由中国市场监管报社和拉扎斯网络科技(上海)有限公司联合主办的“网络餐饮数字化食品安全最佳实践研讨会”日前在北京召开。

国家市场监管总局发展研究中心副主任冯军表示，目前面临餐饮环节食品安全问题易发、餐饮市场主体责任落实不到位、政府监管效能不足等问题。建议市场主体、消费者、政府监管、社会组织、舆论监督形成“五位一体”共治食品安全合力。市场主体严把源头到成品配送各个关口餐饮食品安全共享共治，消费者“用脚投票”推动“良币驱逐劣币”，政府健全标准体系、创新监管模式、强化监管执法，社会组织构建共享共治的食品安全治理共同体，舆论监督层面做好消费者宣传教育、推动形成对食品安全违法行为“人人喊打”的社会氛围。

为提升消费者对网络餐饮食品安全的知晓度，3月8日，中国市场监管报社携手饿了么、支付宝答答星球联合开展了以“食安进万家关系你我他”为主题的食品安全与消费者权益答题活动。该活动被列为市场监管总局相关司局2021年“3·15国际消费者权益日系列活动”之一。

截至3月21日活动结束，累计线上参与答题用户数超420万人次，一二线城市占比15%，全国用户参与分布比较均匀。答题总体正确率约为54.3%。“此次活动是推动食品安全社会共治的一次有效探索。综合答题结果来看，‘不吃野生蘑菇’‘如何分辨三无产品’等常识类题目正确率高于平均正确率。这意味着近年食品安全知识普及效果良好，公众食品安全意识显著增强。相比较而言，‘如何处置化冻肉’等具体操作类题目的答题正确率相对较低餐饮食品安全共享共治，建议未来食品安全科普工作有待更加细化。”中国市场监管报社相关负责人说。

会议发布《冷链食品供应链报告》《小份菜报告》，并成立了本地生活食品安全联盟。部分地方市场监管部门、餐饮单位代表线上参与了此次研讨会。

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