美食足迹之北京探店企划书
前言
以前每次回家，总是爱吃些老店，要么就是直接让亲戚朋友带着去些口碑店。今年忽然想自己走走看看，开拓一些新天地～翻了各种网红店啊排行榜啊大v小v的文章啊，筛了几天几夜，精心挑选了12家首批想试的餐厅～感兴趣的小伙伴们可以看看有木有同想踩点儿的餐厅～
1长安壹号
地址: 北京市东长安街一号
菜系: 北京菜
价格: 人均370元
备选菜品: 果木烤鸭、鸭肝配梅子酱、香煎鹅肝、宫保鸡丁、叫化鸡、怀柔油栗炒文昌鸡、手工饺子、芝麻菠菜、藏红花栗子白菜、五粮液巧克力冰激凌
上榜原因: 老北京特色与西式文化交融,坐落在长安街一号的装B餐厅，在国际上获了不少奖。
Elite Traveler杂志上唯一上榜的北京餐厅，可谓给北京菜穿上了时尚的华衣。虽说评价都说是和大董类似的风格，但是却没有大董过于奢华的文艺装逼范儿，也算是保留了京片子骨子里的那点儿豪气吧。
招牌菜是果木卦炉烤鸭，光看照片就让人垂涎欲滴咯～
传统菜肴保留了原汁原味，比如芝麻菠菜(上排左一)、宫保鸡丁(上排左二)、老醋拌茄子(上排左三)、口水鸡(下排左一)、藏红花栗子白菜(下排左二)。而一些创意菜，比如五粮液巧克力冰激凌，也巧妙的融汇了中国味儿的元素。
2局气
地址: 连锁店
菜系: 北京菜、创意菜
价格: 人均100元
备选菜品: 局气酥皮虾、兔爷土豆泥、局气炒饭、小吊梨汤、折箩、帅有何用、文房烤鸭、糯米鸭方、功夫干炸丸子、炸灌肠、二姐夫酱肘子、乾隆白菜...太多了
上榜原因: 看了菜品的照片就好想去～据说也很好吃～店名又给力～妥了!
这次一回北京，就听若干个小伙伴跟我说了这家店。看了看照片，看了看菜单，觉得大爱～招牌之一的局气炒饭，是蜂窝煤炒饭的开创者，勾起了小时候看四合院里家家户户烧蜂窝煤的回忆。黑糯米和腊肉做成的这道炒饭，据说还拿了专利，感觉顿时高大上了有木有! 不过现在店里已经从黑煤变成了红煤，目测是换了红曲米...
他家的烤鸭是卦炉的。感觉逼格高就高在那个“福”字的烙铁上了吧北京美食探店达人，顿时文艺范儿了有木有! 不过上盘的烤鸭片并不会这么高逼格。
折箩名字听着美美的，其实就是家常菜 (或者直白点儿说剩菜吧～)，小时候剩了的菜，第二天混在一起咕嘟咕嘟啥的，就是一顿新的了。不爱吃剩菜，但是这么弄了就很好吃。可能是因为隔了夜，入了味儿，有种新鲜出炉的菜没有的味道。还记得吃过最奇葩的就是把剩了的粥、面条和菜一起咕嘟，竟然出奇的好吃，哈哈～
爱土豆泥的亲们不能错过了～这造型，可谓集霸气与可爱于一身啊～不过味道是甜口儿的，觉得还是比较喜欢咸口儿的土豆泥...他家的各种造型菜都很接地气儿，什么蜂窝煤啊、兔儿爷啊、象棋啊...真的是很饱眼福～
3和木
地址: 连锁店
菜系: 私房菜
价格: 人均900元
备选菜品: 辣椒炒龙虾、招牌鸳鸯饭、舌尖诱惑、嫩煎牛菲力配肥鸭肝
上榜原因: 环境优雅，摆盘好看，缺点的话是个吃不饱的装B店 :p
还没去这家，就听去过的朋友跟我说他家除了贵就没别的了… 可是看着各家分店风格不同，但是同样优雅的装潢，就很想挨一次宰啊…
虽然装潢上有很多中国元素，可食物确是妥妥的西式摆盘。
菜量虽少，但摆盘用心，留白也留的雅致。
感觉美一盘都是个艺术品～
总觉得有些餐厅是为了吃而去的，有些餐厅是为了欣赏艺术而去的。这家的话，想必是后者了～温馨提示: 吃完了，出门右转找家麦当劳或者宏状元填饱肚子就好!
