山东举行第二届中国国际文化旅游博览会活动新闻发布会
9月10日，山东举行第二届中国国际文化旅游博览会活动新闻发布会，请省委宣传部副部长毕司东，大众报业集团党委常委、副总编辑、省文化产业发展协会会长王修滋，省文化和旅游厅副厅长张鲲，济南市委宣传部副部长赵善海介绍有关情况，并回答记者提问。
主持人丁绍敏：
新闻界的各位朋友，女士们，先生们：
大家上午好！
欢迎参加省政府新闻办新闻发布会。
第二届中国国际文化旅游博览会将于9月16日至20日在山东国际会展中心举办。今天，我们邀请省委宣传部副部长毕司东先生，大众报业集团党委常委、副总编辑、省文化产业发展协会会长王修滋先生，省文化和旅游厅副厅长张鲲先生，济南市委宣传部副部长赵善海先生，介绍第二届中国国际文化旅游博览会活动筹备情况和主要安排，并回答记者提问。
首先，请毕司东先生介绍有关情况。
山东省委宣传部副部长毕司东：
朋友们:
上午好！感谢各位一直以来对中国国际文化旅游博览会的关心和支持。下面，我向大家介绍第二届博览会筹备情况。
第一，第二届文旅博览会的总体概况
第二届中国国际文化旅游博览会将于9月16日至20日在山东国际会展中心举办。中国国际文化旅游博览会由中央广播电视总台指导，中国文化产业协会、山东省文化产业发展协会主办，山东省旅游行业协会承办。博览会以“庆祝建党百年 共享盛世文旅”为主题，总展览面积约10万平方米，在主会场设置了文化旅游融合、沿黄文旅、“好客山东”、创意设计、动漫游戏、文旅装备、乡村振兴、“一带一路”、美术精品、艺术品等10大展区，重点推出“中国手造”“山东手造”“总台文创”“红色文旅”“齐鲁美食”等专题策划。线上建设交易平台、项目平台、直播平台、服务平台和宣传平台5大平台，努力打造“云上文旅博览会”。
这里特别说明一点，本届博览会继续坚持社会化、市场化办节会，充分发挥各级协会、各类企业的主体作用，通过商业运营、市场运作的方式，增强展会的活力和效率，做大展会的规模和层次。
第二，第二届文旅博览会主要的特色和亮点
博览会恰逢中秋佳节，又临近国庆长假，在满足人民美好精神文化生活新期待，打造“文化的盛会、群众的节日”方面，可以说，整个博览会有许多特点亮点值得期待。主要体现在八个方面：
一是突出红色文旅发展。围绕庆祝中国共产党成立100周年，传承和弘扬中国共产党精神谱系，策划“礼赞百年风华—红色文旅主题展”，串联具有代表性的红色历史事件和红色旅游景点、红色地标、特色产品等，通过浮雕设计、微缩景观、图文介绍、声光电及VR等沉浸式手段，将展区打造成为博览会上的红色教育基地。
二是突出沿黄交流合作。深入贯彻落实习近平总书记“黄河流域生态保护和高质量发展”重要指示精神，以精品旅游开发、文化创意和传统文化展示为载体，创新打造沿黄文旅实景式展区，使各省展区互相融合又各具地方特色，集中展示沿黄省区文化旅游产业融合创新成果。同期举办系列交流活动，拓宽沿黄九省区文旅产业投融资渠道，搭建文旅资源、产品与资本对接合作平台。
