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餐饮营销，不管是新店、老店，还是大餐企、小餐馆都会选择的一种推广，然而不懂营销的人无计划、无准备、不宣传、没方案，只是将套餐改成个名字，然后坐等客上门，空无一人。

为什么会这样呢？①不能引用户注意，参与人少；②花重金做活动，活动结束回到解放前。这种营销就是属于无效营销，那么餐厅做活动时，要注意哪些坑才能避免无效营销呢？

1、无长远计划，不营销

营销的目的有短期和长远之分，短期是为了提升销量，长远则是为了品牌的形象。如优衣库事件，在全国引起了轰动，可餐饮大佬直接忽视，追热点的都是不知名的小品牌，为什么？

营销活动，是品牌在用户中的一种集中、大规模的曝光、品牌越大，影响力就会越大，而活动中需要传递的信息，就是品牌的价值，所以在营销的时候也需要传递正能量、正确的三观。

追热点，可以做借势营销，也可以跟风营销，但切不可做冲动营销。看到热点就想蹭一蹭，哪怕是负面的也要扑上去，后期难免会被带上“低俗”“廉价”的标签。

没长远计划的另一个表现，就是想起来就做活动，或是看别人家做也跟风做。一次营销做得好，能带来很多新顾客，但在重要的日子中没做活动，顾客就会转成消费竞品。

节日的不同属性、策划的不同活动，都需要提前了解重要节日的基础上具体安排。

2、无全套方案，不营销

营销，不是一个简单的折扣就完事儿了特色餐饮营销方案，你的每一次营销都应该带有目的、有计划、有目标的实行。

一次完整的营销，需要提前做好筹备，落地执行、复盘环节等，而这些都不是拍脑门决定的。

①无针对性产品不营销，营销活动需要一个固定的主题，如世界杯、端午节等

②无宣传不营销，互联网时代，线上、线下有很多的宣传渠道，如微信、微博、社群等

③无平台联动不营销，对营销活动来说，生活服务平台也是引流的重要渠道，如外卖平台等

④无人宣导不营销，在做一场活动之前，从店长到服务员都应做沟通培训，做好部署安排。

⑤无服务保证不营销，活动一结束再无回购，一是价格，二是服务差或产品质量不稳。如果说你自己还未做好准备，那就不要做营销，因为人越多，你伤害的市场越大。

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