职业餐饮网 | 苏恺明

3月，抖音上线了餐饮“团购”功能。

在巨大流量加持下，有数据显示，短短两周左右，北京某家餐厅仅一款299元套餐产品就卖了7万份2000多万元！

对此，不少网友表示：这不是和美团抢生意吗？

没错。抖音这次就是要与美团展开正面交锋，而为了赢得这场“巷战”，张一鸣调集了约1万名员工奋力一搏。

那么，作为餐饮人在抖音上怎么团购美食，在两大巨头的交战中，该如何把握机遇呢？

抖音杀入餐饮团购！

近日，在北京、上海、杭州、成都等城市，当我们打开抖音点击“同城”，三个关于本地“吃喝玩乐”的新版块赫然入目：优惠团购、热门榜单、心动餐厅（积分活动）。

其中，进入“优惠团购”，在页面上会看到“爆款推荐”和“美食餐饮”，点击“马上抢”即可进行抢购。

进入“热门榜单”，页面会进入“抖音吃喝玩乐榜”，在“美食人气榜”中，不仅有本地热门餐厅的总榜单，还有关于“徽菜”“烧烤”“韩国料理”等细分榜单。

进入“心动餐厅”，会显示本地网友以拍实时视频形式提名推荐的各类美食，点击“想去”便可收藏店铺。此外，版块内还设有以“真实可信”“火爆人气”“挖掘特色”为定位的“心动餐厅榜单”。

截至目前，抖音团购支持“物流配送”和“到店核销”，视频聚合页分为“商户的POI聚合页”和“城市POI聚合页”，已经能为300+城市提供单独的榜单页，覆盖几乎所有全国地级市的“吃喝玩乐住”。

有商家表示，已经在店里放上了抖音团购码，达人探店、网友打卡都会带来用户增长，目前看来转化率不低。例如，截止3月17日，北京atta bj（西单老佛爷百货店）299元套餐已有7.7万人次抢购，卖了2300多万元；杭州市和一料理（黄龙店）已有4.7万人次抢购，1.3万人次收藏。

抖音团购能否一战美团？

乍看之下，抖音“团购”刚上线就战绩不俗。

但是，仍有很多人都对抖音这一布局感到困惑。“抖音好好赚广告费不就行了？干嘛非要动美团的奶酪？”

美团方面工作人员对此也直接表示不理解：“做本地生活对抖音太不划算了，线下教育商户的成本太高了。”此外，早在两个月前，美团相关团队还曾专门对抖音本地生活业务进行了调研，结论是“不太看好”。

同时，也有相关人士分析称：“用户和商家对抖音的定位一直都是娱乐平台，短时间内是否能够愿意用它进行消费，这是一个问号。”

那么，抖音干团购，靠得住吗？它的优势到底是什么？

1. 手握短视频最大流量

抖音干团购，最大的优势就是“短视频流量”。

互联网时代，“流量”和“变现”从来不分家。2020年，抖音日活跃用户数达到了6亿，较前一年增长了50%，是唯一一款可直追微信日活用户（10.9亿）的流量巨头。此外，在用户黏性上，2020年9月以来，抖音用户日均总使用时长是441.6亿分钟——将近9万年，平均每人日刷73.6分钟。

数据显示，在抖音如此巨大流量加持下，2020年字节跳动营收约合2400亿人民币，同比翻了一倍。其中广告收入为1750亿元，占比72.9%以上。而在广告收入中，60%以上来自抖音。

那么，拥有这么大的流量，就好像手里握着一把削铁如泥的倚天剑，腰杆子怎么会不硬？

2. 3年前开始探索布局

抖音进军餐饮，绝不是脑子一热拍大腿决定的。

据了解：早在2018年，字节跳动就秘密成立了POI团队，这个规模大约在30人左右的组织，主攻的方向便是餐饮和旅游，只是当时时机尚不成熟，因而没能取得立竿见影的效果。

但是，疫情暴发以来，人们都被“困”在了原地，对本地吃喝玩乐的需求自然大幅上涨。这时，看准时机的字节跳动立即拎刀上马、奋力一战。

去年12月底，字节跳动成立了一个新机构——本地直营业务中心。尤其值得注意的是，这个中心可太不一般了，张一鸣竟然调集了约1万名员工进入其中，目标只有一个：强攻餐饮旅游市场！