三是突出“山东手造”。全新推出“山东手造”文化创意品牌，专门设置了600平米的“山东手造”精品展区。一方面，是精心筛选。筛选了全省最有代表性的手造精品资源，按照品牌化（具有较高知名度）、产业化（具有一定产业规模）、国际化（面向国际市场出口）等标准筛选了一批优质企业参展；另一方面，是广泛征集。广泛征集了全省优秀传统文化“两创”中的各类手工艺精品，诸如淄博陶琉、临沂柳编、菏泽汉服、鲁绣、黑陶等“手造”精品将汇聚一堂。此外，还精心打造了“山东手造”线上平台，通过网上宣传推介，进一步扩大影响力。
四是突出“总台文创”。“总台文创”品牌创立于今年1月，由中央广播电视总台授权旗下中视实业集团负责实施文创产品设计、开发生产、线上线下销售、运营管理等全流程工作，是总台向海内外伙伴开放的一个全新、前沿、核心的高品质文化合作平台。中视实业集团依托中央广播电视总台文化衍生品授权和独家版权资源，将在博览会上设立专门展区，以“捧着春碗看春晚”为主打，展示福牛春碗、压岁金、镭射包、华彩少年、深潜笔记本等爆款文创产品，并通过央视频等新媒体手段，全面展示总台优质IP全产业链品牌价值。
五是突出“一带一路”特色。在严格疫情防控基础上，邀请法国、德国、新西兰、俄罗斯、日本、印度、蒙古、泰国、斐济、波兰、土耳其、加纳、伊朗、比利时、阿根廷、斯洛文尼亚、哥伦比亚等17国有关驻华或代理机构参展，推动文化“走出去”与“引进来”相结合，不断拓展和“一带一路”相关国家、地区的文化旅游产业交流对接，促进各方资源互补、信息共享。
六是突出齐鲁美食文化。鲁菜是八大菜系之首，也是体现儒家文化、擦亮山东名片的重要载体。为进一步提升鲁菜品牌影响力和美誉度，中央广播电视总台山东总站、省文化和旅游厅将联合举办“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛，并于博览会开幕当日在山东国际会展中心主会场举办启动仪式。大赛将推出100款新鲁菜以及“2021十大创新菜品”和“2021我最喜爱的新鲁菜”。此外，博览会还在会展中心广场区域设置了齐鲁美食汇展区，汇聚地方特色美食、特色产品，充分满足年轻人“好吃、好看、好玩”的时尚追求。
七是突出项目招引质量和层次。博览会将充分发挥国家级展会聚合资源、交流信息、促进投资的平台作用，注重经济效益，强调市场化运作，重点聚焦项目推介功能，利用中国文化产业协会渠道加强专业采购商邀约，利用好文化和旅游部产业项目服务平台精品项目交流对接会，将举办旅行产品对接洽谈专场会、优秀舞台剧目展演采购会等系列文化经贸促进活动。
八是突出产品现场交易规模。在博览会期间，特别推出文旅惠民定向消费券，将博览会参展企业和文旅商品纳入消费券补贴范畴，协调各文旅参展企业推出特色景区门票、精品旅游线路、特色商品限时折扣等系列活动。此外，为最大化提升现场成交额，还特邀了山东广播电视台、大众日报、济南电视台等省市媒体著名节目主持人，针对展馆所有文化旅游产品，开展网上直播带货，全力促成交易。
另外需要特别说明的是，在疫情防控方面，济南市制定了严密的疫情防控方案，细化落实各项防控措施，请大家按照防疫要求观展，确保平安健康顺利。
第三，第二届中国国际文旅博览会的主要活动安排
围绕展会主题和目标，在这五天时间里，将组织举办系列特色活动，欢迎各位朋友届时能到现场采访。
