答疑支招篇：食品企业如何进行营销策划？

2021-06-27 04:00

左一：著名品牌营销专家 李华老师 左二：著名咨询专家 许元德老师 右一：著名咨询专家 王海兵老师

三人行管理咨询李老师认为餐饮2017全年营销方案，食品企业的营销策划，要打破传统，进行系统化品牌创新才能赢得未来！如何实现创新？

1、剔除简单粗暴的物质性诉求，譬如产品质量、产地、无添加、功能功效等！因为，前述诉求，是任何一家食品企业自然想到的营销诉求，唯有创新意识的企业才能另辟蹊径！

2、锁定核心人群。食品营销再也不能没有目标地用广告狂轰滥炸，大众营销的品牌，抗风险能力都很弱，娃哈哈、康师傅等品牌都在走下坡路就是证明！

3、为核心人群原创品牌。传统食品企业的营销弊端，就是不重视品牌名称与消费者之间的关系，如达利园、银鹭、农夫山泉、双汇、雨润、汇源等，这些品牌都跟消费者无关。

也看不出任何性格特征和族群特征，这是传统营销的弊端！譬如，女性食用油品牌的魅姐，创业者白酒品牌的“闯派”！未来，有族群和性格特征的品牌，将拥有持久的竞争力！

4、产品定位，食品消费者之间必须要产生关系，所以就必须要有产品定位！当一款矿泉水被定位为“灵魂镇静剂”的时候，这个水才具有了“减压”的能力。可惜，中国所有的食品企业，都不懂为产品设计一个事物类比的定位，中国企业的产品根本没有定位！

5、品牌定位，提高消费者的人格地位！食品是刚需，但消费者不是喜欢你的食品才购买，而是喜欢你的品牌，要让消费者喜欢品牌，就必须通过品牌定位提升他们的人格地位餐饮2017全年营销方案，找到精神归属感。如魅姐：定位于生活主角；闯派：定位于敢于行动的男人！

6、食品包装创新。增加包装的新鲜感和时尚购物，让产品赋予生命活力，做法；减少标准化信息，增加个性化情趣化元素！

7、品牌引爆：少用广告善用事件！如果具备上述几大创新策略，你就是一个具有了新闻性的产品和品牌，等于具备了爆炸性威力。巧妙设计好事件营销的引爆和节奏感把握，这个食品品牌就会成为真正的爆品！

营销策划同样还是一项系统工作，需要有计划、有策略的去实现，不是一两个所谓“点子”、“平台”、“网红”就可以实现的，李老师认为还需要真正落实以下四个方面的工作：

左一：著名品牌营销专家 李华老师 左二：著名咨询专家 许元德老师 右一：著名咨询专家 王海兵老师

1、品牌建设

策划产品，首先是策划品牌，这是大家都明白的问题。可事实上，这一点往往会被人所忽视，我就见过几个客户，工厂和生产线都建设起来了，还没想好品牌名称和注册，更别说对品牌的专业策划了。

品牌建设，是一个大的概念，涵盖品牌注册、品牌设计、品牌定位、品牌内涵、品牌故事、消费人群分析和市场策略等多方面。要完成这么多工作，固然需要很多时间和精力，但是磨刀不误砍柴工，做好品牌建设，为产品规划和市场营销打下坚实的基础，以后的工作就会事半功倍。

2、产品设计

食品企业在规划和投入之前，都是已经有了具体的产品方向，但是这只是个开始。了解做什么，不代表制作怎么做。关于产品的设计，不是单纯指产品包装，这只是后期很小的一部分。更重要的是对产品线进行规划和整体策划，比如：产品有哪些？名称是什么？产品规格怎么计划？以及产品特色设定、产品定价、包装设计等方面。

3、渠道规划

产品适合什么样的渠道来销售？在哪里销售？怎么销售？这些是绝对不能拍脑袋决定的，需要详细的调研的分析。根据产品的特点、竞品情况、市场容量和趋势等，进行经销商调查、平台规划等多方面工作，最终确定适合产品的销售渠道和方式。

4、营销推广

产品上市前后，必须的营销推广工作也需要详细策划，从招商到销售，需要有计划、有安排的开展工作。尤其是现在的网络推广、内容营销，对很多企业来说都是比较陌生的，更需要有专业的策划机构进行营销策划，让产品能尽快得到市场和消费者的认可。

这才是颠覆传统食品营销的创造性新营销方法！不这么创新，那就只有乱投广告，做粗放的大众营销了！