我们走在街头上，看到最多的店铺就是餐饮店。伴随着市场经济的发展，国内餐饮行业呈现出蓬勃发展的景象。

餐饮店正式营业前最关键且重要的程序是什么？一定是开业活动。

餐饮店开业，经营者们都会想到去做一些推广活动，降价打折大促销，前期消费者都热闹的踊跃上门，可是一旦活动结束，门店立刻冷清下来。

首先，所有的餐饮店老板都应该学习的营销活动是有三要素的，所有针对消费者的营销活动，都要经过三步：

第一：吸引，即吸引注意力，引起更多的人高度关注。

第二：转化，即在餐饮的具体场景中增加复购率。

第三：留存，减少顾客流失，多次进店消费，这是最重要的部分。

餐饮行业，商家无论做任何活动，最终的目的就是让消费者和我们产生更深层次的关联，进而达到留存的目的。

开业活动到底应该怎样做，才能做到真正意义上的吸引顾客，利益最大化呢？这里有几个参考：

免费试吃

开业活动如果选择免费试吃这样的活动，请谨慎使用，这对于客单价比较高的餐饮店来讲，简直是赔本的买卖，虽然可吸引消费者进店试吃，但应注意三点：

一，考虑成本问题，客单价高的商家不建议使用；

二，考虑店铺实地容纳面积，店铺接待能力不足，到最后一定会影响到顾客的用餐体验，得不偿失。

三，一定要保障产品足够独特、美味，要有足够的自信证明消费者在免费试吃后仍会二次消费。

主产品/附加产品收费

可分为两种活动形式。一个是主产品收费，附加产品免费；另外一个主产品，免费，附加产品收费。

拿市面上客单价适宜的品类举例。

一家米线店，开业活动期间新服装店开业营销方案，店内所有主食（米线）皆可免费，大部分人进店后不可能只吃米线，一定会点配菜，这样便可实现主产品免费，附加产品收费。

一家黄焖鸡米饭店铺，主产品便是鸡肉，相较其他配菜成本较高，在开业期间，进店就餐的顾客可享受配菜免费，限量五种食材，主产品鸡肉收费。

本次/下次收费

这种活动的目的就是做客户的留存。本次就餐收费，凭本次购物小票或凭证下次就餐免费。或实现本次就餐免费，下次就餐打折收费的模式，但是主要对应的是充值会员的形式，此次充值达到一定金额，享受本次消费免单。

主消费群体收费，老人小孩免费

现代餐饮店赚的是年轻人的钱，成年人正常价，老人、孩子免单或者半价的模式早已成熟新服装店开业营销方案，这种模式大多出现在自助餐厅和中餐厅中。

老人和孩子的食量很小，半价收费或者免费的模式既可保留店铺的活动特色，又可挽留消费者的心。

做任务，赢取免费资格或赠送长期有效赠品

某底捞这样的小活动是经常做的，也是开业做活动最普遍的模式。朋友圈集赞、线上平台写评论。餐桌上做些益智小游戏、猜拳、立定跳远等，既不会尴尬，也不会让顾客反感。

任务成功后可根据店铺实际情况选择满减、赠送等形式，可有效实现顾客留存。

餐饮店开业活动多种多样，归根到底首先要结合餐饮店本身的情况综合实施。做好运营，用心服务顾客，才能够在如此激烈的市场中获益。