现在各行各业都开始趋于饱和，入行门槛不断加高，传统行业只有餐饮业看似低门槛，但事实上餐饮业也是死亡率非常高的行业，活不过开业头一年的高达80%，剩下的20%中大部是不盈利的。房租、原料、人力、客户口碑积累、外部其他因素就像一座座大山压在经营者头上。

对于大多数小餐饮店和小连锁店来说最急需解决的是原材料采问题，原有的模式是由老板自己或者或厨师长负责食材采购，因需采的品类多、数量少、时间短餐饮会员营销方案，加上市场食材价格不透明，采购过程中议价能力低，长期以来人员、交通、时间成本无限增加。

在餐饮行业中除了房租装修等不可逆的因素外，饭饭1088°平台在为餐饮经营者在人力成本、原材料供应等服务外又为餐饮老板提供了额外的增值服务。

用互联网大数据助力餐饮业快进发展

在平台为餐饮经营者提供了食材及时配送，全品类供应，一站式配送等服务外，平台又针对餐饮经营者所存在的毛利无法估计、厨师不好招、新菜品研发慢等问题做出了增值服务，根本上改变餐饮经营者作为投资人却是弱势群体的行业怪像。

饭饭1080°平台对标北美西斯科，打造全方位餐饮服务平台，形成以大连餐饮店为核心的生态服务圈，包括餐厅采购、厨师求职、新菜品研发、餐厅选址、餐厅经营、金融服务等提供综合性服务。平台为餐饮老板提供全方位服务，解决饭店老板在经营过程中遇到的各种难题和行业苦恼。

同时平台依靠互联网大数据，分析出餐厅每一天的经营情况，那些菜品是受欢迎上行的，那些是下行，平台会通过平台数据进行行业分析。

因为在平台运行的期间积累了大量的这样数据，所以成为大连最专业的餐饮供应链、产业链综合服务平台，大数据分析和大数据的积累是平台最有价值的部分。

平台深入了解行业痛点和需求，本着行业服务商的宗旨，打造全行业产业链的全方位服务体系，除了供应链和金融链之外，平台还专门为会员设计了很多增值服务项目，以解决行业老板的苦恼。

在收集餐厅经营数据的同时，该平台还致力于对交易过程中产生的大数据进行研究和分析，为政府、职能部门提供管理和支持数据，为金融部门提供参考标准，帮助实现行业内资源的合理配置，创造更多的商业机会等。

积累人才 培养人才 打造专家团队

平台建立行业人才库，开展人才储备、招聘、推荐等方面工作，帮助餐饮老板解决用人问题。同时充分发挥联盟及平台优势，整合优势培训资源，将创建“大连餐饮就业人员培训学校”，为行业量身打造专业实战课程体系，包括管理、流程、服务、成本管控等，为餐饮企业定向培养核心岗位紧缺人才。

依托平台优势，深度整合资本、人脉、专家、渠道、机构资源等，打造大连餐饮饭店行业专属服务体系，为行业企业提供优质的综合服务解决方案。

建立大连餐饮行业就业人员信息查询中心餐饮会员营销方案，提高餐饮行业就业人员的行业能力、素质水平、责任心、职业道德等。同时将行业从业人员信息记录在案，便于餐饮老板了解用人情况，改变餐饮老板作为投资人却是弱势群体的行业怪像。

整合各方力量推陈出新 打造大连新菜系

平台一直以振兴连菜为己任，集合了30多位连菜正宗的大厨组成专家团队，系统的挖掘、收集、整理连菜近200年的文化、技艺，在继承的基础上打造新连菜体系，经过平台收集、研发现以在菜品1200多道。

平台成立了“菜品标准化研发中心”，专门帮助餐饮店研究每一道菜品如何标准化问题，从而实现了酒店后厨系统的标准化。该标准分别从综合标准、烹饪原料、烹饪工艺、菜品菜式、烹饪设备、调为原料、配料、加工流程、菜品质量等方面进行了规范统一，使餐饮店的每一款菜肴，无论什么时候，都具有同样完美的口感口味、外观色相，确保了品质质量的恒定。

标准化、流程化是餐企生存乃至发展壮大的法宝，标准化的运作，做到了复杂的东西简单化、简单的东西标准化、标准的东西程序化、程序的东西规模化、规模的东西市场化、市场的东西效益化，这样就为品牌的市场推广和发展，奠定了厚实的基础，为餐饮企业做大做强插上了一对羽翼。

同时组织平台内业务培训，包括厨德教育、烹饪技术、厨务管理、食品安全、食品营养知识等的培训。

平台的宗旨是为大连餐饭界提全方位的服务，实现“合作、分享、共赢”的原则。

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