大量热钱正在涌进餐饮细分赛道。

今年上半年，“奈雪的茶”成功在香港上市。与此同时，餐饮创业项目密集公布完成巨额融资，一个比一个来势汹汹，让餐饮细分赛道的创业者们人心振奋。

在这个新的时代，餐饮行业涌现出更多细分品类的优质品牌，这是大势所趋，未来餐饮业也将呈现出百花齐放的态势。

巨大的机遇也伴随着挑战。

随着消费的主力群体愈发年轻化，产品的同质化也日益严重，单品的生命周期不断被压缩，新食材、新调味品与新产品不断涌现，怎样让自身的产品与品牌有记忆点，通过什么途径可以快速占领消费者的心智，如何才能增强自身的“营销力”取得优胜的机会，是餐饮企业当下面临的考验。

“2021中国餐饮营销力峰会”宣传片

8月10-11日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办的“第三届中国餐饮营销力峰会暨2021餐饮品类发展与品牌营销论坛”，将在北京国贸大酒店盛大举行。

峰会的核心板块之一，“红鲤奖”餐饮品类十大品牌年度盛典也将同期召开。

届时，将会有千余位知名餐企品牌创始人、营销界和培训界导师、产业链相关从业精英、行业专家及餐饮高层集聚于此，围绕“洞见趋势”这一主题共同探讨餐饮行业的营销趋势与品类崛起机遇。

第三届中国餐饮营销力峰会暨2021餐饮品类发展与品牌营销论坛

主办单位：世界中餐业联合会央广网红餐网

活动时间：2021年8月10-11日

活动会场：北京国贸大酒店

活动规模：1000+人

参会人群：餐饮老板、创始人以及相关行业链从业精英

各界超级大咖，首批重磅嘉宾来袭！洞见趋势，找准增长密码

很多新锐餐饮品牌能够快速崛起，往往是因为其敏锐地洞察到了大趋势下的细分需求。

在营销力的塑造上，餐企需要把握住新时代消费者的精神需求，让其在社会精神重压的背景下得到释放。而品牌以独特的产品特质，在与消费者实现情感共鸣之后，才不会沦为随波逐流的表达者。

8月10-11日，“中国餐饮营销力峰会”特邀了餐饮界、投资界、营销界、设计界、管理界和大数据等领域的影响力人物，以独立演讲、圆桌论坛和白皮书发布等多种形式，与超过1000位餐饮创始人以及相关产业链从业精英深度互动。

各界风云人物齐聚于此，高规格的嘉宾阵容，将为餐饮创业者以及相关产业从业精英们，打开在品牌营销、投融资与品类发展战略等领域的全新视角，以及启发新的思考。

"第三届中国餐饮营销力峰会"在去年的基础之上，升级为两天的峰会，设置的精彩议题更为丰富，部分议题如下：

新的营销红利在哪里？

新消费的投资逻辑与餐饮创业机会

餐饮升级，策略先行

餐饮细分品类的营销打法

品牌定位和餐饮品类营销突围

餐饮企业的品类战略和品牌迭代

如何做一个让用户都愿意推荐的品牌？

餐饮细分赛道的创业与投资机会

三店一体，私域运营

餐饮跨界和出圈

......

目前，首批重量级嘉宾已经就位，完整的嘉宾名单和会议日程即将公布。

分众传媒创始人、董事长江南春

华东师范大学中文系毕业，2003 年创办分众传媒，颠覆了人们传统的媒体观，是中国提出生活圈媒体理念第一人。2006 年 4 月，江南春获选《财富》中国最具影响力的 25 位商界领袖。2007 年 2 月，江南春成为安永企业家奖——中国大陆地区大奖得主，这是唯一一项全球性的商业奖项，也是被全球商界确认为最具影响力的商业奖项之一。2010 年 11 月，江南春荣获 APEA2010 中国亚太企业精神奖“年度青年企业家”大奖，这也是该奖首次在中国大陆颁奖。2011 年 3 月，江南春荣膺《中国广告》“影响中国广告 30 年人物荣誉大奖”。2018 年 1 月，江南春荣获 2017 年度新时代商业领袖奖。2019 年 1 月，江南春获评“2018 十大经济年度人物”之一。

熊猫传媒集团董事长申晨

中国新媒体营销专家，长江商学院营销学导师，天使投资人，曾被评为“亚洲品牌十大创新企业家”。2014年创立的熊猫传媒集团,被定位为“中国最佳内容制造运营及商业化平台”，为众多企业和品牌的互联网营销、新媒体传播解决了根本的“痛点”和“痒点”。