9月16日（开幕当天）上午，将举办四场活动，一是举办开幕暖场活动，通过音乐、舞蹈、杂技等形式开展快闪活动，营造博览会举办的热烈喜庆气氛；二是举办“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛启动仪式；三是组织领导和嘉宾巡馆活动，将邀请中央有关部委领导、省领导，兄弟省（市、自治区）、各市党委政府、省直有关部门、有关商会和行业协会负责人等嘉宾参观。四是举办专业采购商专场，将组织优质采购商、上下游合作企业、项目合作方、投资方到场考察、洽谈。
9月16日下午，将举办文化和旅游部产业项目服务平台第二十六期精品项目交流对接会暨山东省文化旅游重点项目推介招商会，向社会资本推介我省优质文旅创投项目与优秀文旅企业，挖掘山东省文化旅游资源禀赋和投资价值。
9月17日下午，将举办大河论坛——第二届中国沿黄文旅产业高峰论坛暨沿黄文旅产业投融资峰会，开展主旨演讲、项目路演、项目签约、指数发布等活动。
9月18日上午，将举办旅游产品对接洽谈专场会，搭建旅游景区、旅游饭店、旅游商品、文创产品企业和省内大型企业集团、知名旅行社、OTA企业的有效供需对接平台。
9月20日下午，将举办闭幕总结会，通报第二届文旅博览会展览盛况、活动亮点及重要成果。
9月16日-20日，每天都会举办文优秀舞台剧目展演采购会、齐鲁美食节活动，请大家及时与博览会新闻中心联系，获取详细时间地点。
朋友们，在统筹疫情防控和经济运行的背景下，本届博览会能够顺利筹备推进，得益于省委、省政府的正确领导，和各方面的共同努力，更离不开各位媒体朋友长期以来的关心与支持。在此，预祝第二届中国国际文化旅游博览会圆满成功，谢谢大家！
下面，我将与省文化和旅游厅、济南市委宣传部、省文化产业发展协会的有关负责同志回答大家提出的问题。
丁绍敏：
现在回答记者提问，记者提问前请先通报所在新闻机构名称。
人民网记者：
本届博览会适逢黄河流域生态保护和高质量发展座谈会召开两周年，在深入贯彻落实习近平总书记“黄河流域生态保护和高质量发展”重要指示精神方面，有哪些主要做法？
山东省文化和旅游厅副厅长张鲲：
今年是黄河流域生态保护和高质量发展座谈会召开两周年。在省委、省政府的统一部署下，全省深入贯彻落实习近平总书记重要讲话精神，组织编制《山东省黄河文化保护传承弘扬规划》，着力发挥山东半岛城市群龙头带动作用，突出济南黄河流域中心城市引领作用，以黄河文化引领相关文旅产业快速发展，打造黄河流域文化旅游高质量发展增长极。
本届博览会围绕黄河流域文化传承和高质量发展，设立了专门的沿黄文旅主题展区，并策划举办一系列交流活动，这是贯彻落实习近平总书记“黄河流域生态保护和高质量发展”重要指示精神的又一重要举措,将进一步强化我省作为沿黄省区唯一沿海省份的龙头作用，推动沿黄省区文旅产业交流合作持续深化。具体内容上：
一是设立沿黄文旅主题展区。展区以沿黄传统文化展示和文化创意、精品旅游开发为载体，集中展示沿黄九省区文旅产业融合创新成果。展区整体突出“黄河大合唱”的表现形式，将黄河流域自然风光和文化底蕴相结合，利用互联网科技、多媒体等手段，每个省区不以独立、个体形式呈现，而是以点带面、串珠成链，各个展区互相融合又各具地方特色，整体展现沿黄文旅带的特色风情，打造出沉浸式、体验式的特色展区。具体设计上，以文旅融合为主要设计思路，以沿黄特色产品为支撑，既是交易区，又是景观区，将努力打造一个博览会上的网红打卡点。
