“食”作为旅游六要素之一，在旅游活动中扮演着不可缺少的角色。随着人民生活水平和消费需求的不断提升，对于饮食的需求也不再局限于饱腹，而是追求更高层次的味蕾享受和精神文化享受。

前段时间炙热的“地摊经济”，让商品不局限于路边摊儿，它更是一种商业形式，旅游景区、购物中心以及小商贩借势“地摊经济”概念，以夜市、集市等形式，获取超高人气。食物承载的不仅是味蕾的满足，它更像是一种记忆的媒介，传承了老一辈古老的饮食手艺，解码了饮食文化的无限可能。

美食不仅能够丰富旅游产品，展现当地文化和历史，还有助于促进旅游目的地品牌形象的塑造。因此，美食正逐渐成为旅游目的地营销的新途径。

1. 产品创新：保持美食的新鲜感与原真性

美食最抓住人心的就是其原有的新鲜感与趣味性，“吃”是“吃住行游购娱”旅游六要素之一，“吃”作为首要因素知名美食达人视频，必须做到吃饱、吃好、吃干净。不仅要从饮食的原生态生产入手，还需要不断从菜品、菜式、营销、包装等多环节入手，重视饮食文化的传承与创新，自主挖掘并创造美食的独特性，避开同质化竞争陷阱。

2.场景体验：情景化营销实现旅游目的地差异化

通过消费场景的打造，营造美食店铺的话题性与流量价值，激发了消费者将消费体验转化为社交平台输出的素材，进一步拓展品牌的辐射范围。以美食为媒介，将旅游目的地景点、历史文化和乡土食材结合起来，注重游客体验知名美食达人视频，增强游客在目的地的仪式感、文化感、互动感，创造情境化旅游，实现美食旅游目的地差异化。

3.活动营销：节庆活动为美食旅游赋能增色

通过创造节会活动来激发旅游者的消费心理，创造旅游新吸引点，提高城市美食旅游热度，同时也增强旅游者在美食旅游体验中的体验性和参与感，让节庆活动成为城市美食旅游推广的一种重要方式。

4.文化基因：文化成为美食旅游的持久动力

基于文化的优势是商业发展中最持久和最核心的竞争优势。“有灵魂的东西，总是能让人跟着走的”，本地的风俗特色、生产特色、生活方式赋予美食文化内涵，产品中蕴含的深刻文化内涵和创意性的表达展现的是对文化的敬畏，也是对消费者的尊重。旅游就不仅仅是品尝美食，更是一种完整的生活体验和精神享受。

5.产业联合：内外产业链实现美食营销效果最大化

一个城市美食旅游品牌的建立涉及到了多个不同的行业、多个不同的部门、多个不同的组织和多个企业的共同努力。通过对不同利益相关者的关系协调和资源整合，挖掘民间大厨，非遗传人，美食文化，美食达人，传统美食，老字号，历史街区，居民社区等利益相关者，梳理他们的优势资源和利益诉求，发挥行业协会的作用，根据地区的发展规划和产业布局战略，整合大众媒体平台和自媒体传播渠道，与OTA等专业销售机构合作，共同推动地方美食旅游品牌。

6.内容宣传：短视频开辟美食旅游营销新模式

视频和内容营销是指美食旅游目的地创建一个与美食消费者相关的、有价值的、有吸引力的内容，并把这些内容通过社交媒体等分享给目标受众，吸引美食旅游者购买，增强消费者回游率，主要包括直播、vlog、短视频、IP化和名人营销等方式。

在原创内容和热点话题的带动下，借助抖音、快手等短视频平台进行模仿和二度创作，将美食旅游目的地的特色风味、文化、历史等通过网络直播的方式展示给观众，寻找与消费者的情感共鸣点引起自发传播，进而形成“病毒式”传播，促成极佳的营销效果，推动美食旅游目的地粉丝流量转化。

在当下人们“吃文化、吃特色、吃新鲜”的饮食风尚中应运而生，它以其美味、新鲜、朴实、亲切、天然的优势抓住了城市旅游人群的胃，留住了游客脚步。作为初始动力，美食有着门槛低、成本低、启动快等不可比拟的优势，但是作为旅游的核心吸引力，就需要进一步延展美食的内涵与外延，将娱乐、活动、文化、民俗与美食紧密结合，重视宣传，提高美食的知名度，形成可持续发展的美食游。

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