餐饮营销方案气瓶 现场处置方案 。pdf气瓶 现场处置方案 。doc见习基地管理方案学校餐饮营销方案学校餐饮营销方案。doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载计划项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载书计划书餐饮方案营销酒店营销策划方案餐饮计划书怎么写餐饮方案怎么写篇一餐饮市场营销策划书1餐饮市场营销策划书一导言二环境分析定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析一情势环境分析经济因素政治法规因素社会文化因素二竞争环境三目标市场市场分析四优劣势威胁优势劣势威胁五营销目标和目的六营销战略七营销策略产品策略定价策略促销策略人员推销广告优惠促销八营销组织九小结导言餐饮业是全中国第三产业中一个非常重要的支柱中国人有一句俗话民以食为天据了解中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆而在我国约2000人才拥有一家餐馆这一数字表关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf明中国的餐饮市场远远没有饱和潜力很大巨大的商机在等着准经营者们去施展自己的聪明才智沉睡的金山等待着他们去挖掘经济状况对餐饮业具有举足轻重的影响在中国随着经济的发展人们生活节奏的加快人们越来越倾向于在外就餐以节约时间虽然出现了席卷全球的金融危机经济萧条国内企业纷纷倒闭但是唯独餐饮业将是一个不断发展的行业可以说餐饮业是一个受金融危机影响很小的行业餐厅可以按照多种方式进行分类包括风格菜单或者菜系市场细分主题或者消费者意识等店堂的设置多种多样从传统的中试到便捷的西式快餐或者豪华的大酒店等等按服务类型划分有全方位服务餐厅普通服务餐厅以及有限服务餐厅环境分析情势环境经济因素在一个经济不景气的大环境下普通餐桌服务餐厅是一个很好的选择经济因素经济因素对餐饮行业者有直接而广泛的影响对于全方位服务的餐厅尤其如此在学校学生追求的就是经济而且实惠而且要让他们真正的看的实惠绝大多数人并不认为去餐厅是什么奢侈的事情所以即使是在经济低迷的时期你也不会看到普通餐厅出现门前冷落的局面而像在学校这样一个特别的环境下消费更不会受到社会经济水平的影响反而随着全国人民经济水平的提高学生从父母那儿获得的零花钱会越多从而也会给给餐厅带来更频繁的交易从而得到更客观的回报政治法规因素餐饮业会受到各种政治因素和法律规范因素的影响面对着金融风暴中国也出台很多的有力措施其中绝大多说是激活企业和市场的措施本餐厅可以利用一些便利因素等来方便自己的运营和发展而刚出台的《劳动法》中的对于劳动人员的一些权利的规定可能会给我们造成一些成本等方面的影响但挑战都是一样的对于每个行业都会有自己的解决方法而在当前社会无业人员到处游走的局面下能够节省成本也是可以力及的技术因素技术也是可以通过多种方式来影响餐饮业的包括促销渠道订购和结算会计和存货食品安全和配制等中国正处在一个互连网大发展大应用的时代在饮食业它同样可以发挥它应有的能力新中中餐正好可以抓住这个机会来发展食品技术的影响集中在四个方面食品安全成份功效食品配制营养好的食品技术同样能获得很多的青睐社会文化因素改革开放三十年后人们从向外看又慢慢的转向向内看了人们不再崇拜西餐而是更加的注重祖国的饮食文化开始追求更高的饮食文化的享受这是一个饮食文化大复苏的年代竞争环境现在餐馆有一个共同优点那就是在人流集中的地方因此在此方面我们所要追上的就是选好地址而在人流集中的地方大都已经饱和了市场而且地皮的租金非常之高对于一个刚建成的饭店餐厅来说是非常大的一笔支出这对于我们的成本降低非常的不利因此选址对于我们来说是一件非常值得慎重的事情而且在这些餐厅中有不同的菜系但是显现一个缺点就是菜系过于简单并且不多这给我们一个优势我们餐厅的最大特色就是你能吃到全国不同地方的口味但是另一方面也有劣势那就是其它餐馆都是以一个菜系为主表明其在此菜系上的地位之高因此我们要在不同的菜系上都要提高我们的档次和地位那就又必然会增加我们的成本这一点要充分利用好我们的技术因素来克服目标市场市场分析如今我们得益于长期的人口趋势餐饮业必将会继续发展下去而且会发展的很好中国最新人口普查表明中国人口将会继续增长到2020年才有回落的可能人口众多是一个长期的趋势目标市场1公司客户公司客户需要快餐以餐厅为中心对在方圆两公里内的工作和学习人群提供送餐服务因为他们的午餐和晚餐时间都非常有限目标市场2回头客虽然对一个还没有建成的餐馆来说回头客有