二是举办沿黄文旅项目对接会暨发展高峰论坛。在首届博览会成功举办“大河上下——2020山东（国际）沿黄文旅产业高峰论坛”的基础上，本届博览会期间，将进一步创新提升，策划举办沿黄文旅项目对接会暨发展高峰论坛。面向沿黄各省区，进一步推进夯实文旅产业项目合作意向，拓宽沿黄文旅企业融资渠道，搭建沿黄文旅资源、产品和资本的对接合作平台，引领沿黄文旅产业的高质量发展。活动主要内容包括沿黄文旅重点项目路演、项目签约和沿黄文旅项目投融资经验分享主题演讲等。目前，沿黄省区12家大型文旅企业集团和省内20家重点文旅企业已确定参会，筛选确定了宁夏民宿、青海药水滩温泉度假区等5个项目进行现场路演。
三是推出沿黄特色文旅产品。博览会期间，在沿黄各省区文旅部门的支持下，将联合推出一系列黄河特色文创和旅游产品，在博览会上集中展示销售。此外，原生态草原奶制品、青海石墨糌粑、内蒙古特色肉干、甘肃御枣、川蜀风味腊肉等等沿黄特色美食也将组团亮相沿黄文旅主题展区，呈现一道“舌尖上的黄河美食盛宴”。
谢谢！
新华社记者：
山东的手工艺制造历史悠久，近年来，结合文化创意、智能制造，在全国涌现了一批叫得响的大牌。我们了解到，本届博览会突出“山东手造”品牌，请问，在这方面都做了哪些工作？
毕司东：
“山东手造”是本届文博会推出的全新山东文化创意品牌。主要是贯彻落实习近平总书记关于“推动优秀传统文化创造性转化、创新性发展”的重要指示精神，充分利用我省优秀传统文化资源，创新发展手造新业态、新产品、新模式，全面助推传统产业升级，形成“山东手造”产业新动能。
本届博览会上的一大亮点，就是专门设置了600平米的“山东手造”精品展区，重点推介全省16市的手造精品。为把展览展示效果做到最好，一方面，是精心筛选。重点筛选了全省最有代表性的手造精品资源，按照品牌化（具有较高知名度）、产业化（具有一定产业规模）、国际化（面向国际市场出口）等标准筛选了一批优质企业参展；另一方面，是广泛征集。广泛征集了全省优秀传统文化创新、创造中的各类手工艺精品，包括了美术绘制类、织造印染类、雕刻类、编织扎制类、金属锻造类、漆器绘制类、文房四宝、生活器具类等。届时，淄博陶琉、莱芜锡雕、潍坊风筝、临沂柳编、鲁绣、黑陶、汉服等“山东手造”精品将集聚一堂，给观众带来一场文化饕餮盛宴。此外，在本届博览会各市及区县展位上，也暗藏一批“山东手造”精品，例如威海的锡镶工艺品、东营的短穗花鼓、济宁的粉彩技艺陶瓷等，大家届时可以到场寻宝，一饱眼福。特别是，为最大化提升现场成交额，还特邀了山东广播电视台、大众日报、济南电视台等省市媒体著名节目主持人，针对展馆所有文化产品，开展网上直播带货山东威海共享经济新骗局来，全力促进交易。
今年博览会是“山东手造”文化创意品牌的首次亮相，除了现场展示之外，还精心打造了“山东手造”网上宣传推介平台，请各位媒体朋友多多宣传报道。下一步，我们将着眼建立长效机制，以构建产业链、供应链、价值链为核心，通过传统手造产业与新技术的深度渗透，叠加智能制造、数字赋能，真正把“山东手造”落地落实，将其打造成我省文创产业发展的重要力量。
谢谢!
