随着计算机技术和网络技术的飞速发展，餐饮市场普遍进入了信息化时代餐饮微博营销方案，消费者的消费观念和消费行为也正随着信息技术的发展而产生重大改变。随着大众点评、美团、饿了么、支付宝、微商城等一大批网络平台的诞生与发展，信息化时代下的餐饮互联网营销模式的建立与发展，已经成为餐饮行业发展的未来走势。因此，如何在信息化时代环境下，改进餐饮企业的营销模式，成为经营餐饮企业的必修之课。

信息时代下“宽窄巷成都名小吃”的品牌营销模式探究

信息化时代下，消费者与传统的快速消费品营销模式下的消费者相比，有两种消费行为的改变。

首先是消费者可以通过网络搜索应用实现对饮食信息的高频率获取；其次是消费者通过互联网的应用可以实现信息共享，消费可以通过微博、微信朋友圈、美团及大众点评的评论等多种方式交流自己的对消费菜品及店面的看法和意见，有效实现消费者之间关于消费品的沟通渠道。

宽窄巷——西安亿康餐饮集团旗下品牌，自2013年起至今，每年以数十家的速度递增。

宽窄巷现直营门店数上百余家，分布在上海、广州、深圳、武汉、长沙、海口、镇江、无锡、西安、九江、贵阳、济南等全国16个省及40多个城市；在全国各个区域都建立有中央厨房及配送中心。

凭借地道蜀味儿特色美食、小吃融合特色景观、民俗文化成为餐饮品牌中一匹黑马；从店面的装修、服务等细节让每一个用餐者进入门店就能深深地体验到浓郁的川蜀文化气息，在用餐的过程中，享受到正宗特色的成都文化熏染——巴适、安逸、逍遥的用餐体验，真正做到“不入蜀地，已知蜀滋味”。

对线下门店的扩张体量，网络平台的营销推广必不可少！

大众点评、美团团购平台到公众号、网站、微博、抖音等平台的建设与完善，实现全网营销体系。

宽窄巷创新型品牌营销模式

2019年七夕节日期间，“七夕打卡宽窄巷， 赢成都浪漫3日游”活动成功引爆微博话题，从打卡预告——联合新浪陕西街头采访话题再度升级传播——获奖公告——成都游宽窄巷旅游日记传播——铁粉转化与宣传，通过与目标用户参与互动达成品牌文化的认同，最终实现粉丝病毒传播与转化，成功树立良好的品牌形象与口碑。

据亿康集团官方数据报告，本次品牌营销微博话题“七夕打卡宽窄巷”活动预告传播已获阅读量：38737.7万，讨论量：8287；外加后续的活动推进与传播为宽窄巷官方微博带来2万粉丝量。

由上面数据可以看到，一次成功的营销策划对于品牌的宣传及价值传递拥有巨大能量，借助网络信息化传播为品牌赋能的营销模式是可取的。

（一）借助网络平台产生稳定有效的品牌效应

在社交媒体及团购平台上充斥着各式各样的餐饮营销信息，因此，网络信息的餐饮营销，不是企业对消费者的选择，而是消费者对餐饮营销文化的选择，基于此，餐饮品牌营销模式的建立应该参考消费者的切实需求，从消费者的需要做起。

亿康策划团队深度调研市场及目标客户分析，锁定追逐热点话题、爱好美食及旅游的80、90后群体；从宽窄巷七夕打卡活动的推出餐饮微博营销方案，到活动话题的升级与传播，以及成都游的各项品牌性物料建设，其中暗含品牌营销逻辑，客户的兴趣激发到对品牌文化认同，最终实现铁粉的转化建立共同价值观。

（二）充分利用网络工具来提升消费者的忠诚度

此次宽窄巷七夕打卡活动，以微博平台为主，结合各平台的推广传播提升话题热度及参与感，包括：企业官网、公众号、今日头条、抖音、小红书等各媒体平台。

（三）借助网民互动的模式激发消费者广泛参与

通过线下门店海报及线上话题的同步宣传，成都3日游的活动奖励带动话题打卡转发及评论，七夕话题街头采访视频推广增强话题热点传播，最终成都游活动的记录宣传增强公信力及关注度。

综上，信息化时代下，餐饮业的营销模式正在发生改变。在信息时代背景下，如何充分利用信息时代互联网技术，改变企业的营销策略，实现餐饮业营销模式的建设，获取更多消费者成为餐饮业的重要发展趋势。

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