新零售

华天联手天猫推出同兴成新便利

12月7日消息，北京华天饮食集团公司宣布旗下老品牌“同兴成”以社区便利店的新定位面世，同兴成新便利是华天集团和天猫超市合作推出的便利店品牌。其中，华天集团为控股方，天猫超市为店铺提供设计方案、门店系统技术支持以及品牌授权等，门店设立及经营相关事务由同兴成独立负责。此外，同兴成即将引入天猫超市一小时达服务，在门店三公里范围内提供上门配送。（北京商报）

老字号也有新玩法

口碑要在杭州“开”24小时营业餐厅

阿里巴巴集团副总裁范驰宣布，在未来几个月内将落地一家由口碑“开”的24小时营业餐厅。这家餐厅将在一日四餐之外，供应水果茶点。据悉，这家餐厅是一个样板，阿里希望通过这一尝试告诉商家和用户餐饮行业还可以有哪些新的业务形态。不过，这家餐厅目前只计划在杭州开设试点。

餐饮还可以有哪些业务形态呢？

All in线上的幸福西饼重回线下，要以直营方式开设1000家门店

12月4日，互联网蛋糕品牌“幸福西饼”创始人袁火洪宣布，将通过新零售方式在线下开设1000家烘焙门店。而且和此前主攻线上、通过加盟方式实现迅速扩张不同的是，幸福西饼线下新零售门店选择直营。

亿欧向幸福西饼了解到，目前其线下新零售门店有两家，全部位于深圳。在产品上，新零售店的主要以面包、饮品等为主，和线上商城主打的蛋糕、下午茶有所区别。

以后可以亲自去门店看看了

大公司

中信银行和麦当劳中国宣布推出联名卡

12月6日，中信银行和麦当劳中国宣布推出联名卡。据介绍，该联名卡分为借记卡和信用卡，将主要面向有孩子的女性客群和年轻人客群。双方将通过联名卡拓展目标客户群及大众消费群体，助力持卡人在海外消费时能获得更多的消费积分和核心权益。

刷卡买麦当劳能优惠不？

汉堡王新营销活动“截流”麦当劳

近日，汉堡王推出新营销活动，让顾客只花1美分购买 “巨无霸汉堡”，以此“截流”麦当劳14000家门店的顾客。当顾客在汉堡王应用程序上点了1美分的巨无霸汉堡，在临近麦当劳门店不到600英尺时，该应用程序就会使用地理定位技术“解锁”这一大笔交易。汉堡王表示:“一旦顾客点了1美分的巨无霸汉堡，他们就会被‘绕道’离开麦当劳，因为这款应用程序会把他们导航到最近的汉堡王餐厅取餐。”

汉堡王和麦当劳的“互怼”故事可以出一本书了

上海星巴克烘焙工坊成星巴克销售额最高门店

上海星巴克烘焙工坊开业一年，成星巴克全球销售额最高门店。美国一家星巴克门店每周的收益大约为3.2万美元。而在上海烘焙工坊开业的8周内，它平均每天的营业收益是这个数字的两倍。（界面）

购买力惊人！

伊利、蒙牛以乳酸菌、冰淇淋角力东南亚市场

12月3日消息，“YoyiC”是蒙牛旗下的乳酸菌饮料和酸奶品牌，定位中高端消费人群。YoyiC系列产品将于12月开始，在印尼各主要城市超过1.2万家商铺上架。就在蒙牛YoyiC工厂正式开工的同一天，伊利也宣布旗下全资子公司香港金港商贸控股有限公司收购了泰国最大冰淇淋企业Chomthana 96.46%的股权，交易初始对价为8056万美元，将于2019年上半年完成交割。

伊利在公告中称，进入泰国市场，是它收购Chomthana的目的之一，并希望借助泰国在东南亚的地理优势，对周边国家市场形成辐射。据悉，Chomthana是泰国本土最大的冰淇淋和冷冻食品分销企业。可以看到，中国的两大乳制品公司蒙牛和伊利分别以乳酸菌和冰淇淋同时加快布局东南亚市场的步伐。（界面）

东南亚是个大市场

双12走到第五年，推动本地生活市场数字化是口碑饿了么长期课题

2018年双12是第五个淘宝双12，也是口碑和饿了么新成立的阿里巴巴本地生活公司参与的第一个双12。口碑CEO范驰表示，阿里本地生活公司在双11更多是配合集团整体策略，双12则想要做出自己的特色。

此次双12的核心玩法是“吃喝玩乐享5折”，包括线上爆款5折、到店点餐优惠和外卖到家优惠。口碑App推出1亿元行业红包、砍价团、口碑津贴、整点秒杀等活动；饿了么此次优惠力度也不小，还在双12期间新增配送费0元起，24h不打烊等活动。

时时刻刻要你剁手

新业务

京东自建植物工厂落成，产出蔬菜近期上架

12月6日，京东植物工厂落成仪式在北京通州举行。据介绍，京东自建的植物工厂总面积达1万多平米，是国内最大的日本技术太阳光和人工光结合型植物工厂，也是国内最大的可量产、商业用途的日本技术水培蔬菜工厂。

