济南一家网红餐饮店

随着抖音的持续走红，不少网红产品是在餐饮界诞生，食客们争相购买抖音套餐的同时，亦催生了不少分得红利的餐饮品牌。记者调查发现抖音怎么推广餐饮，济南很多的“美食网红”背后实际都有公司在运营，且有清晰的“价目表”。 文/图记者宗兆洋

“抖红”的流量餐饮店

借助抖音上的美食“探店”类视频，海底捞、奶茶店等越来越多的餐饮品牌借助抖音又火了一把，记者发现，“抖音套餐”已经成为新一代餐饮店的标配。

在济南，像“黄老太牛肉烧饼”“王虎子大饼”等小吃同样受益于抖音成为网红。记者以“黄老太牛肉烧饼”为关键字在抖音上搜索，出现了几十个“美食探店”的视频，在一个名字为“济南吃货攻略”的账号上，“黄老太牛肉烧饼”点赞量为15.7万。

小陈和小韩是安徽人，是今年刚考到济南的大一学生，他们两个特意提前来到济南，打算去找一找抖音上的济南“网红店”，“我们也不了解济南哪里有吃的，知道要到济南上学后，就在抖音上寻找。”小陈说。

记者在抖音上搜索“济南吃货、美食”等关键字，就会发现仅在济南就有上百个“美食大咖”，粉丝数量多的有上百万，数量少的仅有几千粉丝，比如“吃垮济南”56.9万粉丝、济南吃喝玩乐团101.6万粉丝。据记者初步统计，“济南美食账户”粉丝量在20万以上的就有70多个。点开搜索结果最前面两个抖音账号的主页，上面都有“商务合作……”等说明。

美食网红有张“探店”价目表

记者根据账号主页显示的微信，以商家的名义加了一名粉丝数量55万的美食网红，账户的运营者在微信上表示，目前自己公司旗下有5个抖音账号，“我们有5个摄像师拍5个不同的视频，5个抖音号打包一起优惠合作价15000 元。”随后，这名运营人员就在微信上给记者介绍了他们所掌握的5个抖音账号。

据这名运营人员说，一条“探店”视频，在济南百万粉丝的抖音账号为7000元左右，五十万粉丝左右的账号合作价格是6000元。二十万粉丝左右的合作价格是2500元，十万左右的合作价格是2000元。该名运营人员表示抖音上发布的“探店”视频大部分都是“合作”。

有一名济南美食网红在微信上告诉记者，除了“探店”的合作还可以在店里做直播，“一般是一万元做一个小时的直播，主要是吃店里的特色菜，直播时最高的观看人数能达到5000人，直播的效果可能还会好一点”。

蔡然（化名）是一名摄影师，也是老济南人，平时爱好美食。2017年他曾经注册了一个专门美食“探店”的账号，“那个时候粉丝量3万左右，一个福建的公司联系到我，用4万的价格把我那个账号买去了。”从2017年开始，蔡然就开始专职做抖音账号的运营工作，现在在运营一个十几万粉丝的美食抖音账号，他直言，现在运营的美食抖音账号一个月收入过万。

记者就这种现象采访了多位市民，大部分的市民都表示理解，市民李先生表示，“平时我自己就很喜欢看这种视频，因为有时候朋友来了确实不知道去哪里吃，这些视频还算是客观的介绍了一些餐饮店，对我们有一定的参考价值，大家都需要生活，用这种方式来挣钱无可厚非”。但也有市民表示受到了“欺骗”，“是不是给钱就能做视频，只要是收钱了，视频的内容就不能说是客观了。”市民金女士说。

“餐饮+抖音”还能甜蜜多久？

常用抖音的用户会发现自己并未设置任何喜爱看的内容，但越来越多播放视频都是自己较为喜爱观看的，且多为同类型视频。

这源于抖音视频的播放机制，视频的出现并非是随机性的，而是根据用户的点赞、关注以及观看单个视频的时间等因素决定的，后台根据以上数据推断出用户所喜爱的视频类型，再推荐更多这类型视频到用户的首页播放。在用户首页的一堆同类型视频中，怎样的视频才能脱颖而出？蔡然表示抖音怎么推广餐饮，今年开始美食探店的视频不好做了，“关键就是同类型的视频太多，而且门槛低，越来越多的人开始做这方面的内容，视频的浏览量下来了，做广告的价格也下来了。”

陈先生在济南历下区经营一家烧烤店，2018年在朋友的推荐下，在某抖音账号上做了一次广告，“视频发出三天就有了效果，增加了不少客人，今年，店铺搬迁到了历城区，就又做了一次视频，我还在抖音上推出了活动，看了视频来的打折，但是效果不如以前好了。”

有业内人士表示，大约每两年，餐饮市场就要洗一次牌。人们现在看到的餐厅，两年后同样的地点就可能已经换人，“抖音营销”确实会在一定程度上带红餐厅，但是也很容易让餐厅忽略了出品的品质，出品品质才是餐饮业永恒的主题。