4七寻八找胡同菜
地址: 雍和宫戏楼胡同二巷甲1号(雍和宫正门南墙旁进入戏楼胡同200米)
菜系: 北京菜
价格: 人均75元
备选菜品: 小馆鸡里蹦、炭烧鲈鱼、干酪鱼、小馆疙瘩汤、爆炒猪肝、麻婆豆腐
上榜原因: 吃的都是情怀，对食物期待不要过高
古色古香的破旧门脸儿，毫不造作的内部装潢。
看着各种的老物件儿，一种久违的亲切感油然而生…这地方，吃的就是老北京的百姓情怀吧。他家不仅装潢接地气儿，餐具和食物也都很接地气儿。
最有名的是小馆鸡里蹦(上图)，其实就是鸡肉版的咕咾肉或者糖醋里脊。其实不是很懂为啥这道菜这么受欢迎，甜不拉叽的…不过既然风评很好，还是尝尝吧～
看到铁饭盒装的炸带鱼(上图)的时候，真的是各种五味杂陈和感慨万千啊～带鱼好不好吃，顿时觉得不重要了! 关键是好久没见这铁饭盒了! 当年铁饭盒带去学校／单位，午饭的时候拿去长得像冰箱一样的“大蒸锅”里去加热，抢个好位置免得和别人的拿混。我其实也不知道我为啥有这个记忆...我自己好像从来没用过这个...但是我记得我见身边的人用过，也许是小时候去家长的单位玩的时候被派去热过饭吧，不记得了～
5佐佑/佐佑帐篷餐厅
地址: 连锁店，但帐篷餐厅只有一家，在鼓楼东大街62号(佐佑咖啡二楼)
菜系: 创意菜 (偏东南亚风加西式甜点)
价格: 咖啡甜点人均100元；餐厅人均195元
备选菜品: 帐篷鸳鸯火锅、椒麻鸡、泰式烤鱼、榴莲芝士蛋糕、土耳其占卜咖啡、香水咖啡、大理石蛋糕、星空蛋糕
上榜原因: 帐篷餐厅的气氛，咖啡厅的别致设计的咖啡，都很吸引眼球～
佐佑旗下有佐佑帐篷餐厅和佐佑咖啡厅，先来介绍帐篷餐厅吧。顾名思义，帐篷餐厅就是在帐篷里摆个小桌吃饭～帐篷其实不大，也就够俩人的地方，所以基本就是用来晒恩爱、撒狗粮的～帐篷顶上的小黑板上，会写上预订了帐篷的屋主的名字。
帐篷餐厅的夜景也十分有气氛，感觉很适合各种节日和重要日子～
菜式上有点东南亚混搭风加创意菜，反正这种餐厅吃的就是气氛，吃的就是开心，具体吃的什么根本不重要。上图这个泰式烤鱼，要不是摆在这帐篷里，大概没人会点吧，哈哈～
以为在上图里看到了寿司？亲你想多了～我仔细观察了下，觉得上图看起来是春卷 (越南春卷那种的)铺上了牛油果、火龙果、芒果/哈密瓜和紫甘蓝(并没有上网查过，只是我看图猜的)。
佐佑咖啡厅主要是甜点啊咖啡啊什么的，但是室内的装潢依然很讨喜，适合各种类型的小资女们 :p
大理石蛋糕，镜面的圆形蛋糕，美的不得了。
也有这种可爱的让你下不了口的甜点...
香水咖啡更是优雅的不行～绝对是家适合各种摆拍的小店啊!
6锦府盐帮
地址: 连锁店
菜系: 川湘菜、私房菜
价格: 人均120元
备选菜品: 舵爷牛掌/红烧牛蹄筋、退秋鱼、盐商椒麻鸡、徐妈米粑/香煎糍粑、锦府酥虾、樟茶鸭、娇子肥牛、徐家口口脆、盐商富八代、土贡梅煎、盐卤核桃
上榜原因: 其实主要是因为店名哈哈～然后看了菜品也有好几个想吃的～
自贡盐帮菜属于川菜派系，特点就三个字：香、辣、鲜。自贡的辣与重庆的麻辣不同，它突出的是鲜辣、香辣。退秋鱼(上图)有红汤和白汤两种，鱼肉鲜嫩，摆盘也很美～
牛蹄筋(上图)是他家的另一道招牌菜，必点啊～
锦府酥虾(上图)看着也是美美的很精致～
7荣小馆
地址: 连锁店
菜系: 江浙菜
价格: 人均140元
备选菜品: 黑猪排焖板栗/板栗排骨、农家豆腐煲、蜜汁红薯、红烧东海杂鱼、红烧东海三鲜、农家笋衣/家乡烧笋衣、红烧仔排、墨鱼饺子、黄金脆带鱼、家乡烧萝卜、浇头面、老鬼牛杂、脆炸乳鸽
上榜原因: 无意间看见他家的红烧东海三鲜的鱼肉嫩的颤巍巍的，感觉很好吃的样子～
红烧东海三鲜(上图)是我听说他家的理由，这道菜里的鱼被形容的实在太好吃了，于是我忍不住想去试试看! 第一次听别人形容鱼肉鲜嫩用的“颤巍巍”这个词，觉得甚是生动形象，让我不禁想起了果冻。
板栗排骨(上图)这种组合，想想就让人无法拒绝吧～
浇头面(南方的汤面，介于北方的汤面和打卤面之间)看着也不错～
家乡烧笋衣(上图)，光是看着这汤汁就觉得好吃!