中央广播电视总台记者：
历届博览会上，来自海内外的丰富文化旅游产品吸引了很多观众观展，体现了博览会“文化的盛会、群众的节日”这一主旨。请问本届博览会在这方面有哪些新特色、新做法？
济南市委宣传部副部长赵善海：
第二届中国国际文化旅游博览会恰逢中秋假期，为满足人民美好精神文化生活新期待，打造“文化的盛会、群众的节日”，本届文旅博览会将以风格亲民的分会场设置、现场剧目展演、独具特色的手造、美食及惠民消费等形式作为亮点，为观众提供优质丰富的文化活动和服务，开辟“线下不聚集、线上不打烊”全方位、全时段的文化产品供给新形态，为观众提供丰富、方便、实惠的文旅博览会“大礼包”。
一是开展丰富多彩的分会场活动。第二届中国国际文化旅游博览会将走进济南市各大旅游商圈、热门景点等25个风格亲民的分会场。经过申报、筛选、实地考察等阶段，确定百脉泉景区、济南国际文创产业街区、阡陌书店等作为本届展会分会场。届时，各分会场将开展一系列特色文化活动。其中，百脉泉景区将打造“食泉”“品泉”“游泉”三个环节，以“亲泉”为主题，让游客切身体会“清泉石上流，人在水中走”的乐趣；济南国际文创产业街区将开展“广兴书场文旅博览会专场”，开设曲艺专场，包含相声、评书、山东快书、戏曲、传统戏法等曲艺形式的演出；阡陌书店将在博览会期间开展“非遗文化主题创意市集”“主题蒸汽火车快闪书店”、读书分享会等活动。
二是呈现精彩纷呈的剧目展演。为展现富有山东地域特色的优秀演艺成果，让市民群众共享文化盛宴，第二届中国文旅博览会将同期举办优秀舞台剧目展演采购会，邀请中国演出行业协会、全国七大剧院院线联盟单位、华北剧院院线联盟副会长单位代表以及全国各大演艺集团等100余家演艺相关单位参会，为“文旅融合”交上一份满意答卷；本届博览会专门设置“综艺舞台”特色展，组织省市文艺院团开展优秀舞台剧目展演，精选柳子戏《江姐》、吕剧《王小赶脚》、儿童剧《三只小猪》等20余部山东优秀剧目进行展演，确保博览会期间“时时有演出、天天有亮点”。同时，将有100多名网红与观众近距离互动，在现场或者在直播间直播展会盛况和带货推介展会文化产品。
三是推介独具特色的手造产品。本届文旅博览会汇集国内外特色文创展品，有捷克水晶、波兰陶瓷、伊朗绿松石摆件等异域风情好物，也有故宫口红、《新青年》文创办公品等国潮文创，更有“山东手造”展区的特色非遗和手工文创产品；恰逢中国传统中秋佳节，各地特色美食也将精彩呈现，沿黄的“鱼躍龙门”国潮月饼、福牌阿胶月饼、俄罗斯驻华使馆专用红酒等特色产品，供人们选购。
四是发放惠民消费券，拉动文化消费。结合第五届全省文化和旅游惠民消费季，在第二届中国国际文化旅游博览会期间推出文旅惠民定向消费券，将博览会参展企业和文旅商品纳入消费券补贴范畴，协调各文旅参展企业推出特色景区门票、精品旅游线路、特色商品限时折扣等系列活动，为观众提供优质实惠的服务。
谢谢！
中新社记者：
中国国际文化旅游博览会作为国家级展会，在聚合资源、交流信息、促进投资方面发挥了重要平台作用。目前距离博览会开幕仅有一周时间，请问本届展会招商工作完成情况如何？有哪些新特点？
张鲲：
推动第二届中国国际文化旅游博览会取得实效，加强招商工作是重要的一环。为此，本届博览会大力整合各方资源，多措并举强化招商工作，着力推进省内外交流合作。积极对接争取中国文化产业协会支持，邀请一批国内大型文化旅游集团、文化科技企业参加博览会并考察洽谈。大力推动“引进来、走出去”，主动走访产业聚集、资源丰富的10个重点省市协会及相关机构，筛选建立了优质采购商数据库。充分整合省及各市招商资源，有针对性地组织优质采购商、上下游合作企业、项目合作方、投融资机构到会考察洽谈。
博览会上，还将策划举办文化旅游重点项目推介招商会、旅游产品对接洽谈专场会、优秀舞台剧目展演采购会等一系列招商专场活动。