点早但是我们是通过在开张之时发放优惠券和名片来联系新客户拥有这些优惠的人我们姑且称之为回头客老顾客的开发成本要比新顾客的开发成本要低得多要充分利用此资源有效的顾客关系管理是在顾客和你联系时运用你所拥有的顾客信息对其采取不同的有针对性的服务给这种关系添加价值问题威胁和机遇优势餐厅的菜单定价是一个强项它要比市场上其它相同竞争者更具有竞争力能够做到实实在在的大众化高效的管理运用互连网系统来记录客户数据并开通本店的网站提高了知名度劣势由于是在规划阶段没有具体好的装潢方案只是有古典和新异的主题而已做好装潢方案的规划从外表上打响品牌将是该店能够吸引人群的好方法新入市场没有形成规模效益在一定的时期内成本将可能高于预算有一定的财会风险威胁和问题工资上涨《劳动法》通过的三险和最低工资线有所提高这必将会导致成本的增加由于要做好各个菜系的质量不输于竞争者必须要提高技术和厨师的水平这些也会给成本造成负担餐厅选址也将是一个需要解决的问题营销目标和目的我们的营销计划目标是通过实施营销计划在两年之内让餐厅真正的运营起来并开始赢利创造一定的地区知名度提升其价值从而为连锁化提供条件营销战略作为餐厅的起始营销战略我们体现的关键词是回归古典休闲创新正宗友好根据这几个原则确立自己的主题形成自己的特色另外餐厅还根据市场确定菜单定价选定广告渠道统一菜品服务和餐厅设计完成市场细分对于顾客吸引我们采用顾客优惠用餐体验并加强对员工的培训提高他们的表达和推销技巧增强顾客对我们的印象对于其他的餐厅来说员工和资源都是有限的竞争者可能无法及时的做出反应这有利于我们快速形成市场优势提高市场占有率和成长率在未来的5年于竞争激烈的潜力巨大的环境中产生发展壮大营销策略餐厅的营销策略集中体现在品牌产品外观和促销上首先打响的品牌名称然后注意餐厅的外观分为顾客可以感受到的能够影响他们对餐厅印象的内容促销活动则于店内店外同时展开直接面对顾客产品策略餐厅的菜肴是根据全国不同的知名菜系所设计正宗美味按照不同的菜系我们划分不同的菜系板块针对不同的需求顾客群体设计并且将市场细分将菜肴划分为高档中档低档三个档次对经济能力不同的顾客量身定做为顾客打下种类全味道好周到服务和与众不同的感觉并根据顾客的不同需求创新菜肴给人一种创新菜品的感觉定价策略影响我们定价的因素是多方面的包括定价目标成本市场需求和竞争状况我们的定价目标是占有市场我们的单位产品价格不低于可变成本之下要制定尽可能低的价格利用成本导向法降低利润率提高技术水平可以很好的控制成本和降低价格然后设计三个档次的菜肴低档的利润率压低中档的利润率中调高档的利润率提高通过这三个档次的调整和顾客需求状况来安排不同的价格我们也会通过适当的方式来了解竞争者的产品质量和价格比质比价来更准确的安排我们的价格质量上我们八成以上能够占据优势价格上我们能压到比竞争对手低这将有利于我们当然我们也要提防过低的降价会违犯政府的有关法律法规经营人员要认真学习相关政策并利用折扣定价法心理定价法差别定价法和一些优惠定价来提高竞争优势促销策略打造外观的目标是让招牌看起来更加的明亮而高大让室内的建筑和装潢给人一种亲切古朴同是一个理想的就餐场所由于是中档餐厅所以店面不会很大安排包厢和常坐就足够了总之是要给人一种深刻的印相是好的印相人员推销由于餐厅刚刚成立所以必需扩大其知名度除了广告之外就是人员推销方面了通过认真甄选和培训推销人员我们确定好的推销形式为上门推销这是最常见的推销方式但是我们的上门是指我们的目标客户之一的公司人员这些人主要是订餐服务通过上门推销让其了解我们的品牌和菜肴并通过一定的优惠手段让他们对我们的菜肴有所喜爱欢迎其再次订购其次是让推销人员在一些停车场和出租车经常停留的场所发放传单这对推销人员的要求较低因此成本也低这就利用了出租车司机的宣传优势和其本身的工作地点不固定性的优势便于宣传广告要扩大我们的影响能力广告将是我们一个非常得力的选择以便吸引顾客优惠促销开张伊始我们将会推出非常多的优惠活动上面提到的名片抽取幸运顾客是其中之一我们还可以通过赠送样品赠送优惠券免费试吃等优惠方法打响我们的第一炮～营销组织鉴于新店开张人力和财力资源都是非常的有限因此营销工作大多只能停留在基本层面为确保达到预期效果我们可以采用合同劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载制和项目承包的方式员工可以由专业人士合同工和长期正式工组成小结以上的计划切实可行这些战略和策略可以帮助餐厅在这个餐饮市场中有立足之地计划中提及的方法将使餐厅获得竞争力招来顾客提升其价值如果上述的措施都能够实施并且在预定的期限内乐观估计能够在一年半之篇二餐饮企业营销策划书品味斋餐饮营销策划书草案一成