于是，我们看到的是，该中心成立仅仅两个多月，抖音“团购”功能便在今年3月份率先在北上杭成等地试水。

同时，通过以上一系列操作，我们可以看出抖音涉足餐饮可谓准备充足，用两个词来形容，那就是野心勃勃、蓄谋已久。

3. 时机好

我们常听到这句话：站在风口，猪也能飞起来。

而目前，本地生活市场正值风口。

数据为证：从2014年至2018年，中国本地生活服务的市场规模在以年复合增长率41.3%的惊人速度不断扩大，预计将在2024年突破2.8万亿元。而艾瑞咨询的最新数据统计显示，万亿级的市场下，生活服务的线上渗透率也仅有12.7%。

这意味着什么？这意味着在某种意义上，本地生活电商领域是一块十足的“肥肉”，谁来谁就有肉吃，甚至是谁来得早，谁就吃得饱。

于是，我们看到：2020年，京东新成立大商超全渠道事业群；美团提出了“万物配送”的口号；阿里内部将天猫超市事业群升级为同城零售事业群；快手在首页导航内上线了“本地生活服务”入口……甚至连滴滴、哈罗都在紧锣密鼓，积极“参战”。

那么，作为流量之王，抖音怎会甘居人后？分一杯羹总没问题吧？

同时，在政策环境下，对抖音等准备进入新业态的巨头来说，2021年3月15日，中央财经委员会第九次会议召开，表示要建立健全平台经济治理体系，促进公平竞争，反对垄断，防止资本无序扩张。

什么意思？很简单，“一花独放不是春，百花齐放春满园”，市场需要一个良性的发展环境。在任何一个行业，一旦出现一家独大，那么就有可能出现“垄断”。在国家政策层面，是欢迎大家公平合理竞争的，而抖音加入餐饮团购赛道，丰富餐饮业内生态，自然也会得到政策上的“欢迎”。

抖音团购上线初期，

餐饮企业如何抓红利？

无论如何，抖音的团购时代已经来了。这是事实。

那么，作为餐饮企业，如何“借机而起”，抓住新平台红利？

据了解，目前入驻抖音餐饮团购，需要满足两个条件：一是通过抖音平台的企业号认证，二是开通企业支付宝账号，企业支付宝账号的公司主体需与抖音企业号认证主体一致。此外，抖音平台不从团购活动中抽取佣金，但用户核销后T+1天，结算到支付宝账号时，支付宝会收取0.6%的手续费。

同时，为了抢占市场，抖音相关工作人员还表示：“除了免费入驻，抖音还设置了现金补贴和流量扶持，因为是刚启动的本地生活项目，力度很大。”

不过，在大家跃跃欲试之时，一定要注意以下几点：

一是不要漠视新平台、新模式。每当出现新平台、新模式，如果我们视而不见，那么就有可能被别人落在后面。

二是要摸透平台特点。看到新平台，比不为所动更危险的，是盲目乱动。对于抖音的餐饮“团购”，我们可以看到，它与美团和大众点评等平台有着明显的不同。美团更多的是以“需求”为切入点，是消费者在已有需求之后目的明确、解决需求的搜索；

大众点评，顾名思义，它是以“点评”为切入口，消费者可以在平台上看到相对真实客观的评价从而选择是否就餐。

那么，抖音的餐饮团购，是以什么为切入点呢？答案是：内容。

有专业人士分析称，抖音团购基于内容生态和POI功能，利用算法精准分发，在用户的碎片化娱乐中“创造需求”种草，依赖于内容营销，大量达人探店视频的积累，以及官方有意识的引导，例如推出我和我的家乡、心动餐厅、城市大玩家活动，为线上内容种草引导线下消费制造了可能。

所以，当大家入驻平台后，可在视频内容上多出高招儿，从而利用平台获取更多红利！

职业餐饮网总结：

抖音涉足餐饮团购，客观来说，其“流量”优势颇为明显。作为餐饮企业，面对新平台诞生初期的红利期在抖音上怎么团购美食，摸准平台特点，利用平台获取红利可谓关键所在。

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