第一项活动，文化旅游重点项目推介招商会，将与文化和旅游部产业项目服务平台第二十六期精品项目交流对接会合并举办，进一步提升活动层次，扩大招商范围和影响力。招商会重点邀请国内知名大型文旅企业集团、投融资机构参会，将围绕深入挖掘我省文化旅游资源禀赋和投资价值，大力推介我省优质文旅创投项目与文旅企业，推动文旅项目投融资高效对接。
第二项活动，旅游产品对接洽谈专场会，主要是推动旅游产品上下游资源的全方位对接山东威海共享经济新骗局来，重点对省内外近两年开发运营的文旅新产品、新线路、新业态等进行集中推介，共循环举办12个场次的推介。
第三项活动，优秀舞台剧目展演采购会，将策划举办剧目展演、主题论坛及现场签约、演艺项目推介和参观考察四项活动，围绕营造建党100周年良好氛围，集中展示我省演艺产品的优秀成果，推动演艺产业高质量发展。活动将在博览会现场展演20部优秀演艺作品精华片段，中国演出行业协会、华北剧院联盟、西部演出联盟、长三角剧院联盟等50余名嘉宾以及山东剧场院线31家成员剧场60余名剧场经理已确定参加主题论坛，35家演艺机构将在推介会上展示推介演艺项目，推动洽谈采购。
谢谢！
中国旅游报记者：
刚刚发言人提到了“总台文创”，据了解，这是中央广播电视总台近期力推的原创文创品牌。请详细介绍一下相关情况。
大众报业集团党委常委、副总编辑、省文化产业发展协会会长王修滋：
中央广播电视总台是全球目前体量规模最大、业态形态最多、覆盖范围最广的综合性传媒航母。作为总台产业发展的一项创新性、开创性举措，“总台文创”品牌创立于今年1月，由总台授权旗下中视实业集团负责实施文创产品设计、开发生产、线上线下销售、运营管理等全流程工作，是总台向海内外伙伴开放的一个全新、前沿、核心的高品质文化合作平台。平台聚焦总台独家IP、精品内容与核心资源，依托总台“5G+4K/8K+AI”战略布局进行商品化设计、产业化研发，产品覆盖多个功能领域。
本届博览会上，“总台文创”依托中央广播电视总台文化衍生品授权及独家版权资源，将以“捧着春碗看春晚”为主打，推出福牛春碗、压岁金、镭射包、华彩少年、深潜笔记本等爆款文创产品，并通过央视频等新媒体手段，全面展示总台优质IP全产业链,凸显“总台文创”品牌价值。其中以“春碗”为代表的“牛年春晚”系列文创产品将中国传统“年文化”、饮食文化和总台国家媒体特色文化属性有机融合，线上线下销售火爆，赢得社会效益和经济效益双丰收，代表着“总台文创”的文化价值与市场价值。
“总台文创”重磅亮相本届博览会，既有利于提升博览会形象，又有利于提升“总台文创”品牌影响力，促进“总台文创”与我省文化产业的交流合作，必将是博览会的一大亮点。我们期待以此次“总台文创”参展为契机，建立我省与“总台文创”长期稳定的战略合作关系，立足总台独家IP、精品内容的全产业链和齐鲁大地丰富的文旅资源，围绕文创产品商品化设计和产业化研发，打造多层次、多维度的合作模式，进一步推动我省文创产业提质升级，为产业发展插上IP的翅膀。
谢谢！
大众日报记者：
近日，济南入选2022年“东亚文化之都”。作为博览会举办城市，济南在加快“文化济南”建设、促进文化和旅游融合发展方面有哪些创新做法？
赵善海：
中国国际文旅博览会作为一个国家级展会落户济南，是对济南的肯定和支持。济南市委市政府高度重视博览会的筹备工作，在总结历届山东文博会及首届文旅博览会成功经验的基础上，积极推动各项工作落细落实。文旅博览会有效推动了济南市文旅融合发展的前进步伐，促进了文化济南建设。
一是强化文化顶层设计。我们站在全国、全省文化建设大格局中统筹谋划、系统推进“文化济南”建设，结合《济南市国民经济和社会发展“十四五”规划和二○三五年远景目标》，进一步明确“文化济南”建设的目标定位、总体布局、扶持政策、保障措施等，为“文化济南”建设做好顶层设计和路径规划，对传承发展中华优秀传统文化、扩大泉城文化影响力、打造现代文化产业体系、提升城市文化软实力等进行全面安排部署。