小马宋战略营销咨询公司创始人小马宋

小马宋战略营销咨询公司创始于2016年，由知名战略营销专家小马宋创办。服务客户包括得到App、元气森林、熊猫不走蛋糕、食族人、Babycare、古茗奶茶、小皮辅食、隅田川等，曾获餐饮奖项：《2021年度中国餐饮品牌咨询机构TOP10》(2021中国餐饮产业峰会颁发)。

B资本董事长、消费王加速器创始人王岑

专注消费品牌投资20 年；B资本董事长；前红杉资本合伙人, 前天图资本合伙人。中国消费投资领军人物，品牌专家，连续多年中国消费最佳投资人。投资品牌有：五爷拌面快餐集团、Colorkey彩妆、 艾德维宣奢侈品营销(HK:09919)、溜溜梅、甘源食品(SZ: 002991)、周黑鸭连锁集团(HK:01458)、云米家电(NASDAQ:VIOT) 、美年健康连锁集团（SZ: 002044)、曼卡龙珠宝连锁集团（SZ: 300945)、小样乳酸菌、U2 奢侈品新零售集团、密龄健康食品、见福便利店连锁集团、伊美尔医疗美容连锁集团、见个面小酒、福奈特洗涤连锁等近百个中国著名消费品牌。

未来食创始人余奕宏

20余年定位实战经验，40岁放弃舒适生活北漂，独创“门头竞争战略”、《门头战略》专业作者。善于发现和创造市场“超级品牌”机会，快速帮助餐企找到高增长“突破点”，课程吸引海底捞、西贝、九毛九等近八百家知名餐饮品牌。

蜜雪冰城CMO王伟龙

王伟龙先生在蜜雪冰城一手打造出“圣诞许愿季”“蜜雪福袋节”“520情侣证”“开学吃饱卡”等营销活动，形成一套快消品行业的完整营销日历。蜜雪冰城是一家主营冰淇淋与茶的现制茶饮连锁品牌2017餐饮最新营销方案，现在国内门店数量超过一万五千家，已布局东南亚多个国家。高质平价的产品广受消费者的喜爱，其中“yyds柠檬水”“摇到不停的摇摇奶昔”等爆品每年单品销售超4亿杯。

熊猫不走蛋糕创始人杨振华

连续创业者，深耕服务行业18年。以思维创新、服务至上的理念，成为传统行业的改革者。如今，熊猫不走蛋糕已进驻23座城市，拥有超过1500万用户，连续两年获得中国烘焙十大品牌、CCTV品牌强国示范工程2017餐饮最新营销方案，消费新势力榜TOP100等奖项。

合众合创始人姚哲

窄门学社顾问 、多家连锁企业股东级顾问人，专注中小餐饮规模化品类发展研究近十年，敏锐洞见市场需求变化。以“策略先行”理念助力餐饮连锁精准升级，协助绝味鸭脖、七分甜、墨茉点心局、莱得快等800+品牌完成了不同阶段的升级需求、加速业绩增长和数量裂变。

微盟集团高级副总裁、微盟智慧餐饮总裁白昱

中欧工商管理学院EMBA学位。微盟智慧餐饮集智慧餐厅、雅座会员、雅座收银、成本管家等业务线，以“数字餐饮，智慧生活”为愿景，面向连锁餐饮品牌，打造三店（堂食会员，会员外卖，会员商城）一体化数字化解决方案，助力餐饮企业实现“开源”和“节流”。

体验思维提出者&《体验思维》作者、唐硕体验咨询创始人&CEO黄峰

17年来一直探索体验的商业价值推动行业发展。联合发起本土首个体验行业协会UXPA中国。在国内外各大会议、论坛发表演讲百余场，教授同济大学研究生学历课程。哈佛大学校友，壹诺创投基金合伙人。开创体验咨询，通过商业实践帮助星巴克、肯德基、烤匠、招商银行、蚂蚁金服、威马汽车、万科、人民日报、小罐茶、安利、洲际酒店集团等400余家企业，重塑品牌体验收获价值増长。曾获“拉姆·查兰管理实践奖”、“中国十大杰出设计青年”等荣誉。

弘章资本创始合伙人翁怡诺

翁怡诺先生拥有20年股权投资经验，并且长期专注于消费行业，对行业拥有前瞻性洞察。翁怡诺先生于2012年创立了弘章资本，专注于大消费领域的投资、并购，擅长基于深度思考、长期预判及跟踪的投资，投资案例包括家家悦（603708.SH）、蓝月亮（06993.HK）、钱大妈、德尔玛、紫燕百味鸡、宝鼎天鱼等。并著有《新零售的未来》及《新品牌的未来》两本畅销书籍。目前翁怡诺先生担任上市公司家家悦(603708.SH)董事，一汽金融集团独立董事，上海百联商投独立董事，以及上海国际股权投资基金协会副秘书长，中国调味品协会副会长。

