一家餐馆要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，就必须做好品牌策划，提高品牌档次和知名度。作为一家连锁店，品牌也是进行传播和扩大知名度的重要标志。知名度打响了，餐馆里的人流量也大了。

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一、做好品牌定位

要想做定位，就必须对餐饮品牌或餐馆的类别、菜品或餐馆的等级和目标人群有一个全面的认识。先要弄清楚自己的饭馆是什么样的，现在市场上的饭馆种类很多，有粤菜、湘菜、川菜等中式餐馆；还有西餐，分高级西餐厅和麦当劳式快餐；以及火锅等种类。这几种不同类型的餐馆在选址和顾客定位上各有不相同。

二、做好VI设计

VI是视觉系统，餐饮行业的VI包括什么？品牌logo，任何一个企业品牌都会设计一个logo。就是顾客一看到这个logo就能想起你的餐馆，比方说，麦当劳的M字母标志是麦当劳的logo，如果你走到街上餐饮网络营销方案，看见一个餐馆门口有M字母标志，那肯定会认出这家麦当劳餐馆。这同样适用于其它餐饮企业。而logo更有利于品牌传播和客户识别。那是VI的功能。在餐饮行业，VI除了logo外，还有门头、海报、易拉宝、菜单、餐具、包装盒等都可以使用独特的图案。这有助于品牌的推广。

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三、做好网络营销

在这里，网络营销并非指像网红店那样的营销方式。当前网络营销已成为餐厅获取顾客提高知名度的重要渠道。它是由社会的现状决定的。由于现在的餐饮行业，年轻人是重要的消费群体，而年轻人又有相当一部分靠着网络寻找餐馆。因此，必须利用网络平台对餐馆进行宣传和展示。

那么饮食业也是分旺季和淡季的餐饮网络营销方案，但淡季是漫长的，完全依靠旺季来获利，许多餐馆仍然经营不下去，所以淡季也需要做一些适当的活动，吸引部分顾客来消费，确保能够正常经营下去。所以节后餐饮行业的营销计划应该如何规划，有哪些做活动的机会，主要市场在哪里，一起来看下：

适度的广告宣传，有效提升品牌形象。

旺季市场需求大，客流量大，竞争激烈，许多餐饮店为了吸引更多的顾客，都会四处宣传，投放铺天盖地的广告。现在，由于竞争太激烈，我们几乎没有什么人在关注广告宣传。

但在淡季时做广告宣传的商家并不多，这个时候投入适度的广告宣传看到的人就会多一点，这有利于提升品牌知名度，营销活动的效果也会比平时好很多。

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做好餐饮营销，一手抓市场，一手抓管理，市场做得好，管理也要跟上顾客的消费体验，从而树立良好的品牌形象。就餐厅的内部管理提出以下几点建议：

1.做好旺季市场总结，找出不足之处，不断调整计划，优化细节。

2.储备好人才，招聘有能力的管理、服务、营销人员，对不合格人员进行相应培训，不断提高工作能力。

3.设计好的营销方案可以再审核几次，不足之处及时修改完善。

4.注重产品质量，努力提高服务能力，在业务不忙的情况下可以研发新产品，提高产品质量，还可以组织员工参与服务技能培训，提高服务质量。

餐饮行业竞争激烈，但市场也很大，做好运营，用心服务顾客，也可以在激烈的市场中获得利益。

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