广告策划部前言餐饮行业已步入强势竞争时代市场竞争激烈如何打开市场终端如何提高品牌知名度如何抢占餐饮市场的最大份额如何引领一个市场目前乌海的餐饮业发展态势良好具有很大发展潜力在这样良好的大背景下我们全力打造品味斋的品牌价值营造热点进行宣传主要策划有特色的宣传手段及促销活动以塑造品味斋整体的品牌形象并引起媒体的广泛关注使乌海人都知道最地道的新疆菜就在品味斋餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境的专业如何识别分析选择和利用市场机会探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益营销策划分析一目标市场分析SWOT分析优势1顶级厨师绝对正宗的新疆味道2地段位于一中旁单位集中停车位充足3新装修劣势1知名度不够酒香也怕巷子深2独立饭店没有形成餐饮街吸引顾客是难点3装修风格与本身的菜品风格不统一没有形成明显标识机会1市场大环境好餐饮市场蛋糕巨大2乌海餐饮市场新疆菜还没有领军者威胁1目前市场做起来的特色餐饮为数不少有固定的老顾客市场相对成熟2新疆菜在乌海是一个新兴的菜系乌海人是否能够广泛认可是一个大的挑战一个空白的市场是机会也是挑战如何将这一新的菜系

做成乌海主流菜系或者一部分顾客钟爱的菜系是目前品味斋要考虑的重点品味斋的顾客主要是工薪阶层和在周围的工作人员但其中也有不少是公款消费这要求我们在提高档次的基础上必须兼顾那些工薪阶层的消费水平二定价策略1饭菜基本上可以保持原来的定价但要考虑节日相关的一些饭菜的价格可采用打折建议使用这种办法或者赠送啤酒的办法2针对价格高的饭菜建议采用减量和减价相结合的办法3各节日的套餐下面有说明的价格不要偏高人均消费控制在30-50元4其他的酒水价格和其它服务的价格可根据品味斋的实际情况灵活变动在节日的前后达到最低价但要针对酒店的纯利润来制定三营销策略1制作专门针对节日的套餐可以根据实际的情况分实惠中高三等有二人餐三人餐等类型主题要体现热闹气氛可赠送啤酒价格不需要太高2如果一家人里有一个人过生日可凭借有效的证件户口本和身份证在酒店聚餐可享受8-9折根据酒楼的实际决定的优惠建议给他们推荐节日套餐3在饭后赠送一些相关的小礼物上面要印上酒楼的名称电话地址4活动的时间定于节日前后两到三天四推广策略1在饭店的门口附近放置户外广告户外广告采用喷绘为主条幅相结合的形式2街道横幅和报纸广告相结合3可以尝试一下手机短信广告群发的重点是原来饭店的老顾客注意要使用适当的语言主要介绍酒店的最新活动4图片的处理必须要和营销的内容相符合5也可采用传单广告但传单的质量必须要高注意以上的广告可同时选择几种推广的重点在市区也可向周边的县市推广广告的受众最低要保证乌海市总人口的15五其它相关的策略对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策调动她们工作的积极性以后可以细化这个内容在大厅里放一些特色音乐上菜的速度必须要快大厅的布置上不需要太豪华但要有特色体现新疆的感觉篇三西餐厅营销策划书一餐厅概况与任务百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓B区食堂三楼处于整个生活区的中心环境安静优雅设备齐全能够居高远眺校园的美景餐厅总营业面积为326平方米餐桌总数36桌其中大包厢10个蒙古包小包厢5个餐厅可同时容纳人数为146人营业时间从早上1000至晚上2300餐厅提供的食品服务主要有西式扒类中晚大众餐西式面粉食类西式沙律拼盘类以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等～餐厅已有的特色服务会员制度情侣套餐生日送花免费包厢等～百乐门西餐厅属全国连锁企业总部设在上海目前为止在福州仅此一家该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食服务中心是福建师范大学新校区周边唯一一家颇具规模的西餐厅饮食消费场所二市场分析1供给分析随着新区入住学生的增多学校周边饭店数目持续增加包括中餐西餐快餐等餐饮业的竞争不断加剧而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争使得原本不大的市场变得更加的拥挤由于西餐属较为中高档的饮食消费场所有别于食堂或其他饭店因此如何把这个市场做大如何使百乐门在这场竞争中获得更有利的优势是接下来要解决的问题据调查师大新区周边现有西式餐厅4家主要是西式快餐包括艾莱客乐德士米乐心博客来前三者均是经营汉堡炸鸡类西式快餐这与百乐门有较