8虎太郎
地址: 连锁店
菜系: 日式居酒屋
价格: 人均150元
备选菜品: 浓厚黄金骨汤拉面、炸串拼盘、招牌脆皮炸鸡块、大阪烧、芥末章鱼、章鱼小丸子、梅子酒、黑耗牛生牛肉沙拉、玉子烧、三文鱼刺身
上榜原因: 据说他家每日限量的拉面很好吃，所以很想去试试看～
之前看了一个大v的北京的日式拉面测评之后，这家店在几十家拉面店里脱颖而出，于是我就一直心心念念着这家的拉面。大v说的是这家是日式居酒屋，但是老板会提前熬汤头做拉面，每天限量，取决于熬出了的汤头的多少。现在看着这家店这么多分店，不知道还限量不限量了。
居酒屋的话，就一定要有串儿吃! 不过他家的串儿都是炸的，感觉是烤串和天妇罗的混血儿～
招牌脆皮炸鸡块 (上图)在大众点评上好评如潮，看来必须要试试看～
最后补一句，如果想吃刺身的，其实他家也有，而且看起来也不错哦～
9无邪日式甜品
地址: 连锁店
菜系: 甜点
价格: 人均45元
备选菜品: 特浓宇治抹茶冰淇淋、抹茶千层、无邪十一式、芝士抹茶元气冰、将军的泪、抹茶大福、黑巧抹茶慕斯、海盐漂浮
上榜原因: 抹茶控的天堂～～～!
先说一句，我是抹茶的脑残粉，所以以下评论会带有个人色彩…抹茶冰激凌(上图)!!! 这种东西其实只要用的抹茶粉够好，怎么做都好吃!!!
抹茶的提拉米苏的小盒子也非常可爱～无邪十一式基本就是各种抹茶元素都放一点的抹茶芭菲的感觉～
还有人气一直很旺的抹茶千层蛋糕～
最后再来杯奶盖”海盐漂浮”(图中上面那杯), 或者就来杯抹茶拿铁～感觉一天完美，幸福的简直不得了啊～
10Bad Farmers Our Bakery
地址: 三里屯路太古里北区N8楼一层
菜系: 甜点
价格: 人均65元
备选菜品: 脏脏包、提拉米苏起酥、啊喔抹茶、巧克力香蕉、芝士起酥条
上榜原因: 据说脏脏包他家排名第一～是家好评如潮的面包店
其实不是很懂脏脏包(上图)为啥这么火，从中国面包房一路火到了美国留学生们的厨房…吃了各种版本的脏脏包，不爱甜品的我还是没能发现它爆红的原因，于是开始搜寻北京最好的脏脏包。几乎所有的网上资源都一致的把我指向这家。
和脏脏包如出一辙的，还有提拉米苏起酥(上图)～
伯爵可露丽配上啊喔抹茶(上图)～
当然了，作为一个烘培店，还有他家的各种面包～～～顺便提一句哦北京美食探店达人，他家也有健康简餐供应。
11喜茶
地址: 连锁店
菜系: 饮料
价格: 人均30元
备选菜品: 满杯红柚、芝士金凤茶王、芝士黑金、芝芝莓果、四季春、芝士静冈抹茶、喜乐芝绿妍
上榜原因: 这么有名的网红店就不用我多说了吧～
这家真的就是为了打卡而已，毕竟是红的冒烟的一家饮料店～满怀红柚和芝士金凤茶王(上图)都是他家的人气产品～
芝芝莓果也是可爱的不得了～
喝腻了还有各种布蕾(上图)甜品可以吃～
12好利来
地址: 连锁店
菜系: 甜点
价格: 人均50元
备选菜品: 各种口味的半熟芝士蛋糕、北海道蛋糕、半熟芝士蛋挞、蜂蜜蛋糕、东京香蕉脆、玫瑰蛋黄酥、玫瑰鲜花饼、玫瑰绿豆糕
上榜原因: 转型之后的好利来变得好好吃啊, 立刻超越了味多美～
网红产品半熟芝士蛋糕(上图)绝对是重新捧红好利来的最大的功臣! 比轻乳酪蛋糕更加滑嫩松软，真的好吃得不得了～有各种口味，从重口味的榴莲啊，倒更加常见的巧克力啊抹茶啊，口味一应俱全～绝对值得打卡～
玫瑰绿豆糕(上图)大概是我吃过的最好吃的绿豆糕。本人不太喜欢吃绿豆糕，主要是觉得有点干，但是他家的完全不会! 而且玫瑰的味道和绿豆的味道混在一起，出奇的融洽～
最近什么都流行“流黄”、“芝心”、“熔岩”，于是半熟芝士蛋挞(上图)的出炉，填补了蛋挞界还木有“心软”的这一空缺～
松软的充满奶香的北海道蛋糕，平凡简单中也尽显美味～
本文照片均来自网络，版权归各自的网络平台所有。本文仅为个人分享，不会用于任何商业用途。
识别二维码打赏 ^^
手机浏览，点击图片保存二维码到相册，然后打开微信扫一扫选择本二维码图片就可以进入，电脑端微信“扫一扫”二维码，进入找聊天搭子平台，里面有找饭搭子、找对象、找陪伴服务等等