二是做强省会文化品牌。近年来济南市深入梳理现有城市历史文化资源和城市文化品牌，研究制定济南城市文化品牌打造的实施意见，积极整合设计天下泉城、非遗名城、新媒体之都、东亚文化之都、大舜文化、名士文化、商埠文化、曲山艺海、诗城词都、中华“二安”等特色城市文化品牌。7月，第30届全国图书交易博览会于我市成功举办，8月，济南成功当选“东亚文化之都”，进入9月，6天后我们将迎来第二届中国国际文旅博览会，10月我们还将举办第十三届中国舞蹈“荷花奖”民族民间舞比赛，这些全国性展会活动和荣誉，有利于我们整合全国文化旅游资源，提升泉城济南在国内外的影响力和美誉度。
三是文明创建成效卓越。在全国文明城市创建中，济南市以总分第一的成绩成功争创第五届全国文明城市，文明城市创建的济南经验得到中央文明办领导和兄弟城市的高度评价和充分肯定。我们始终坚持“为民靠民不扰民”创建理念，把人民群众对美好生活的向往作为出发点和落脚点，构建“全民参与、共建共享”创建格局，抓好理想信念的大事、群众身边的小事、城市发展的实事、社会治理的难事，目前济南正在全力创建全国文明典范城市，以实际行动不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感，为加快新时代现代化强省会建设凝聚强大精神力量。
谢谢！
齐鲁晚报记者：
看安排，咱们博览会还专门照顾到了爱吃的人士，专门设置了鲁菜环节，而且还要做“新时代 新鲁菜”大赛。请问这个“新”，必要性是什么？要体现在哪里呢？
王修滋：
鲁菜是源于山东的经典美食，是中国传统八大菜系之首，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。孔子提出的“食不厌精、脍不厌细”就是对儒家文化及鲁菜最好的诠释。但是近年来，烹饪方式传统、口味厚重、制作繁复的鲁菜逐渐失去影响，市场地位被其他菜系抢占。一个包容开放的山东，需要一张味蕾上的新名片。省委、省政府高度重视鲁菜传承创新，提出要“弘扬饮食文化，加大鲁菜发展”，进一步引导鲁菜创新发展，走转型升级、品质发展的新路，通过重构鲁菜新爆品、重塑鲁菜新品牌，打造鲁菜传承与创新发展的新平台。
由中央广播电视总台山东总站、省文化旅游厅、省旅游饭店协会联合举办的“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛适逢其时、应运而生。大赛将立足全省餐饮行业单位、相关专业院校，同时面向世界餐饮爱好者征集创新菜品。大赛重在一个“新”字，可以是从济南菜、孔府菜、胶东菜、鲁中菜、运河菜等风味菜中的创新鲁菜菜品，也可以是近年来美食爱好者自创的新菜品或者融合菜品，从中推出地域特色鲜明、文化内涵丰富、创新性强、具有市场推广价值和深受百姓喜爱的100款新鲁菜，进而推出“新时代 新鲁菜-2021十大创新菜品”和“新时代 新鲁菜-2021我最喜爱的新鲁菜”。参赛作品请制作成5分钟以内视频发送到，将在中央广播电视总台山东总站央视频官方平台展示和投票，胜出作品视频将在央视财经频道《回家吃饭》栏目、央视财经新媒体播出。文旅博览会开幕当日，在山东国际会展中心主会场，将举办“新时代 新鲁菜—2021鲁菜创新大赛”启动仪式，欢迎各位媒体朋友莅临采访。
此外，博览会还在会展中心广场区域设置了齐鲁美食汇展区，汇聚地方特色美食、特色产品等，济南把子肉、青岛高家糖球、济宁微山湖鸭蛋、周村烧饼、临沂煎饼、魏集镇驴肉、武定府酱菜等传统鲁菜都将一一亮相，欢迎大家届时到场品尝购买。
谢谢!
丁绍敏：
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