篇七 :餐饮营销计划书之关于节日营销计划
餐饮营销计划书之关于节日营销计划.txt30生命的美丽,永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽,是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽,是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江河的美丽,是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。餐饮作为一种独特的精神物质化的产品,与人民生活密切相关,占有重要地位,假日所引发的经济现象在餐饮企业生产经营中的作用意义日益凸显。尤其是在今天的买方市场竞争日益激烈餐饮营销方案计划书,在机遇愈来愈少的整体大环境下,假日经济为餐饮企业打开了市场通路,为抢占市场份额提供了良好的空间和契机。然而,假日即是机遇,更是一种挑战,因此餐饮企业如何挖掘现有潜力,如何打好“假日牌”,全面有效开展假日营销餐饮营销方案计划书,是餐饮企业在未来激烈市场竞争中站稳脚跟,分享假日经济这道大餐的关键。
假(节)日营销是非常时期的营销活动,有别于常规性营销的特殊活动,它往往呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点,它要求企业营销制定者要果敢、创新、迅速、准确,借“节”而发,顺“节”而上,出奇制胜,一炮打响。因此,各类餐饮企业在制定一个完整有效的节日营销活动计划之前,必须知己知彼,腹有韬略,通过节日营销活动要解决什么问题或达到什么目标?是突击新菜式上市还是加速成熟菜式的口碑流转?重点解决的对象是终端问题(出品部)还是销售环节(楼面)?所选择促销方式、策略是否锐利有力,能“短平快”加速任务完成?还是对整体节日营销活动进行实施、控制、评估以较好完成目标?
确定促销活动目标
一个节日营销活动要包容整个流通环节十分困难,因此节日营销必须有针对性,分清主次,重点解决终端通路。通过对老顾客和新顾客这两个终端的非常刺激,形成一条直线以拉动整个销售面的铺开。新顾客包括常住客人、零星散客、观光客、过路客和广告效应客,主要目标就是要通过一系列活动来提高营业收入、增加顾客回头率和取得顾客好口碑。运作良性循环使餐厅品牌优越化、生动化。
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