7月9日（周四晚），熊猫星厨创始人李海鹏将做客嘉程创业流水席，与独凤轩、优菜优选一同探讨餐饮供应链的最新趋势与机会。

截止2019年，中国餐饮行业整体规模达到4.67万亿，呈现双位数的平均年复合增长率，但和美国市场相比，中国的餐饮连锁化率还处于远远没有整合的阶段。

据《美国餐饮Top50》报告中国共享餐饮发展阶段，2016年美国Top50餐饮企业市占率为 27.7%，同年中国Top50餐企市占率仅为4.9%，市场极度分散。2018年，中国中式餐饮市场中CR5为2%，中国火锅餐厅市场的CR5为5.5%，以西贝为代表的中式快时尚餐饮CR5也仅为8%，而同年美国餐饮品牌的CR5高达15%。

近两年，中国的餐饮连锁市场正在加速，背后依托于餐饮供应链的整体升级，主要体现在：一是国内餐饮业上游的供应链初具规模化、标准化趋势；二是冷链物流等新技术和新基础设施的渗透率加强，令餐饮门店的规模化扩张更加标准化；三是金融服务、托管式加盟等资金杠杆手段进入到餐饮业，令规模化的门店扩张不再限于重资产的传统扩张路径中；四是IT系统等高效率工具进入到餐饮供应链上游的管理中，令行业上下游的协作更加高效；

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在餐饮供应链上游，正在发生变化，从食材采购、IT系统、商业模式、合规性管理等各方面都呈现巨大的机会。作为中国共享厨房领军者的熊猫星厨，已经在北京、上海、杭州等地布局门店超过120家，服务餐饮企业超过1000余个，其中包括海底捞、真功夫、德克士、吉野家等大型连锁品牌，以及四有青年、霸蛮牛肉粉等新锐餐饮品牌，通过为餐饮企业提供厨房场地、供应链对接、运营管理、品牌推广等一体化综合服务，切实达到餐饮行业降本增效的目的。

而嘉程创业流水席则是嘉程资本为创业者打造的高端、私密、平等的社交平台。自2018年下半年推出嘉程创业流水席的服务以来，通过线上社群、直播和线下活动、交流的形式，嘉程创业流水席接连在北京、上海、杭州、深圳举办了72场创业者流水席，迄今已服务数万名创业者和行业人士，有近千位企业家和行业专家在嘉程创业流水席分享过行业观点。

无论是熊猫星厨，还是嘉程创业流水席都拥有同样的愿景，希望通过实际行动，切实的帮助创业者少走弯路中国共享餐饮发展阶段，迅速成长。

正因如此，7月9日本周四晚8点，熊猫星厨创始人李海鹏将做客嘉程创业流水席第73席，与独凤轩总经理、优菜优选的创始人一起，在线分享餐饮供应链的技术创新、产业趋势以及最新商业模式。

据了解，本次嘉程创业流水席还将探讨以下问题：1. 餐饮供应链的B2B平台，应该to大B，还是to小B？

2. 有哪些产业现象称为餐饮供应链整体升级的拐点？

3. 奶茶行业、中式快餐、西式快餐……哪些行业的标准化和连锁化的程度更高？为什么？

4. 餐饮供应链的公司，应该追求UE好，还是追求现金流好？

5. 有哪些新技术的进入，令餐饮供应链在升级？

6. 哪些基础设施是餐饮各垂直细分领域快速发展的关键点？欢迎餐饮行业的管理者与创业者，报名加入本周四的嘉程创业流水席：

主题：餐饮供应链的技术升级/标准化运营/物流体系

时间：7月9日（周四）20:00

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