熟悉冻品行业的人都知道每年过完年的4月—8月份生意比较淡，比着旺季生意能下降3层甚至更多，这期间好多老板都吵着亏钱，其实亏钱是谈不上但是利润确实减少了，不光是冻品行业有淡旺季，每个行业相对来说都有淡旺季之分。

如何应对淡季市场？

销售人员都知道的一句话———只有淡季的思想没有淡季的市场，淡季做市场旺季做销量。那么淡季市场应该怎么做呢？大家都知道要多开发新客户、新渠道餐饮淡季营销方案，现有客户增加产品品项等等，这里说说我的想法，供大家探讨。

一、梳理产品

1、定位现有产品

老板们都熟悉自己经营的产品，对每个产品所能走的渠道进行重新定位列出来你所能想到的所有渠道，以我们做冻品的为例，有早餐渠道、麻辣烫、火锅店、冒菜、自助餐、烧烤、西快、团膳、食堂、商超、社区团购、线上商城等等，只要是能跟食品挨边的场景都罗列下来，然后再梳理现有产品逐个击破。

2、寻找有市场潜力的产品

引入新品，市场上产品同质化严重，竞争的结果就是利润摊薄餐饮淡季营销方案，大家都在寻找新品，终端客户以及消费者也愿意尝鲜，在引入新品后要集中力量，产品快速下沉以求引爆市场，不给对手留时间。

二、练兵

淡季更考验我们团队的服务水平及专业素养。这个时间段大家都在发力做市场，人员都在市场上漂着，只有你比别人更专业，服务更到位，提前想到竞争对手的前面你才有可能赢得客户的认可。往往这个时候就需要在细节上下足功夫，同时也特别考验团队领导者的领导水平。

三、合理化配送

细化客户分布情况，针对现有客户制定合理的配送线路。这样做的原因：1、节省配送力量，减少不必要的开支。2、能够更好的服务客户。3、培养客户的惰性，牢牢掌握客户。4、客户库存合理化能为客户减少不必要的损失。

三、借力

餐饮渠道薄弱可以借助做酒水的商家，以转介绍给提成或者给底价发展成二批客户让他们直供给餐饮商家，总之就是动用可以动用的力量和资源为我所用来壮大和发展自己。

牢记一条竞争法则——快鱼吃慢鱼。

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