五一即将来临，餐厅不可错过的节日营销，餐厅预先做好有效的营销策划，短短四天让你的餐厅盈利翻倍。

明确营销目标

餐饮店想做好五一劳动节的营销活动策划，必须要有一个正确、合理的营销目标。所谓营销目标是餐饮营销活动想要达到的效果和目的。通过对自己餐饮企业的营销目的，一般目的有以下几种情况：

01、促进营业额增长目标

通过营销活动来增加餐饮店的营业额或销售额。提高市场占有率，获得更多的利润。

02、塑造餐厅形象目标

餐饮店社会形象的培育是品牌建设的重要工作，在进入品牌竞争的今天，餐饮店通过有计划地开展宣传店面形象的促销活动，能够获得长远的销售利润和市场地位。

有了明确的目标，我们可以根据实际情况确定有效的营销主题。

营销主题就好比是整个营销活动的脸面，一个好的活动主题更能吸引人，应该做到：

1、简练、直接的告知消费者营销的内容；

2、触动消费者心灵，对消费者参与活动有巨大的号召作用；

3、树立和维护品牌形象；

4、成为整个营销活动的灵魂，所有宣传都以活动主题为核心，营造出热烈的促销活动气氛；

制定宣传方案

制定一个优秀的活动方案是必要的，但是活动的宣传也是至关重要的一个环节。随着网络媒体的不断发展，微博、微信以及各大网络平台都逐渐成为宣传的渠道，做节假日的营销活动，自然少不了借助这些平台来实现。

微博、微信、微信公众平台是新兴的媒体平台，具有快速、高效的传播能力，而且受众范围广泛，是餐饮店在进行活动宣传推广过程中，不可忽视的一部分。可以将活动文案或海报发布出来，进行大量转发，注意热点话题、关键词的添加，来增加粉丝关注度。

除了线上推广宣传外，也不可以忽视线下的传统方式。在活动开始前一到两周左右，在店门口张贴节日的活动海报，在店内醒目位置摆放活动宣传页、易拉宝等，供来店用餐的顾客浏览，服务员还可以对顾客进行活动的简单介绍，增加客户的兴趣。除此之外，酒店还可以安排员工到附近人口比较密集的商场，社区，公园、网吧等地，进行活动宣传但也得发放。

那，五一具体可实施方案有哪些？今天九门寨小编分享给大家。

价格营销

方案1：错觉折价——给顾客不一样的感觉。例：“花100元买130元商品”错觉折价等同打七折但却告诉顾客我的是优惠不是折扣货品。

方案2 ：临界价格——顾客的视觉错误。例：10元改成9.9元，这是普遍的促销方案。

方案3：充分利用顾客“捡便宜”心理。例：第二杯半价，加一元换购。

心理与情感营销

方案1：货比三家——顾客信任多一点。例：售前劝告“货比三家”提高客户的信任度。

方案2：吃出幸运——为幸运而疯狂消费。例：餐厅消费可抽奖，消费多抽奖几率高，获奖留影张贴墙上，广告词“幸运，越多越好”。

优势：商品优势，顾客可以拒绝买但吃饭是不会拒绝的；幸运比例优势，消费额度高抽的奖项高，中奖率高，这样中奖比例是由店铺控制的不仅不会亏本还会激发顾客积极性。

方案3：档案管理——让顾客为之而感动。例：在五一当天送上短信礼品问候，顾客来店消费可送与本店相关的礼品，为劳动人民致以劳动的问候。

方案4：亲情攻势——针对老人与儿童，给予社会的无限关爱。例：餐厅摆放儿童座椅，在顾客的潜意识里就会对本餐厅增加好感，对于老年人可以在服务上多照顾周到餐饮的营销方案活动，并且对儿童餐餐饮的营销方案活动，老年餐给予相对优惠。

手机浏览，点击图片保存二维码到相册，然后打开微信扫一扫选择本二维码图片就可以进入，电脑端微信“扫一扫”二维码，进入找聊天搭子平台，里面有找饭搭子、找对象、找陪伴服务等等