我看共享厨房是不长久滴。谁家没厨房啊？也就是专业烤箱一般家庭没有，其他的东西谁家没有？等着看吧，新鲜一阵子就没人去了。

另外，计算一下盈利点。

先算营收能力，首先共享厨房共享厨房，客户群应该是针对的年轻人聚会自己做饭。因为日常上班族要么回家吃要么叫外卖省时，不可能带着食材去厨房做饭然后吃吧？

既然是聚会，一组客户怎么也有4-6人，怎么也得5-6个菜，至少也得1个小时吧。共享厨房又不是二十四小时都有客人，做饭肯定是在饭点时间做，而且做完要在那吃，既然是聚会，吃也得一个小时左右吧。所以按前一帮人做完后在那吃，后一帮人马上接上去做，饭点前一个小时、饭点、饭点后一个小时，这样一个灶台正餐饭点时间不间断翻台，最多翻三台。

而工作日白天没人聚会，都是晚上聚，周末多一个中午可以，所以正餐时间，一个星期大概也就7顿晚餐加周末2顿午餐，合计能有27组客人。就算每晚加上夜宵，一个晚上再加两组、一个星期大概在41组客人，一个月客流量在174组客人左右。那天微导播发的视频，老板说一个小时10块，一个灶台一个月流水在1800块左右。那天那个视频里面的店大概5-6个灶，一个店面流水在9千到一万一左右。而北磨这个才2个灶，一个月流水才3600。北磨包场300块？真是狮子大开口，哈哈。

而成本就是装修、设备损耗、店面租金、水电煤气，装修、设备这种固定资产先不算，做次饭按一个小时来算水电煤气成本按少了算在3块钱应该要，也就是说每组客人毛利在7块钱，一个月毛利在70%，扣除店面租金，1-2个店员的工资，我都不知道这怎么赚钱？恐怕是准备借共享名头来圈风投的钱吧？话说共享经济必须是高利用率、低成本的东西，厨房，成本高，一天又翻不了几台，能靠共享赚钱才怪。

前几天晚上六点路过北磨微风糖，一个人都没有。

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