺乏、用户拓展艰难等等问题而慢慢淡化了存在感，反倒是后者模式在近两年共享经济风起云涌之际逐渐崭露头角，也获得了部分资本的青睐。

自熊猫星厨、吉客联盟、食云集之后，浅厨于今年下半年也正式加入共享厨房行列。那么对于这些“前车之鉴”，浅厨作为后起之秀，又有哪些创新点和优势呢？

模式优化互联网美食Mall

浅厨在另外三家的探索经验下进行了模式上的优化和创新，将堂食和外卖结合，使商圈可服务范围外延至方圆3公里之内，倡导以“小吃+小餐+小饮”为核心，打造“小餐饮”的互联网美食Mall新概念，为每一个食客提供更多的美味选择，为商圈提供更有品质的线上线下餐饮服务，与创业者一起创造更加美好的未来。

核心地段用户精准

浅厨有很明确的选址规划和要求，严格挑选白领聚集的核心商圈、次商圈，以此依托商圈的地理优势服务附近3公里内的白领群体。因此，浅厨主要面向的也是时尚的快消类餐饮品牌，通过承租核心地产板块增加地理吸引力，吸引这些餐饮品牌以及创业者们入驻经整体规划、标准化改造后的浅厨平台。这样，从用户到商家，双方的需求都能兼顾，达成互相引流的效果。

资金充足全心投入

浅厨计划初期投入6500万人民币，预计于今年开设5个线下共享厨房空间，于2018年底完成20个线下共享厨房空间的目标。值得注意的是，区别于其他共享厨房团队的资本性质该笔资金全部由创始团队筹备，这也意味着浅厨团队是铁了心要将该平台建好，正如其创始人所言：我们初期不急于融资，保证方向正确的情况下先学会沉下心把事情做好乐享厨 共享厨房，我们认为共享厨房的方向是正确的，就应该用心去坚持，初期没有太多的融资压力，这样也有利于我们将全部的心思放在浅厨的建设和发展上。

节约成本创业者福音

浅厨不仅是为商圈的白领提供物美价廉、健康好吃的美食，更为创业者、小商户们带来了福音。开过线下门店的朋友都知道，在上海核心地段开一家实体店，其成本是大多数创业者所不能负担的。以往，因为成本限制，一些风味口碑俱佳的小餐饮只能选择偏远的地段慢慢经营，周期长、回本慢甚至恶性循环至亏本。如今，浅厨的平台为创业者们提供位于核心地段的15~30m²空间以及相关基础设备，还能为其节省70%的开店成本。单凭此项优势，浅厨会引来年轻创业者的热捧也变得理所当然。

统一管理轻松入驻

浅厨将会对入驻品牌、品类进行统一规划和初步管理，促使平台上的创业者们形成优势互补的多种类、多品牌小餐饮生态，让商圈的美食文化更加丰富，也提高用户对浅厨平台的粘性。

而入驻前的统一装修、基础设备提供、工商卫生证照办理等，则为创业者们节省了不少时间成本，拎包入驻式的开店服务，为更多年轻人提供了就业、创业的机会和降低门槛。

科学规划提高效率与安全

传统美食广场以及以往共享厨房都有相同的痛点——配送效率较低和食品安全较难保障，浅厨为此提供了自成体系的解决方案。

浅厨在整体装修改造上，特地将外卖渠道和堂食分离，一方面既能保障堂食客户的用餐体验，另一方面也提高了配送效率。同时，浅厨将会对入驻商家进行有效的卫生监管，在浅厨空间里将会安装全方位摄像头，以便规范商家的日常备餐流程和排污处理乐享厨 共享厨房，也有利于防止意外的发生，确保用户的每一口美食都是卫生安全的。

优惠共享品牌增值服务

每一个入驻的商家或者创业者首先得赚到钱，其次要谋发展。浅厨之所以能够快速进入市场的原因，大概就是一直坚持、尊重这一最基本的商业逻辑。为此，浅厨也提出了更多的可能性，经济改革阶段，要想单个突围是不易的，浅厨集结各个有梦想的小型创业者抱团成长，为他们争取更多福利、谋求更多发展空间，帮助其降低外卖平台的成本，帮助他们形成、增加品牌影响力，这一系列增值服务也必然刺激着更多的创业者加入浅厨平台中，反哺浅厨促其壮大。

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