当我们去买东西，吃东西的时候，往往会选择熟悉的门店，结账的时候，商家会给经常光顾的消费者，一些让利或者福利，这便是最开始的会员营销，如果把会员营销，放在前几年说的话，或许还有不少的餐饮老板，不以为然，因为当时在行业红利下，餐厅的生意很好，老板也不用担心发愁客流量，办理会员卡储值的，虽然有，但是能够灵活的玩转会员营销的，还是比较少。

而近段时间以来，我们会明显发现市场的一些变化，倒逼着餐饮行业者们向会员营销发力。想要灵活开展会员营销，可以从以下的四个步骤入手。

第一，会员筛选。锁定目标群体，根据目标群体的消费特征，进行一系列的行为，积累一定规模的会员数据库。大致可以划分为三种：不忠诚用户，一般忠诚用户，高度忠诚且价值高的用户。

不忠诚用户一旦别家有更优惠的价格餐饮会员卡营销方案，就会选择离开，一般忠诚用户，会因为商家的某一点而喜欢，极大可能是会再消费的，而高度忠诚价值高的用户，有重复消费的趋向，还会推荐周围的人去消费。餐饮行业要通过对自身客群的深度分析，来作出相应的服务。

第二，针对会员进行分层次的划分后，商户知道顾客是谁，有什么消费特点，真正需要什么，有什么能够吸引到他们，在合适的时间，向最需要的用户，精准传达促销的信息、菜品券、满减券等等餐饮会员卡营销方案，实现低频消费者的消费意识唤醒。

第三，在特价、积分、优惠的基础上，餐饮企业要向会员，提供更多的增值服务，比如说及时向会员传递新菜品的信息，新店的信息；通过各个渠道，了解会员的意见和需求；生日当天给予一个特殊的庆祝仪式，更多的是与会员的情感交流，建立长久的关系。

当然，会员营销是一个长期的过程，在品牌的发展路上，为餐厅提高消费导向的数据性依据，提高餐饮企业的品牌知名度，更好的让餐厅走向良性的发展。