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传统零售转型难 他却两月连开6店:京东酒世界店主的生意经

(原标题:传统零售转型难 他却两月连开6店:京东酒世界店主的生意经)

与京东酒世界合作两个月,签约并正式营业6家实体门店,覆盖广州白云、天河、佛山、海珠四大区,短期实现百万级营收,来自广州的张老板十分庆幸自己的这次选择。

2022年初,广州的张老板凭着十多年的从商经验,洞察到国内酒水市场的巨大潜力,同期也了解到京东酒世界项目,出于对京东的信任,他决定在广州多个区域开设京东酒世界门店,随着几家店的运营相继步入正轨,张老板已然成为酒水零售圈的黑马级玩家。

对酒水行业认知的短缺并没有成为张老板开店的障碍,他坦言道:“从选址、装修陈列、货盘规划、门店运营、拉新增长等方面,京东酒世界的各条线人员都会给予专业悉心的指导,全程的支持和指导是我快速开店、顺利经营的重要助力。”

背靠顶级楼盘的“店中酒吧”

你见过开在零售店里的“酒吧”吗?京东酒世界广州海珠宝岗店内,就隐匿着这样一隅集“清吧、KTV、调酒品鉴”等功能于一体的“店中酒吧”装潢门店引流,这是张老板在广州开的第五家京东酒世界门店。早在选址期,店主就萌生了将饮酒场景搬到店里的想法。

精致吧台、炫彩酒柜、K歌套装、霓虹灯光,还有品类丰富齐全的高品质酒水,京东酒世界海珠宝岗店为周边的“豪宅”用户们提供了休闲好去处。日常,店主还会结合总部补贴的各类运营政策,筹划“微醺派对”、“全场酒水超值购”等活动,为门店引流、形成用户裂变、提升复购率和客单价。

谈及为何会有“店中吧”的想法时,张老板开玩笑道:“还不是总部的运营培训一场场敲打出来的。”原来,京东酒世界的创新零售模式在于,以供应链为基础,以门店为支撑,通过全品类、全渠道、全线下网络的覆盖,让全国用户实现“下单买酒29分钟极速送达”的即饮体验,这样一来,门店的经营就突破了传统“坐商”模式,实现了消费升级下的需求覆盖,门店的角色也从单一的零售功能,转换为场景化体验功能。

“所以,与酒饮最贴近的场景是什么?酒吧喽!”张老板直言,领会了京东酒世界模式的前瞻性,在多方位的助力下,后面的经营自然水到渠成。

多重赋能助力门店快速盈利

相比野蛮生长式的传统烟酒零售店,京东酒世界发挥京东在品牌、物流、大数据和金融方面的优势,打造线上全矩阵、线下全覆盖的高效零售网络,让门店一经开业便拥有强大的品牌影响力、供应链和运营管理能力。

以张老板的海珠宝岗店为例,门店开在海珠区最顶级的大体量楼盘——翠城花园附近。他通过前几家门店的运营经验洞察到,京东品牌代表着高品质、高效率、高服务标准,因此京东酒世界的核心客群,也一定是对酒饮品质和服务有高要求的人群,事实证明了这一洞察:海珠宝岗店开业仅一个月,通过自然流量获客数千,大部分来自于周边社群,通过29分钟极速达服务、特色店内酒吧、用户分层运营等,短期内便收获了一批高黏性、高复购、高客单的优质客户。

“供需匹配不压货”是决定门店健康经营的关键之一,京东酒世界的店主们则完全没有这方面顾虑。在货盘规划方面,根据所在区域的市场情况、用户需求分析,店主按需选品、根据动销率进货,降低风险、提高了资金周转率,帮助门店快速实现盈利。

通过与张老板的交流,记者了解到京东酒世界助力传统零售门店破局的关键:打破传统零售思维,将实体店由单一的销售、交付中心,转变为体验、服务、引流和转化中心;利用数字信息化为门店赋能,增加消费者智慧化逛店体验;通过“酒文化、酒品鉴、酒定制、私享会、品鉴会”等方式装潢门店引流,让门店成为消费者生活中的第三空间。

其次,通过线上线下消费融合、前沿技术工具在门店端的应用等,加速酒类消费服务数字化转型;通过酒类全品类产品覆盖、29分钟极速送达、溯源保真服务等,构建和优化多层次的酒类消费及服务体验;通过大数据管理体系、创新营销体系等激发更多消费潜力。

而京东酒世界与合作伙伴的关系,则可总结为八个字:管生管养,共生共赢。

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