盒马从粮全其美引入手抓饼，从光明引入色拉、健康粥等品种；百联逸刻从光明引入4种不同的奶品，并向其他早餐企业提供粥、饭、饭团等餐品；老盛昌、蔡先生、粮全其美、吉祥馄饨等7家企业也从百佳好引入银耳羹、紫米羹、黑米粥、绿豆汤等餐品……

越来越多的消费者发现，走进遍布上海的早餐工程门店，可以品尝到多个品牌的早餐产品。

我们了解到，上海早餐工程积极推动“共享早餐”建设上海共享餐饮，大力推进早餐资源共享。目前，上海共享早餐工作已梳理形成24家早餐“中央厨房”企业“可供共享早餐菜单”和各早餐企业“拟引入共享早餐菜单”，已有光明、粮全其美、清美、老盛昌等20余家企业推出可共享早餐单品921个，已实现共享早餐单品301个。

“共享早餐”模式，即依托中央厨房企业全面铺开，在一家早餐企业窗口，可以买到其它企业的产品。在盒马门店买到粮全其美的手抓饼，在便利店买到清美的包子……既有效降低企业成本，又为市民群众提供丰富的早餐服务。

在全家便利店内，早餐可以选择清美的包子、粮全其美的手抓饼，或是沈大成的糕团、新雅的鲜肉月饼、光明的乳制品等。“进一家吃百家”上海共享餐饮，为上海居民的清晨带来丰富选择和健康体验。“共享早餐”推动了本市早餐中央厨房企业用好存量资源、释放现有产能，让市民在一家门店能品尝到多个品牌的早餐产品，给门店带来了不同程度的营业额提升。

共享早餐带来的开放市场，也在倒逼企业提升竞争力。博海、牛奶棚、良友金伴、清美、巴比、粮全其美、逸刻等13家企业，推出了125款健康、营养和美味的共享套餐。

其中，

✩ 针对三高、糖尿病等特殊人群的套餐有18款；

✩ 针对老年人和养生人群有14款；

✩ 针对儿童、学生、青少年等需要加强营养的人群有43款；

✩ 针对健身人群有3款；

✩ 针对白领、上班族及普通人群有47款。

从价格上看，

★ 低于10元的套餐有61款；

★ 10元及以上20元以下的套餐有61款；

★ 20元及以上的套餐有3款。

光明集团同期宣布，将启动千店百品早餐项目，推动光明良友便利店等升级换代，为市民群众提供更加便捷的早餐服务。

为鼓励企业进一步扩大优质供给和资源共享，上海市商业联合会推出了本市首批共享早餐示范企业、示范点名单，以点带面，推动早餐供应更丰富。

其中，获得2020年上海市共享早餐示范企业的有6家，分别是上海清美绿色食品（集团）有限公司、上海博海餐饮集团有限公司、中饮巴比餐饮管理（上海）有限公司、上海粮全其美食品有限公司、上海康琛餐饮管理有限公司、上海百佳好实业有限公司。

获得2020年上海市共享早餐示范点的门店有155个，分别来自：上海福满家便利有限公司、上海逸刻新零售网络科技有限公司、上海便利蜂商贸有限公司、上海蔡先生餐饮管理有限公司、上海大富贵酒楼有限公司、盒小马（上海）餐饮管理有限公司、上海良友金伴便利连锁有限公司、上海罗森便利有限公司、上海粤珍小厨餐饮管理股份有限公司等9家企业。

“上海早餐”

“上海早餐”系列标识有3个图案

第一个是代表面点师和上海传统早餐代表性食品四大金刚，红色和橙色的主色象征早餐行业迎着朝阳，暖意融融。伴随着一缕温暖的阳光，唤醒清晨的是条条街道营养美味的早餐。

第二个是厨师帽造型，代表标准的餐饮服务；上海字样代表上海；丝带造型代表健康的香味飘入千家万户；地平线造型代表日出东方；房屋造型代表千家万户；BREAKFAST代表健康早餐。

第三个是由两个英文单词“Hello”组成，代表了上海早餐向市民的第一声问候：你好！美好的一天从上海早餐开始。

字母e上的“东方明珠”造型，既代表了上海，也形似厨师帽，代表餐饮。字母e和o与下方图形组成“笑脸、舔嘴”造型，代表美味、安心、健康，保障人民群众“舌尖上的安全”。字母ello组成“车轮、房车”造型，代表便捷、联动的流动餐车。字母ll组成“筷子”造型，代表餐饮、美食。字母o为“太阳”造型，代表日出东方、一日之始。

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