番茄资本创始人卿永

窄门集团、番茄资本创始人；长江商学院金融MBA导师、商业向善导师。2015年于北京创办窄门集团，旗下包括国内最大的餐饮供应链学习平台——窄门学社，中国第一支专注于餐饮食品的基金——番茄资本，形成了一个相对独立的餐饮产业生态。

盛景嘉成母基金合伙人汤明磊

管理学博士，盛景嘉成基金合伙人，桐创产业服务平台创始人。央视财经频道创投智库专家，教育部国家级创业导师，央视财经《创业英雄汇》栏目投资人嘉宾，多次荣获中国TOP30新锐投资人。盛景嘉成始创于2014年，基金总规模超过120亿元人民币，已经成为中国最大的全球化企业家母基金和产业互联网领域直投头部基金，成为红杉、真格、经纬、高瓴、顺为、晨兴、君联等70家一线投资机构背后的出资人，直投和投资覆盖的上市企业达163家。

网聚资本合伙人刘利剑

先后从事证券业审计工作八年，从事证券监管工作八年，在鼎晖投资及复星集团从事股权投资工作四年，独立创办股权投资基金五年，专注于消费及医疗行业，代表投资和投后管理项目包括三博脑科、牙博士口腔、华兰股份、泡泡玛特、阿芙精油、晨光文具、康弘药业、慈铭体检等知名公司。在财务管理、投资及投后管理、消费及医疗行业、企业上市等方面具有丰富的实务经验。刘利剑先生做为国内餐饮企业上市指引的起草者，对餐饮行业有着持续和深度的研究。

和智投资创始人陈智鹏

和智投资管理基金规模约20亿元，出资人包括广东省、广州市、广州开发区三级政府引导基金和天地壹号、味千拉面等产业龙头，专注于餐饮食品领域的股权投资。陈智鹏先生曾任温氏投资公司创始人兼董事副总经理、新希望产业基金合伙人。投资案例包括光明乳业、千禾味业、壹号食品、乐禾食品等，领导温氏投资获得清科“中国最佳本土PE投资机构50强”与“新农业投资机构10强”等荣誉。社会职务包括：中国烹饪协会金融工作委员会秘书长、中山大学北京校友会副会长、北京大学广州金融校友会秘书长、广东餐饮协会投融资委员会主席等。

弘毅投资董事总经理、百福控股CEO王小龙

王小龙先生现任弘毅投资董事总经理、合伙人，百福控股CEO，于2003年加入弘毅投资以来，在零售、品牌和快速消费品、连锁餐饮领域有深入的研究和丰富的投资经验，他负责弘毅投资在餐饮行业的投资与运营管理平台——百福控股的建立与发展。迄今为止，弘毅与百福投资了10几个知名餐饮品牌：比萨玛尚诺、和合谷、新辣道鱼火锅、权金城烤肉、权味、西少爷肉夹馍、遇见小面、好色派沙拉、大弗兰、越小品、美奈小馆、煲仔皇、Seesaw Coffee、福客麻辣烫等。王小龙先生毕业于上海交通大学少年班，并拥有清华大学经济管理学院-麻省理工大学联合国际MBA学位。

峰会的报名入口已开放，扫描以下二维码，码上报名

关注品类战略。红鲤奖聚焦品类头部品牌

如果把整个餐饮市场比喻成一个生态系统，那么在这个市场中的每个餐饮企业就都是其中的一个物种。每一个新的物种想要融入这个生态系统，快速地繁衍下去，就需要找准自己的生态位，也就是选好自己的赛道。一个好的赛道必须拥有丰富的资源和广阔的生长空间；能否定位出一个增量的赛道，直接决定了品牌的增速与上限。

在找准赛道之后，如何在短时间内快速试错，打磨自身的产品与服务，构建自身快速增长的核心驱动力；又该如何找到高效的营销方式，迅速占领消费者的心智，摸索出自身的增长模型，是一个新锐品牌能否成功的关键所在。

今年，组委会继续推出“ 红鲤奖”餐饮品类十大品牌活动，希望借此机会挖掘出在行业细分品类做深做透的头部潜力品牌，抽丝剥茧中国餐饮行业品类赛道创新与快速增长的脉络。

今年的评选依然延续“线上投票+线下综合评审 ”双渠道的综合评分法，将最终产生“红鲤奖”餐饮品类十大品牌榜。

作为国内首份针对“品类”的权威榜单，评选的是近年来表现活跃、发展迅速或具备较大潜力的十大品类（包括茶饮、特色饮品、火锅、特色火锅、中式快餐、西式快餐、粉面、特色小吃、饺子馄饨、烧烤、小龙虾、酸菜鱼、烘焙、烤鱼、卤味、包点、日料、披萨、饼类、烤肉）的代表品牌。

对本届峰会有任何疑问，请咨询工作人员（微信/电话）

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