大的区别而其中的博客来经营品种经营项目以及经销策略与百乐门相似但是它更倾向于街头小店其经营面积整体环境气氛营造等方面远比不上百乐门西餐厅2需求分析受学生个人消费水平和消费习惯的影响学生个人对西餐的消费频率相对较低从我们的调查结果来看学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好客流量低收益也不是很理想但是据我们的一份问卷调查分析524的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化这是一个巨大的潜在市场所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能此外大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场而且是主要目标市场之一由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重根据有些学校的调查大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65据不完全统计师大大学城里谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40而环境好的西餐厅是情侣们约会的首选地之一因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高它有自身的需求特点他们一般选择环境优雅气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐调查中347的同学会选择和情侣一起去吃西餐目前师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势设施设备都较为先进重视室内环境气氛的营造能够使消费者觉得体面并且价格很有吸引力这些就是情侣顾客的主要需求特点三市场竞争分析1竞争对象确定竞争对象的方法有许多这里主要以一定范围内的档次相同提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家在这一区域内英豪学生街是最为集中的地区但无论是餐厅环境还是产品质量百乐门西餐厅都在它们之上我们以顾客的身份走访了这一些餐厅考虑了餐厅的设备面积及最大顾客容量等因素我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象乐德士正在进行内部装修2百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较四餐厅SWOT分析优势劣势和机会威胁分析1西餐厅优势劣势分析1优势百乐门西餐厅位于师大新校区内部目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅地处二区食堂三楼周围都是学生公寓而且随着东区运动场今年7月份的投入使用道路将更加便捷使得百乐门西餐厅的位置将更加突出其消费市场前景看好西餐厅内环境优雅设备齐全在周围同等行业中处于领先地位调查中去过百乐门的同学672的人对于餐厅的环境感到满意2劣势西餐厅位于食堂的三楼相对偏远而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵该地方形成死角人流量不足据调查新区836的同学至今未到过百乐门餐厅消费餐厅自从对外营业至今尚未建立起一个较好的市场形象也没有稳定的消费客源三楼缺少其他商店经营点人流量较少餐厅员工较为年轻服务态度较差服务意识较弱2西餐厅机会威胁分析1机会随着新区学生人数的增加以及四期学生公寓的竣工其市场潜在消费空间巨大学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因都是百乐门餐厅发展的机会利用餐厅与学校的良好关系进一步加强合作通过承办各类师生宴会生日宴会等扩大其市场影响力开发外卖等潜在市场需求校内尚无同类西餐厅而同学相聚情侣约会迫切需要一个环境优雅格调较高的相聚场所学生消费水平不是很高喜欢寻找高档低价的餐厅2威胁市场竞争开始逐渐激烈竞争对手处于较为繁华的学生街有较高的人流量可以运用灵活的经营手段如英豪学生街的乐德士博客来等同类行业它们处于学生街的中心地带周围有着较为繁荣的商业圈人气足另外博客来已经出现了牛排等排类的同类食品竞争对手的结构调整如学生街的乐德士餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿包括室内的重新装潢新产品即将推出等措施潜在竞争者的加入随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大新的西餐厅即将出现SWOT分析总结如下五市场营销目标1目标市场根据上述分析餐厅的目标市场主要是学生个人情侣学生团体校内协会教职工等学生个人市场主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主调查中655的同学对体验西餐文化有兴趣学生团体市场包括生日宴谢师宴以及班级活动等情侣市场学校内及附近环境好又有气氛的西餐厅店并不多而餐厅的地理位置优势和价格优势可吸引情侣学生前来就餐调查显示347的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起并且随着情侣数量的增加这个数字有进一步增长的趋势校内协会由于学校正在建设校内设施不完善学生组织活动的场所较少因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动教职工目前新区尚无较好的教职工就餐场所百乐门可以以其优雅的环境来吸引这部分客源2销售目标鉴于对今年的市场分析情侣学生是主要的目标市场人员增减不会太大消费主要以牛排汉堡类为主适当经营大众餐类以及面食等据调查问卷得知同学们去西餐厅消费选择的食品中排类占533汉堡类占316六餐厅营销战略具体营销方案1产品策略1提高餐饮质量创立特色产品要保证产品原材料的卫生与新鲜严格把关特别是原材料的采购和处理禁止使用不合格的原材料或其他配料严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜提高口感定期对厨师进行培训提高其厨艺保证质保证量在我们所做的调查问卷中有同学指出产品分量不足饮料浓度不够等现象针对这种情况可以采取以下方法解决A在成本允许的范围内保证足量的供应B定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示把每一道工序每一环节向同学展示让顾客有获得超值享受的感觉2重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力增加销售量合理计划餐饮产品与节假日的组合以排类扒类为主以汉堡为辅精心制作情侣套餐生日套餐个人消费套餐等形成自己特色具体设想有以下几个组合产品组合一情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高他们一般选择环境优雅气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐特别是在某些特殊的日子他们要求有较多的私人空间不希望有人频繁地打扰其次对菜的品种样式口味也有较高的要求因而环境好的西餐厅就是情侣们约会的首选地之一百乐门作为师大新校区唯一一家具有较高档次的西餐厅它在地理及环境上的优势完全可以占领这一市场先机因此百乐门应该发挥这方面的优势同时在经营该市场时应该注意到情侣的消费特点和要求并以之做为出发点形成自身特色的经营方式结合百乐门的具体情况和我们对情侣消费行为的分析我们提出的以下的经营策略具体操作为充分利用靠窗口的有隔墙的位子和阳台的蒙古包百乐门餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求前后的隔墙距离适中给了情侣们足够的两人世界～而蒙古包的异域风情则给情侣们制造了足够的情趣氛围和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛柔和温馨的灯光轻松浪漫的音乐以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛让他们享受一份烛光晚餐这些都是吸引顾客的极好方法附加服务特色服务对于消费满一定金额如50元以上的情侣们赠送一枝玫瑰等～产品组合二生日组合餐厅的服务理念是顾客就是上帝～因此如何让来百乐门过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心过得有意义是餐厅应重点考虑的问题之一毕竟顾客的口碑就是餐厅的最好宣传～具体操作生日消费99元套餐系例以45人为主约每人消费20元生日消费198元套餐系列以1012人为主约每人消费20元使用本餐厅生日套餐情侣套餐就可以免费使用包厢或者餐厅优惠提供蛋糕鲜花等附加产品

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