随着共享经济的兴起，共享厨房这一概念逐渐走进了消费者的生活。共享厨房的出现给商家提供了更便利的餐饮经营服务，让商户节约了更多的成本开支。乐享厨共享厨房除了提供基础设施服务，还向商家提供运营管理、品牌打造、数据分析等一系列配套服务。和其它共享厨房相比，乐享厨更具有门槛低、地段好、收益高等优势。

乐享厨共享厨房在高速发展的同时，对于共享厨房卫生、食品安全的监管，以及共享厨房运营合规性等问题一直都保持高度重视的态度。乐享厨深知合规性的缺失所带来的食品安全隐患是巨大的，因此卫生监管一直都是乐享厨的首要工作。

俗话说“民以食为天，食以洁为先”，食品卫生不仅是餐饮企业的生存之本，而且更是和消费者的身体健康密切相关。乐享厨把厨房食品卫生的安全管理与监督上升到首要工作内容，此举对于强化食品安全理念，落实安全管理方案具有重要的价值。

乐享厨进驻了各大连锁餐饮品牌，多项指标由乐享厨进行统一考核管理。在卫生管理实践中，乐享厨成立了专业卫生检查督导小组，小组成员由专业卫生从业人员组成乐享厨共享厨房联系方式，小组成员采用科学合理的技术手段乐享厨共享厨房联系方式，对商家厨房食品的安全、卫生、进销存时间等项目进行检查。

卫生督导小组严格按照《食品安全法》的规定，对商家后厨进行督导优化，促使在以后的发展运营中食品安全和其它标准更加规范合理。督导组加强对厨房食品卫生安全的现场监督与管理，是确保外卖商家稳固运营行之有效的措施，对解决食品健康问题起到了关键作用。

在例行检查过程中，小组成员严格按照评分项进行审查，丝毫不敢有疏漏与懈怠。对商户的进销存记录和健康登记情况进行一一核验，发现记录不全或没有佩戴健康证的商户会及时纠正指出。检查标准分为24个大项，若干个小项，涵盖消防、卫生每一个细节。检查完毕以后小组成员和相关领导会召开总结会议。在会议中，每个小组成员会对发现的问题进行反馈，并提出自己有针对性的整改意见，经过讨论确定以后，进行落地实施。

督导组还会在日常对厨房各项指标进行抽样检查，抽样检查是加强管理与控制的重要手段，对影响食品安全卫生的因素分析、发现食品安全管理工作中存在的具体问题，以及提升食品安全控制力度具有深远影响。

抽样检查是控制厨房安全的重要措施，乐享厨在卫生安全管理过程中，不断对管理制度体系进行优化升级，并且根据目前食品健康行业监督与管理的最新规定，对管理制度不健全的方面进行分析整改。

强劲的执行力是乐享厨安全管理条例落地实施的保证，乐享厨在督导巡查工作方面取得的成就显而易见。在每次检查工作中，采取末尾淘汰制，三次评分落后的商户即被淘汰。对于在检查中有不合格项的商户，通知限期整改，并处以罚金。

乐享厨的食品卫生安全管理体系，在共享厨房日常的运营监测中起到了重要的作用。在安全管理制度完善的过程中，结合厨房卫生安全的实际情况，并在《食品卫生安全法》的条例内对相关的管理内容进行调整，使管理制度更加具有现实意义。乐享厨共享的不仅仅是厨房，是责任也是一份放心与健康。

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