据悉，植物工厂生产的蔬菜将成为京东生鲜自有品牌“京觅”的一员，于近期上架京东生鲜线上平台及7FRESH线下超市。京东方面称，通过人工干预技术，植物工厂内的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等可以常年保持在最适宜蔬菜生长的状态

京东不仅养猪，还要种菜

故宫角楼咖啡12月初开张

12月4日消息，故宫角楼咖啡12月初开张，这间位于神武门外西侧城墙脚下的咖啡厅，设置了19张桌子，其中贴着城墙根摆着8张桌子，室内有11桌。开放时间暂定每天8时到19时，目前提供经典咖啡、牛奶与茶等31款饮料。武门外东侧城墙外，“故宫快餐”也在试运营。

故宫是个大IP

融资、并购和上市

新东方烹饪学校拟赴港上市

12月7日消息，6日晚间，中国东方教育控股有限公司向港交所递交招股书拟赴港上市。该公司旗下拥有新华电脑教育、新东方烹饪教育、欧米奇西点西餐教育、华信智原DT人才培训基地、万通汽车教育等品牌。

招股书显示，中国东方教育集团2017年收入达28.5亿，净利润达6.4亿，3年营利涨幅达55.89%，法国巴黎银行为此次IPO独家保荐人。若成功上市，中国东方教育集团将成为继好未来、新东方之后，市值排名第三的教育上市公司，以2017年营收和净利计算，也将超越中教控股，成为港股教育行业最大的IPO项目。

叫“新东方”的都挺厉害

必胜客收购外卖平台服务商QuikOrder

12月5日，必胜客宣布与QuikOrder就收购签订了最终协议，后者是一家为餐厅提供在线订购软件和服务的科技公司。该交易预计将于本月完成。

目前双方并未公布交易的具体条款，但必胜客表示，这是该公司迄今为止最大的收购之一。

QuikOrder成立于1997年，总部位于芝加哥，必胜客是其客户之一，双方的合作已有20年历史。QuikOrder表示学校餐饮营销方案，今年必胜客美国约一半的销售额是通过QuikOrder的平台处理的。

必胜客希望通过购买QuikOrder，提升其提供便捷、个性化在线订购体验的能力，并加快它在美国6000多家餐厅的数字创新。 （界面）

怕是要对标达美乐的外卖

餐饮供应鲜沐农场，获千万级Pre-A轮融资

近日，餐饮供应链公司鲜沐农场公布，于今年5月完成Pre-A轮融资，投资方为杭州老鹰基金和寻芳基金。

目前行业玩家分为两类：一类重服务，以美菜为代表，通过一站式购买平台让下游的B端商户产生粘性，面临的问题是SKU太多，单一品类做供应链改造很难；另一类在单一品类深耕，以信良记为代表，商品强但渠道弱，跨品类的能力也很弱，两种模式目前都没有被很好地验证。

而鲜沐的做法是，服务休闲餐饮的B端商家，从水果这个品类切入，抓住核心的十几种水果，向上游改造供应链，同时开放平台引入其他品牌，做一站式平台，提高下游 B 端用户的粘性。（36氪）

餐饮新零售离不开优质供应链

坏消息

瑞幸咖啡出现山寨版学校餐饮营销方案，诱导用户加盟

瑞幸咖啡持续火爆开店，也让不少人想“分一杯羹”。近日，在搜索引擎上出现很多山寨luckin coffee网页“引导”加盟的信息，甚至出现了一个山寨“瑞幸咖啡官网的网站”，细心观察才发现品牌名称拼写不同，为luckyin coffee。网站中的加盟细则显示，初期投资大约在30万元左右。

擦亮眼睛别相信

喜茶里喝出的“透明套”，折射出餐饮门店外品控难点

12月3日下午6时许，网友@vermix发微博称在喜茶上海兴业太古汇店喝出一个“套套”，微博显示这名网友通过饿了么跑腿代购买了三杯饮品。此事随后引起热议。

12月4日，喜茶通过官方微博发布声明称产品离店前“完全合格、无任何异物”，随后饿了么也表示骑手配送无异常。

随后上海市静安区市场监管局介入调查，并在4日发布通报称，对喜茶涉事门店进行检查，未发现相关食品原料中存在杂物和异常。

那么，异物究竟是哪里来的呢？

盒马鲜生被曝销售过期产品，已接受调查

近日，有用户在微博发帖称，在上海金桥盒马鲜生买到了过期两个月的椰浆。浦东新区市场监管局透露，已接到投诉，并以销售过期食品被立案，目前正在调查中。（澎湃）

这应该是最近第二起了吧？

央行查处拒收现金行为602起，盒马鲜生被点名批评

据悉，央行上海总部近期在接到针对盒马鲜生拒收人民币现金的投诉后，立即开展调查。经查证，在盒马鲜生消费必须使用其App，现金无法使用。

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