再如杭州市临安区一小学对“阳光餐饮智慧监管系统”应用场景进一步迭代升级，使用物联网、人工智能技术后，新引入的语音智控技术，员工若出现餐饮环节违规操作，系统都将自动抓拍并发出语音提醒，还可以对食品储存设施、餐具消毒设施、二次洗手消毒、专间空气消毒等实施智能物联监测，切实保证了餐饮环节操作的规范，进一步保障了食品安全。

从整体上来看，近年在“双政策”背景下，市面上关于“明厨亮灶”的系统经过几年来发展已相对成熟。不过，如何实现对后厨食材生产加工全过程的可感、可知、可控，如何对食品安全进行实时监督把控等，即“明厨亮灶”系统及产品如何从“互联网 ”升级为更便捷、功能更丰富的“智慧 ”，成为餐企对产品和系统提出的新标准、新要求。

如今，不少企业为迎合餐企新需求，积极融合物联网、人工智能AI、大数据分析等技术手段等技术手段，打通信息壁垒，利用现代化技术手段研发出对餐饮企业、学校食堂等厨房安全进行高效监管的“智慧厨房安全管理系统”，数据实时传输、功能全面灵活而丰富，并且从原料采购、出入库、菜单、消毒、农残检测等厨房服务全流程进行灵活可控的系统监管分析，切实守护舌尖上的安全。

食品安全是餐饮行业安全管理工作的重中之重餐饮食品安全共享共治，关系广大人民群众身体健康和生命安全。近些年，随着全国各地相关部门积极推行“互联网 明厨亮灶”智慧监管，提升后厨环境卫生管理水平餐饮食品安全共享共治，细化就餐区环境、设施、清洁和消毒操作要求，切实做到食品加工制作重点区域风险点位可控，全力推进餐饮食品安全工作整体智治、高效协同，实现食品安全治理体系现代化，也让消费者更放心、安全地吃美食。

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